Meloun, ač se to na první pohled nezdá, není ovoce, ale zelenina. Jeho sladká chuť a šťavnatá dužina nás ale často matou. Jak tedy meloun zařadit do jídelníčku, pokud se snažíme zhubnout? A existují recepty, které nám s tím pomohou?
Patří meloun mezi ovoce, nebo zeleninu?
Snazší definici napomáhá fakt, že ovoce roste na keřích a stromech, kdežto zelenina nad a pod zemí. Meloun jako výše zmiňovaná dýně či cuketa roste hned nad zemí.
Různé druhy melounů
Nejznámějším představitelem je v našich končinách vodní meloun, který má silnou zelenou jakoby pruhovanou slupku, červenou dužinu a černá jadérka. Není však jediným zástupcem svého druhu. Kromě vodního a žlutého melounu k nám pomalu pronikají další druhy: cukrový, baby, Piel de sapo, Cantaloupe, Galia a další. Jejich uplatnění ve studené, ale i teplé kuchyni je velmi rozmanité a zábavné.
Výživové hodnoty melounu
Meloun je důležitou součástí letního zdravého jídelníčku, ať už se snažíte shodit několik kil či nikoliv. Obsahuje totiž minimum kalorií. Je to ale také potravina bohatá na antioxidanty, díky nimž napomáhá zbavit tělo všech toxinů, nečistot a škodlivých solí. Vodní meloun a jeho další druhy by měly být součástí zdravého, vyváženého a hlavně pestrého jídelníčku.
Sto gramů vodního melounu obsahuje 29 kalorií. Přibližně 90 % melounu tvoří voda, takže nám pomůže zahnat nejen hlad, ale i žízeň. Meloun je zdraví prospěšná potravina, která se skvěle uplatní v redukčním jídelníčku a můžeme jím směle doplnit některá jídla.
Čtěte také: Meloun v dietě: Fakta, která potřebujete znát
Jak meloun podporuje detoxikaci organismu
Meloun je bohatý na antioxidanty, které pomáhají zbavit tělo toxinů a škodlivých solí.
Účinky konzumace melounu na zdraví a štíhlou linii
Meloun je ideální potravinou pro redukci váhy, a to obzvlášť v létě, kdy zároveň osvěží. Meloun tvoří z 91 % voda, proto má nízkou energetickou hodnotu. Mimo to ale obsahuje i vitamíny C a B, minerály jako je železo, hořčík a vápník nebo antioxidanty.
Meloun obsahuje silný antioxidant lykopen, který najdete například i v rajčatech, zejména tepelně upravených. V melounu je lykopenu dokonce ještě víc. Meloun obsahuje jako jedna z mála potravin aminokyselinu citrulin, která má téměř magickou schopnost zpomalit ztrátu svalové hmoty způsobenou stárnutím. Při cvičení také přispívá k lepšímu výkonu a pomáhá spálit víc tělesného tuku.
Funguje melounová dieta?
Konkrétně melounová dieta nepatří ani tak mezi redukční, jako detoxikační diety, které by se měly držet pouze několik dní. Melounová dieta údajně propláchne ledviny a játra, zbaví je dlouho nahromaděných toxinů a navrátí jim zpět sílu a odolnost.
Melounová dieta je efektivní v případech, kdy chcete zhubnout v co nejkratším čase - třeba do plavek. V žádném případě není doporučované držet redukční program déle než 3 dny, pak může ohrozit vaše zdraví. Během takovéto třídenní diety tedy můžete celkem zhubnout až 3 kg. Další variací melounové diety je pro mnohé zřejmě překvapivá kombinace melounu s popcornem, kdy každou porci melounu doplníte šálkem neochuceného popcornu.
Čtěte také: Jak zařadit meloun do dietního plánu
Jak melounová dieta probíhá?
Držet by se měla nejdéle 5 dní. V případě nejpřísnější varianty se konzumuje pouze meloun a pije se čistá voda. Při této dietě lze prý shodit až 5 kg, což není za nějakých 5 dní reálné. Navíc se po návratu k normálnímu jídelníčku s největší pravděpodobností ztracená kila vrátí a nebudete-li si zdravý jídelníček hlídat dál, tak i s přídavkem.
Pokud budete 5x denně konzumovat pouze meloun, můžete za den zhubnout až 1 kg. Je ale zapotřebí upřesnit, že se nezbavíte 1 kg tuku, ale pouze v těle zadržené vody. Na druhu melounu nezáleží, všechny jsou nízkokalorické.
Rizika melounové diety
Melounová dieta je nízkokalorická a jednostranně zaměřená - měla by se proto držet jen po omezenou dobu. Výše popsaný výrazný úbytek váhy totiž představuje silnou zátěž pro organismus a v kombinaci s nízkým energetickým příjmem se melounová dieta doporučuje pouze fyzicky zcela zdravým jedincům. Dalším rizikem melounové diety je i to, že po jejím skončení hrozí rychlý návrat zpět na původní váhu.
Neexistuje žádná jednostranně zaměřená dieta, která by byla zdravá. Jakmile nemá tělo vyvážený příjem všech důležitých látek, začne strádat. Melounová detoxikační dieta není podložená žádným vědeckým důkazem, který by dokazoval její úspěchy. Kvůli nedostatečné výživě a omezenému množství přijímaného jídla může melounová dieta způsobovat hlad, závratě, nevolnost a únavu.
Pro koho není meloun vhodný?
„Melounu by se měli vyhýbat kvůli vysokému glykemickému indexu a obsahu jednoduchých cukrů diabetici a lidé s inzulínovou rezistencí. Jsou možné malé porce pod dohledem odborníka, ale rozhodně ne ve větším množství. Dále pak osoby s intolerancí na fruktózu nebo osoby na keto dietě,“ dodává výživová poradkyně.
Čtěte také: Zásady žlučníkové diety
Proč není dobré jíst meloun večer?
Meloun obsahuje jednoduché cukry, jež není obecně doporučeno jíst v odpoledních hodinách, večer a před spaním.
Recepty s melounem pro zdravé hubnutí
Meloun je velmi chutný sám o sobě, a tak ho není třeba nějak dále zpracovávat. Meloun můžeme kombinovat s dalšími druhy ovoce a přidávat do ovocných salátů. Použít ho lze také na ovocné špízy, které se hodí na oslavy a pro návštěvy.
Melounový salát s ananasem a smetanou
Nakrájejte oba melouny s ananasem na menší kostky. Vložte do větší mísy a přidejte drobné ovoce. Zakápněte čerstvou šťávou z jedné limetky, vlijte smetanu a vše opatrně promíchejte.
Grilovaný meloun
Meloun nakrájejte na plátky široké cca 1 cm. Potřete olivovým olejem a vložte na rozpálený gril. Grilujte krátce z obou stran, aby nepustil příliš vody. Hotový meloun osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem. Nakonec ozdobte plátkem citrónu a lístkem svěží máty.
Melounový koktejl s banánem
Do mixéru vložte dužinu melounu nakrájeného na kostky, oloupaný banán a přilijte vodu. Mixujte, dokud nevznikne hladký koktejl. Příjemně osvěží i zasytí.
Melounová zmrzlina
- V kastrůlku zahřejte vodu s cukrem, dokud se cukr úplně nerozpustí a směs trochu nezhoustne.
- Směs přelijte do vhodné mělké nádoby a dejte asi na 2 hodiny do mrazáku.
Grilovaný meloun s cukrem
- Melounové trojúhelníky položte na rozpálený gril a opečte je z obou stran, až cukr zkaramelizuje.