Lenka Kořínková, známá česká herečka, se proslavila nejen svými hereckými výkony, ale také svým zájmem o dělenou stravu. Je autorkou několika knih, v nichž se věnuje svému vlastnímu pojetí této diety. Její metoda spočívá v kombinování potravin rozdělených do tří skupin: "kytičky" (rostlinné), "zvířátka" (živočišné) a neutrální potraviny. Ale jak tato dieta vlastně funguje? Je účinná a má nějaké benefity?
Smyslem tohoto článku je poskytnout ucelený pohled na dietu Lenky Kořínkové, shrnout její základní principy, prozkoumat rozdělení potravin a nabídnout vzorové jídelníčky a recepty. Také se podíváme na názory odborníků a zvážíme potenciální výhody a rizika této stravy.
Základní Principy Diety Lenky Kořínkové
Dělená strava podle Lenky Kořínkové vychází z přesně dané kombinace skupin potravin. Hlavní myšlenkou je rozdělení potravin na rostlinné ("kytičky") a živočišné ("zvířátka") a neutrální potraviny. Základním pravidlem je nekombinovat "kytičky" a "zvířátka" v jednom jídle. Ovoce by se nemělo jíst se zeleninou. Naopak, zeleninu je možné kombinovat jak se "zvířátky", tak s "kytičkami", a ovoce se může jíst s "kytičkami".
Rozdělení Potravin na 3 Skupiny
Lenka Kořínková rozděluje potraviny do tří základních skupin:
- Rostlinné potraviny ("kytičky"): Do této skupiny patří potraviny bohaté na sacharidy, jako jsou chléb a pečivo, běžné přílohy (brambory, rýže, těstoviny), luštěniny (fazole, čočka, hrách), kapusta a většina druhů ovoce a vařená rajčata.
- Živočišné potraviny ("zvířátka"): Zahrnují maso, mléčné výrobky (mléko, sýry, jogurty) a vejce.
- Neutrální potraviny: Patří sem většina druhů zeleniny (kromě škrobových), houby, ořechy, semínka, tuky lisované za studena (olivový olej, lněný olej), máslo, zakysané mléčné výrobky, sýry s obsahem tuku nad 50 % a uzené masné výrobky.
Zakázané Potraviny
Do diety Lenky Kořínkové nepatří cukr, pečivo z bílé mouky, burské oříšky a alkohol v kombinaci se živočišnými potravinami. Tuky by měly být konzumovány v minimálním množství a preferovány by měly být rostlinné tuky.
Čtěte také: Lenka Kořínková: Tabulka diety
Vzorový Jídelníček Dělené Diety
Dělená strava Lenky Kořínkové se obvykle praktikuje formou střídání rostlinných a živočišných dnů. V rostlinný den se konzumují pouze potraviny ze skupiny "kytiček" a neutrální potraviny, zatímco v živočišný den se konzumují potraviny ze skupiny "zvířátek" a neutrální potraviny.
Rostlinný ("Kytičkový") Den
- Snídaně: Ovesná kaše s ovocem
- Svačina: Pomeranč
- Oběd: Celozrnné těstoviny se zeleninovým salátem
- Svačina: Jablko
- Večeře: Celozrnný chléb s humusem a zeleninou
Živočišný ("Zvířátkový") Den
- Snídaně: Vejce se zeleninou
- Svačina: Bílý jogurt
- Oběd: Kuřecí maso se zeleninou
- Svačina: Ořechy
- Večeře: Pečená ryba se zeleninou
Recepty Vhodné do Diety Lenky Kořínkové
Recepty pro dietu Lenky Kořínkové jsou rozděleny na "kytičkové" a "zvířátkové", aby odpovídaly principům dělené stravy. Existuje mnoho kuchařek a online zdrojů, které nabízejí inspiraci pro přípravu chutných a rozmanitých jídel v souladu s touto dietou.
Účinky Dělené Diety a Hubnutí
Zastánci dělené stravy tvrdí, že oddělené konzumování rostlinných a živočišných potravin zlepšuje trávení, zabraňuje hnilobným procesům v trávicím traktu a vede k lepšímu zdraví. Nicméně, vědecké důkazy pro tato tvrzení jsou omezené.
Studie z roku 2000 porovnávala vliv dělené stravy a vyvážené stravy na redukci hmotnosti. Zjistilo se, že obě skupiny zaznamenaly podobný úbytek tělesné hmotnosti, což naznačuje, že pro hubnutí není nutné dodržovat speciální jídelníček, ale důležitá je rozumná energetická bilance v podobě vyvážené a pestré stravy.
Dieta Lenky Kořínkové sama o sobě není extrémně škodlivá, ale její nevýhodou jsou zbytečně složitá pravidla o tom, co jíst a jak kombinovat potraviny.
Čtěte také: Jak funguje dieta podle Lenky Kořínkové?
Názory Odborníků na Dělenou Stravu
Nutriční specialisté se shodují, že dělená strava patří mezi výživové směry se spekulativním základem, které nejsou podloženy vědou ani zákony fyziologie. Podle nich dochází při vzájemné kombinaci živočišných a rostlinných potravin k hnilobným procesům v trávicím traktu a k poruchám zdraví. Nicméně, v tenkém střevě se vyskytují enzymy štěpící bílkoviny, tuky i sacharidy nezávisle na tom, jakou stravu jíme.
Dělená strava je považována za módní dietu bez jakékoliv vědecké opory, postavenou pouze na domněnkách a osobních pocitech autorky. Nemůže být považována za prospěšný způsob stravování a v mnoha ohledech může být zdravotně riziková. Při jejím dodržování může hrozit nedostatek důležitých živin, vitaminů a minerálních látek. Rostlinné dny jsou extrémně chudé na bílkoviny, které jsou nezbytné pro správné fungování organismu, udržení imunity a svalové hmoty.
Výhody a Nevýhody Dělené Stravy
Pozitiva
- Doporučuje konzumovat přirozené a co nejméně průmyslově zpracované potraviny.
- Podporuje konzumaci ovoce, zeleniny a celozrnných potravin, které jsou bohaté na vlákninu.
- Může vést ke změně stravovacích návyků k lepšímu, zejména pokud jde o zvýšení konzumace zeleniny, ovoce, vlákniny, kvalitních zdrojů bílkovin, sacharidů a tuků.
Negativa
- Zbytečně složitá pravidla o kombinování potravin.
- Nutričně a energeticky nevyvážená strava.
- Riziko nedostatku důležitých živin, vitaminů a minerálních látek, zejména při dlouhodobém dodržování.
- Rostlinné dny jsou chudé na bílkoviny.
- Není podložena vědeckými důkazy.
- Může být obtížné dodržovat dietu v restauracích a na dovolené.
- Po návratu k normálnímu stravování hrozí jojo efekt.
Pro Koho Není Dieta Podle Lenky Kořínkové Vhodná
Dělená strava nemusí být vhodná pro každého. Zvláště opatrní by měli být lidé s určitými zdravotními problémy, jako jsou:
- Onemocnění ledvin
- Diabetes
- Poruchy trávení
- Těhotné a kojící ženy
- Děti a dospívající
V těchto případech je vždy nutné konzultovat vhodnost diety s lékařem nebo nutričním specialistou.
Čtěte také: Dieta Lenky Kořínkové pod lupou: Funguje?