Meloun, ač botanicky zelenina, je vnímán jako ovoce pro svou sladkou chuť. V létě, kdy je doporučeno zvýšit příjem ovoce a zeleniny, je důležité vybírat druhy s nižším obsahem cukru. Meloun tuto podmínku splňuje a je oblíbený u dětí i dospělých. Tento článek se zaměřuje na využití melounu v redukční dietě, jeho výživové hodnoty a recepty.
Meloun: Ovoce nebo Zelenina?
Spousta lidí meloun automaticky zařadí mezi ovoce, protože tak chutná i vypadá. Nemají ale pravdu. Snazší definici napomáhá fakt, že ovoce roste na keřích a stromech, kdežto zelenina nad a pod zemí. Meloun jako výše zmiňovaná dýně či cuketa roste hned nad zemí.
Různé Druhy Melounů
Nejznámějším představitelem je v našich končinách vodní meloun, který má silnou zelenou jakoby pruhovanou slupku, červenou dužinu a černá jadérka. Není však jediným zástupcem svého druhu. Kromě vodního a žlutého melounu k nám pomalu pronikají další druhy: cukrový, baby, Piel de sapo, Cantaloupe, Galia a další. Jejich uplatnění ve studené, ale i teplé kuchyni je velmi rozmanité a zábavné.
Žlutý meloun pochází z Asie, ale dnes se pěstuje téměř na všech kontinentech. K nám se dováží zejména z Itálie a Španělska, kde patří mezi běžně pěstované plodiny. Tento plod je bohatý na vitamíny A, B a C, vápník a draslík. Kombinace těchto minerálů a vitamínů posiluje rovnováhu metabolismu, a proto je vhodný pro diabetiky. Žlutý meloun dokáže pomoci při spálení od slunce. Plátky jeho dužiny chladí a vyživují poškozenou pokožku. Nejen proto se také často využívá v kosmetice, jeho příjemná vůně zatraktivní každou pleťovou masku.
Jak poznat zralý meloun?
Dobrý meloun poznáte podle lesklé, pevné a tuhé slupky. Drobné praskliny a odřeniny nevadí. Vadí otlučená, promáčklá, měkká a poškozená slupka. Dobrý a zralý meloun je příjemně sladký a díky vysokému obsahu vody (až 93 %) velmi osvěžující.
Čtěte také: Zásady žlučníkové diety
Výživové hodnoty melounu
Meloun je důležitou součástí letního zdravého jídelníčku, ať už se snažíte shodit několik kil či nikoliv. Obsahuje totiž minimum kalorií. Je to ale také potravina bohatá na antioxidanty, díky nimž napomáhá zbavit tělo všech toxinů, nečistot a škodlivých solí.
Meloun je sice z botanického hlediska zelenina, ale nutričně se řadí mezi ovoce. Narozdíl od průměrného ovoce má zhruba poloviční množství cukru, můžete tedy počítat s tím, že poloviční je také jeho energetická hodnota. Meloun obsahuje 91 % vody, ale to neznamená, že by kromě osvěžujícího efektu neměl žádné další benefity. Naopak. Je velmi bohatý na lykopen, tedy předstupeň vitaminu A. Ve 400 g melounu najdete 50 % doporučené denní dávky vitaminu A (ve formě lykopenu a karotenoidů) a stejně tak 50 % doporučené dávky vitaminu C. Ideálně dejte ještě na 15 minut do lednice vychladit.
Meloun a jeho účinky na zdraví a štíhlou linii
Meloun podporuje detoxikaci organismu. Vodní meloun a jeho další druhy by měly být součástí zdravého, vyváženého a hlavně pestrého jídelníčku.
Melounová dieta
Konkrétně melounová dieta nepatří ani tak mezi redukční, jako detoxikační diety, které by se měly držet pouze několik dní. Melounová dieta údajně propláchne ledviny a játra, zbaví je dlouho nahromaděných toxinů a navrátí jim zpět sílu a odolnost. Držet by se měla nejdéle 5 dní. V případě nejpřísnější varianty se konzumuje pouze meloun a pije se čistá voda. Při této dietě lze prý shodit až 5 kg, což není za nějakých 5 dní reálné. Navíc se po návratu k normálnímu jídelníčku s největší pravděpodobností ztracená kila vrátí a nebudete-li si zdravý jídelníček hlídat dál, tak i s přídavkem.
Funguje Melounová Dieta?
Meloun je ideální potravinou pro redukci váhy, a to obzvlášť v létě, kdy zároveň osvěží. Jak už napovídá název, při dietě se ve většině případů konzumuje samotný meloun bez dalšího obohacení jídelníčku. Meloun tvoří z 91 % voda, proto má nízkou energetickou hodnotu. Mimo to ale obsahuje i vitamíny C a B, minerály jako je železo, hořčík a vápník nebo antioxidanty. Pokud budete 5x denně konzumovat pouze meloun, můžete za den zhubnout až 1 kg. Je ale zapotřebí upřesnit, že se nezbavíte 1 kg tuku, ale pouze v těle zadržené vody. Na druhu melounu nezáleží, všechny jsou nízkokalorické.
