Herečka Lenka Kořínková se proslavila nejen svým hereckým uměním, ale také svým zápalem pro dělenou stravu. Vydala několik knih, v nichž popisuje svůj vlastní přístup k této kontroverzní dietě. Její pojetí stojí na kombinování potravin rozdělených do tří skupin: "kytičky", "zvířátka" a neutrální potraviny. Co přesně dieta podle Lenky Kořínkové obnáší? Je účinná a v čem spočívají její potenciální přínosy?

Základní principy diety Lenky Kořínkové

Dělená strava, kterou Lenka Kořínková propaguje, se řídí přesně danými kombinacemi potravin. Hlavní myšlenkou je rozdělení potravin na rostlinné ("kytičky") a živočišné ("zvířátka"), doplněné o neutrální potraviny. Klíčové je nekombinovat "kytičky" a "zvířátka" dohromady a oddělovat ovoce od zeleniny. Naopak, zeleninu lze kombinovat jak se "zvířátky", tak s "kytičkami", a ovoce je povoleno jíst s "kytičkami".

Rozdělení potravin podle Lenky Kořínkové

• Rostlinné potraviny ("kytičky"): Tato skupina zahrnuje potraviny bohaté na sacharidy, jako jsou chléb a pečivo, běžné přílohy (brambory, rýže, těstoviny bez vajec), luštěniny, kapusta a většina druhů ovoce. Patří sem také vařená rajčata.
• Živočišné potraviny ("zvířátka"): Do této skupiny patří veškeré maso (kromě vepřového), ryby, mořské plody, mléčné výrobky a vejce.
• Neutrální potraviny: Zde najdeme většinu druhů zeleniny, houby, ořechy, semínka, tuky lisované za studena (rostlinné oleje a mléka) a některé další potraviny, jako máslo, zakysané mléčné výrobky a sýry s obsahem tuku nad 50 % nebo uzené masné výrobky. Dále sem patří káva a med.
• Zakázané potraviny: Do této skupiny patří cukr, pečivo z bílé mouky, burské oříšky, tuk (pouze minimální množství rostlinných), instantní jídla, sladkosti, arašídy, čokoláda, kakao, káva a černý čaj a alkohol v kombinaci s živočišnou skupinou.

Střídání dnů

V dietě Lenky Kořínkové se doporučuje střídat sacharidové ("kytičkové") a bílkovinné ("zvířátkové") dny. Jeden den se konzumují převážně sacharidové potraviny, druhý den bílkovinné. Obě skupiny je možné libovolně kombinovat s neutrálními potravinami. Ideální je pravidelné střídání těchto dnů.

Jak kombinovat potraviny

• Živočišná a zeleninová skupina
• Rostlinná a zeleninová skupina
• Rostlinná a ovocná skupina
• Živočišnou a rostlinnou nesmíte smíchat!

Vzorový jídelníček dělené diety podle Lenky Kořínkové

Rostlinný ("kytičkový") den:

• Snídaně: Ovesná kaše
• Svačina: Pomeranč
• Oběd: Celozrnné těstoviny se zeleninovým salátem
• Svačina: Ovoce
• Večeře: Celozrnný chléb s humusem a zeleninou

Živočišný ("zvířátkový") den:

• Snídaně: Vejce se zeleninou
• Svačina: Bílý jogurt
• Oběd: Kuřecí maso se zeleninou
• Svačina: Ořechy
• Večeře: Pečená ryba

Co slibuje dělená strava?

Zastánci dělené stravy tvrdí, že kombinace živočišných a rostlinných potravin vede k hnilobným procesům v trávicím traktu a zdravotním problémům. Nicméně, vědecké důkazy tyto tvrzení nepodporují. V tenkém střevě se nacházejí enzymy štěpící bílkoviny, tuky i sacharidy, a to bez ohledu na to, jakou stravu konzumujeme.

Co na dietě Lenky Kořínkové vnímáme dobrého?

Pozitivní je, že dieta Lenky Kořínkové doporučuje konzumovat přirozené a co nejméně průmyslově zpracované potraviny. V jídelníčku by neměl chybět dostatek vlákniny v podobě ovoce, zeleniny a celozrnných potravin. Změny stravovacích návyků k lepšímu jsou pozitivní vždy, obzvláště pro doporučení ohledně zvýšení konzumace zeleniny, ovoce, vlákniny, kvalitních zdrojů bílkovin, sacharidů a tuků.

Čtěte také: Zkušenosti Haliny Pawlowské s hubnutím

Dieta Lenky Kořínkové a hubnutí

Studie z roku 2000 porovnávala vliv dělené stravy na redukci hmotnosti. Zjistilo se, že obě skupiny (jedna s vyváženým jídelníčkem a druhá s dělenou stravou) zaznamenaly podobný úbytek hmotnosti, pokud přijímaly stejný počet kalorií a stejné množství bílkovin. Z toho vyplývá, že pro zdravé hubnutí není nutné dodržovat speciální jídelníček, ale klíčová je rozumná energetická bilance v podobě vyvážené a pestré stravy.

Nevýhody a rizika dělené stravy

Dělená strava je považována za módní dietu bez vědecké opory, postavenou na domněnkách a osobních pocitech autorky. Může být nutričně a energeticky nevyvážená a v mnoha ohledech zdravotně riziková. Při jejím dlouhodobém dodržování hrozí nedostatek důležitých živin, vitaminů a minerálních látek. Rostlinné dny mohou být extrémně chudé na bílkoviny, které jsou nezbytné pro správné fungování organismu, imunitu a udržení svalové hmoty. Sama o sobě není dieta extrémně škodlivá a její nevýhodou jsou zbytečně složitá pravidla, co můžete jíst a jaké potraviny kombinovat.

Vyjádření nutriční specialistky Mgr. Daniely Krčové

"Dělená strava patří mezi výživové směry se spekulativním základem, které nejsou podloženy vědou ani zákony fyziologie. Nejedná se o prospěšný způsob stravování, naopak může být v mnoha ohledech zdravotně riziková."

Pro koho není dieta podle Lenky Kořínkové vhodná?

Než se rozhodnete pro jakoukoli dietu, je důležité zvážit svůj zdravotní stav a případná rizika. Dělená strava nemusí být vhodná pro každého, zvláště pro lidi s určitými zdravotními problémy nebo specifickými nutričními potřebami.

Čtěte také: Co jíst při jaterní dietě

Čtěte také: Krabičková dieta Brandýs nad Labem: Výběr