Stévie je rostlina pocházející z Jižní Ameriky, kde je po staletí využívána jako přírodní sladidlo. V současnosti se stává stále populárnější alternativou cukru i v dalších částech světa, a to díky svým unikátním vlastnostem. Tento článek se zaměřuje na složení stévie tablet, jejich výhody a potenciální využití.

Co je stévie a proč je oblíbená?

Stévie sladká (Stevia rebaudiana Bertoni) je trvalka pocházející z Paraguaye a přilehlých oblastí. Tamější indiáni ji tradičně používají jako nekalorické sladidlo do čaje Yerba maté. Extrakt z listů stévie obsahuje látky zvané steviol-glykosidy, které jsou až 250krát sladší než cukr, ale mají nulovou energetickou hodnotu. To z ní činí atraktivní alternativu pro diabetiky, osoby s nadváhou a všechny, kteří chtějí snížit příjem kalorií. Na rozdíl od běžného cukru stévie nepůsobí kazivost zubů, což potvrdili i paraguayští indiáni, kteří díky jejímu užívání téměř netrpí zubním kazem.

Složení stévie tablet

Stévie tablety obvykle obsahují kromě extraktu ze stévie i další látky, které zajišťují jejich formu, rozpustnost a trvanlivost. Typické složení tablet stévie zahrnuje:

• Steviol-glykosidy (E960): Jedná se o hlavní sladivé složky extrahované z listů stévie. Konkrétně se často používá Rebaudioside A, který se vyznačuje vysokou sladivostí a minimální hořkostí. V tabletách Sladík od Salvia Paradise® je obsaženo 98 % rebaudiosidu A.
• Erythritol: Přírodní cukerný alkohol, který se získává kvašením ovoce. Je nekalorický a slouží jako nosič sladidla a zlepšuje rozpustnost tablet.
• Hydrogenuhličitan sodný: Běžně známý jako jedlá soda, regulátor kyselosti.
• Kyselina vinná: Používá se jako regulátor kyselosti a antioxidant.
• Stearan hořečnatý: Používá se jako protispékavá látka.

Je důležité si uvědomit, že konkrétní složení se může lišit v závislosti na výrobci.

Výhody stévie tablet

• Nulová kalorická hodnota: Stévie neobsahuje žádné kalorie, což z ní činí ideální sladidlo pro lidi, kteří se snaží zhubnout nebo udržet si váhu.
• Vhodné pro diabetiky: Stévie nezvyšuje hladinu cukru v krvi, takže je bezpečná pro diabetiky. Má nulový glykemický index.
• Nepůsobí kazivost zubů: Na rozdíl od cukru stévie nepoškozuje zubní sklovinu a nezpůsobuje zubní kaz.
• Přírodní původ: Stévie je přírodní sladidlo získané z rostliny, na rozdíl od umělých sladidel.
• Všestranné použití: Stévii lze použít ke slazení nápojů, dezertů, pečiva a dalších pokrmů.
• Snadné dávkování: Tablety stévie umožňují snadné a přesné dávkování. Jedna tableta Stevioly odpovídá sladkostí jedné lžičce cukru.

Použití stévie tablet

Tablety stévie se používají jako náhrada cukru ke slazení nápojů a pokrmů. Dávkování se řídí individuální potřebou a sladivostí konkrétního produktu. Obecně platí, že jedna tableta odpovídá přibližně jedné lžičce cukru. Tablety Sladík obsahují látku usnadňující rozpouštění v chladnější vodě.

Čtěte také: Sladká stévie: Alternativa k cukru?

Bezpečnost stévie

Steviol-glykosidy jsou v Evropské unii schváleny jako potravinářská přídatná látka (E960) a považují se za bezpečné pro konzumaci. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) stanovil přijatelný denní příjem (ADI) pro steviol-glykosidy na 4 mg na kilogram tělesné hmotnosti.

Upozornění a doporučení

• Stévie tablety jsou doplněk stravy a nemají schválené léčivé účinky.
• Není určeno jako náhrada pestré stravy.
• Uchovávejte mimo dosah přímého slunečního záření.
• Popisky produktů mohou obsahovat chyby, například ve složení. Vždy se řiďte informacemi uvedenými na obalu.
• V EU není rostlina stévie jako taková povolena jako potravina. Schváleny k užívání byly pouze steviolglykosidy z rostliny stévie.

Čtěte také: Maltitol – umělé sladidlo

Čtěte také: Stevia práškové sladidlo