Úvod

V současné době se často setkáváme s informacemi o tzv. překyselení organismu, které je spojováno s různými zdravotními problémy a potížemi s hubnutím. Mnohé zdroje na internetu tvrdí, že většina populace je překyselená kvůli konzumaci kyselých potravin a nezdravému životnímu stylu. Nabízejí se různá řešení, jako jsou potravinové doplňky, speciální vyšetření nebo alkalická dieta. Je však důležité se na tuto problematiku podívat kriticky a zvážit, co je skutečně podloženo vědeckými důkazy a co jsou pouze marketingové triky.

Co je to překyselení organismu (acidóza)?

Překyselení organismu, odborně nazývané acidóza, je stav, kdy v těle dochází k nadměrnému hromadění kyselin. Pro celkové zdraví lidského organismu je důležitá acidobazická rovnováha, která udržuje stabilitu vnitřního prostředí - vyvážený poměr mezi tvorbou a vylučováním kyselin a zásad. Tělo má k dispozici kompenzační mechanismy, které se snaží acidobazickou rovnováhu udržet. Na udržení vybalancovaného pH organismu se zásadně podílejí například ledviny.

Profesor Racek vysvětluje, že acidóza je metabolická, hromadí-li se kyseliny vzniklé při metabolismu, nebo respirační, když plíce nejsou schopny vyloučit dostatek kyselinotvorného oxidu uhličitého.

Příčiny překyselení

Podle některých názorů souvisí vznik acidózy se stresem a schopností se vypořádat s návyky dnešní hektické doby. Mezi nejčastější příčiny překyselení žaludku patří:

• Stres
• Nevhodné složení stravy nebo přejídání
• Nadměrné užívání alkoholu
• Kouření
• Nadváha a obezita

Je však důležité zdůraznit, že "hromadění kyselin nastává až při vážných zdravotních problémech". Zdravý organismus se s metabolity kyselého charakteru, které vznikají při metabolismu (např. kyselina mléčná, ketolátky), bez problémů vypořádá. Problém nastává při onemocnění některého z orgánů, které se na odbourávání kyselin podílejí - jater, ledvin, plic.

Čtěte také: Dieta na odkyselení

Příznaky překyselení

Mezi časté příznaky překyselení žaludku patří:

• Únava
• Tlak v oblasti žaludku
• Střevní potíže
• Zhoršení trávení a zpracování živin
• Kožní projevy

Je však nutné podotknout, že se jedná spíše o nespecifické příznaky, které mohou znamenat i jiné zdravotní problémy. Překyselení organismu může vést ke vzniku dalších onemocnění nebo je zhoršovat. Mezi takové nemoci patří například pálení žáhy, žaludeční a dvanácterníkové vředy nebo zánět žaludku. Dlouhodobé zažívací potíže spojené se zhoršeným vstřebáváním živin mohou také vést k jejich nedostatku, chronickým obtížím a únavě.

Odkyselení organismu a hubnutí

Podle některých zdrojů nelze při zachování acidobazické rovnováhy (pH organismu) příliš výrazně onemocnět. Pokud je však tělo překyselené, "lepí" se na něj choroby a nezabírají ani žádné snahy o zhubnutí. Alkalická dieta na odkyselení organismu má podpořit naše zdraví.

Propagátoři alkalické diety se shodují v doporučení zvýšené konzumace zeleniny nebo ořechů. Pokud si tedy přidáte zeleninu, ovoce nebo ořechy do jídelníčku a omezíte živočišné tuky nebo červená masa, patrně svému zdraví prospějete a o nějaké přebytečné kilo můžete zhubnout.

Alkalická dieta: Fakta a mýty

Alkalická dieta je založena na konzumaci potravin, které po strávení v těle údajně vytvářejí zásadité prostředí. Cílem je neutralizovat kyseliny a obnovit acidobazickou rovnováhu.

Čtěte také: Rychlá detoxikace organismu

Zásadotvorné potraviny:

• Téměř veškerá zelenina a zralé ovoce
• Mořské řasy
• Mléčně kvašená zelenina
• Lněná, slunečnicová, dýňová a sezamová semínka
• Bylinky
• Sójové produkty

Kyselinotvorné potraviny:

• Mléko a mléčné výrobky
• Maso a uzeniny
• Jednoduché cukry
• Obiloviny (naklíčené ale mají menší kyselinotvorný dopad)
• Luštěniny (naklíčené mají menší kyselinotvorný dopad)
• Rajčata, špenát, jahody, rebarbora
• Veškeré sladkosti
• Ořechy (s výjimkou mandlí)
• Mák
• Tuky a oleje
• Alkohol

Důležité upozornění: Kyselinotvornost a zásadotvornost jsou stavy, které určité potraviny po strávení vyvolají v našem těle. Při určování zásaditých a kyselých potravin se nenechte zmýlit jejich chutí. Například citrón, pro nějž je typická velice kyselá chuť, po strávení působí zásaditě. Mléko naopak kyselinotvorně.