Čtěte také: Žlutý meloun a jeho benefity
Rychlé hubnutí do plavek
Melounová dieta je efektivní v případech, kdy chcete zhubnout v co nejkratším čase - třeba do plavek. V žádném případě není doporučované držet redukční program déle než 3 dny, pak může ohrozit vaše zdraví. Během takovéto třídenní diety tedy můžete celkem zhubnout až 3 kg. Další variací melounové diety je pro mnohé zřejmě překvapivá kombinace melounu s popcornem, kdy každou porci melounu doplníte šálkem neochuceného popcornu.
Rizika melounové diety
Jak už jsme zmínili, melounová dieta je nízkokalorická a jednostranně zaměřená - měla by se proto držet jen po omezenou dobu. Výše popsaný výrazný úbytek váhy totiž představuje silnou zátěž pro organismus a v kombinaci s nízkým energetickým příjmem se melounová dieta doporučuje pouze fyzicky zcela zdravým jedincům. Dalším rizikem melounové diety je i to, že po jejím skončení hrozí rychlý návrat zpět na původní váhu.
Neexistuje žádná jednostranně zaměřená dieta, která by byla zdravá. Jakmile nemá tělo vyvážený příjem všech důležitých látek, začne strádat. Melounová detoxikační dieta není podložená žádným vědeckým důkazem, který by dokazoval její úspěchy. Kvůli nedostatečné výživě a omezenému množství přijímaného jídla může melounová dieta způsobovat hlad, závratě, nevolnost a únavu.
Alternativy k melounové dietě
Pokud dáváte přednost zdravému hubnutí, můžete do svého jídelníčku zakomponovat i přírodní Fit-day proteinové koktejly doslazované výhradně stévií. Ty se hodí pro rychlou, ale zároveň výživnou snídani či svačinu kdykoliv během dne. Nápoje vás nejen zasytí, ale zároveň dodají potřebné bílkoviny a další živiny pro správné fungování těla. Pokud byste se rádi pustili do postupného a přirozeného hubnutí ověřeným způsobem, můžete vyzkoušet jedinečnou Santiagovu dietu. Ta vás zbaví přebytečných kilogramů bez pocitu hladu, ale zároveň naučí zásadám správného stravování.
Recepty s melounem pro redukční dietu
Žluté melouny skvěle chutnají jako salát, nápoj a zmrzlina, nebo jako chuťovka se sušenou šunkou.
Čtěte také: Jak zařadit meloun do dietního plánu
Zdravý melounový salát se sýrem
Tenhle letní melounovou záležitost zvládne opravdu každý, je to dokonce tak jednoduché, že pokud máš doma malé ratolesti, které by už chtěly v kuchyni pomáhat, tak melounový salát by pod dozorem dospěláka mohly snadno zvládnout…
Ingredience:
- 1 kg melounu (dužniny po okrájení slupky)
- 100 g Feta sýru
- Čerstvá máta (dle chuti, cca hrst)
- Černé olivy (dle chutí, cca hrst)
- Kvalitní olivový olej
- Mořská sůl
- Drcený pepř
Postup:
- Meloun zbav slupky a dužninu nakrájej na střední kousky.
- Na meloun nadrob sýr (případně nakrájej na kostičky) a přidej hrst máty a hrst oliv.
- Melounový salát dochuť pepřem a solí - tady dle libosti a chuti.
Tipy a triky:
- Místo Fety můžeš použít balkánský sýr ale pozor - balkánský sýr je hodně slaný, je dobrá pak úměrně ubrat i sůl.
- Není máta jako máta. Dnes jsou běžně k dostání bylinky, nebo i sazenice máty s přichutí - citrónová, jablečná, pomerančová - i podle volby máty lze ovlivnit výslednou chuť salátu.
- Chuťově bych ti doporučila zkusit kombinaci s balzamiko octem. Nemusíš jej vmíchat do melounového salátu, ale podávat bokem v mističce, jako na sushi nebo á la fundue.
Grilovaný meloun
Meloun nakrájejte na plátky široké cca 1 cm. Potřete olivovým olejem a vložte na rozpálený gril. Grilujte krátce z obou stran, aby nepustil příliš vody. Hotový meloun osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem. Nakonec ozdobte plátkem citrónu a lístkem svěží máty.
Melounový koktejl
Do mixéru vložte dužinu melounu nakrájeného na kostky, oloupaný banán a přilijte vodu. Mixujte, dokud nevznikne hladký koktejl. Příjemně osvěží i zasytí.
Ovocný salát s melounem
Nakrájejte oba melouny s ananasem na menší kostky. Vložte do větší mísy a přidejte drobné ovoce. Zakápněte čerstvou šťávou z jedné limetky, vlijte smetanu a vše opatrně promíchejte.
Kdy konzumovat meloun?
Meloun obsahuje jednoduché cukry, jež není obecně doporučeno jíst v odpoledních hodinách, večer a před spaním. Zdravý melounový salát si můžeš dopřát kdykoliv během dne, mimo pozdních večerních hodin. Pokud budeš mít chuť, tak si můžeš melounový salát dopřát před nebo ihned po cvičení a to v jakoukoliv denní dobu.