Názor odborníků

Většina lékařů a odborníků na výživu se shoduje, že teorie o překyselení organismu je přeceňována. Profesor Racek vysvětluje, že "zdravý organismus nemůže být překyselen". Pokud v organismu převažují kyseliny, jedná se o důsledek onemocnění, kvůli kterému je organismus nemůže odbourat nebo vyloučit. Tento stav se musí léčit, tedy musí to řešit lékař, a ne laik nějakými potravními doplňky.

Doc. MUDr. Pavel Kohout, Ph.D. říká: „V každém případě udržování acidobazické rovnováhy není pro lidské tělo žádným velkým problémem. Pokud se ale u někoho objeví těžká acidóza, nejde o nic zanedbatelného. Dochází k ní, když člověk zápolí se zástavou srdce, selháním ledvin nebo prudkým zhoršením cukrovky.“ Takovou situaci rozhodně nevyřeší alkalické potraviny, hluboké dýchání, meditace ani další doporučení příznivců alternativní medicíny.

PharmDr. Margrit Slimáková tvrdí, že celá teorie alkalických diet míjí fakta o fungování lidského těla a metabolismu. Prakticky ignoruje přirozenou regulaci pH v těle pomocí oxidu uhličitého, vody, bikarbonátů a dalších sloučenin kyslíku, vodíku a uhlíku. Faktem je, že pH moči neurčuje ani neodráží pH jakéhokoliv jiného orgánu, tkáně anebo tělní tekutiny.

Praktické rady pro zdravý životní styl

I když teorie o překyselení organismu nemusí být zcela opodstatněná, zdravý životní styl a vyvážená strava jsou klíčové pro celkové zdraví a pohodu. Zde je několik tipů, které vám mohou pomoci:

Čtěte také: Sacharidy v lidském těle

• Jezte pestrou stravu bohatou na ovoce a zeleninu: Zelenina a ovoce jsou bohaté na vitamíny, minerály, antioxidanty a vlákninu, které jsou důležité pro správné fungování organismu.
• Omezte konzumaci průmyslově zpracovaných potravin, cukru, alkoholu a živočišných tuků: Tyto potraviny mohou zatěžovat organismus a přispívat k různým zdravotním problémům.
• Pijte dostatek tekutin: Voda je nezbytná pro správné fungování všech tělesných procesů.
• Pravidelně se hýbejte: Pohyb pomáhá udržovat zdravou váhu, zlepšuje náladu a posiluje imunitní systém.
• Dostatečně spěte: Spánek je důležitý pro regeneraci a obnovu organismu.
• Omezte stres: Stres může mít negativní dopad na zdraví. Naučte se relaxační techniky a najděte si aktivity, které vám pomáhají stres zvládat.
• Nekuřte: Kouření má negativní dopad na zdraví a zvyšuje riziko mnoha onemocnění.

Babské rady na odkyselení organismu

Kromě dostatku pohybu v přírodě a vyvarování se stresu, se doporučuje popíjet bylinkové čaje a odvary. Mezi babskými radami na odkyselení žaludku najdete nejen užití bylinek, ale i očistné koupele - solné nebo rašelinové.

Zásadité koupele: Napusťte si vanu teplou vodou, vhoďte do ní jádrové mýdlo nebo jiné neutrální mýdlo a nechte ho rozpouštět tak dlouho, dokud nebude voda zkalená. Pak ho vyndejte. Když se utvoří mýdlový okraj, naprosto to stačí. S vanou dosáhnete zásaditého prostředí a můžete se do ní namočit, klidně na dvě hodiny. Nemělo by to být kratší dobu, tělo potřebuje čas na to, aby se povzbudil lymfodrenážní systém. Při koupeli si tělo vydrhněte každých pět až deset minut hrubou žínkou nebo kartáčem (směrem k srdci), tím rozproudíte lymfu, a lépe se tak odvádějí toxiny z těla.

Odstranění strusek z kloubů: Zdvojnásobte konzumaci ovoce a zeleniny a pijte bylinkový čaj, který rozpustí z kloubů usazené strusky. Tyto strusky (krystaly) dřou při pohybu uvnitř kloubů a způsobují bolest. Takto rozpuštěné strusky se musejí svázat opět s minerály a vitaminem C a pak vyloučit z těla pomocí zásaditých ponožek nebo koupelí. Bylinkový čaj na odkyselení koupíte v lékárně nebo prodejnách zdravé výživy.

Bylinky pro podporu zdraví:

• Andělika lékařská: Čistí krev a má močopudný účinek.
• Bříza: Čaj z listů břízy je vhodné pít při kožních vyrážkách.
• Černý bez: Látky obsažené v tomto čaji úspěšně vyplavují jedy a strusky z organismu.
• Kopřiva: Má silné detoxikační účinky.
• Pampeliška: Povzbuzuje činnost jater a dodává organismu vitamin C a vzácné třísloviny.