Onemocnění žaludku a dvanáctníku jsou běžné zdravotní komplikace, které lze účinně léčit správnou stravou. Tato dieta, známá také jako žaludeční dieta nebo dieta při zánětu dvanáctníku, je speciální stravovací plán zaměřený na konzumaci potravin, které nedráždí žaludek a dvanáctník.

Co je dieta při zánětu dvanáctníku?

Dieta při zánětu dvanáctníku, v dietním systému označovaná jako dieta č. 2, je šetřící strava, jejímž cílem je minimalizovat dráždění žaludku a střev. Je navržena tak, aby zmírňovala trávicí potíže tím, že omezuje sekreci žaludečních šťáv a enzymů prostřednictvím vhodného výběru a přípravy potravin.

Kdy je dieta při zánětu dvanáctníku doporučena?

Nejčastějším důvodem pro zahájení diety při zánětu dvanáctníku je akutní zánět žaludku, známý jako akutní gastritida. Kromě toho se tato dieta doporučuje i při jiných onemocněních trávicího systému, jako je chronická gastritida, žaludeční nebo dvanáctníkové vředy a žaludeční dyspepsie.

Hlavní zásady diety při zánětu dvanáctníku

• Šetrná úprava pokrmů: Základem diety je šetrná příprava jídel vařením, dušením, pečením ve vodě a pod poklicí, pečením v alobalu nebo úpravou v páře či mikrovlnné troubě. Maso by se nemělo opékat na oleji, ale nejprve opéct na sucho na nepřilnavé pánvi, podlít vodou a dusit. Malé množství kvalitního tuku nebo oleje se přidává až do hotového pokrmu.

• Zahušťování pokrmů: Jídla by se neměla zahušťovat jíškou. Místo toho lze použít nasucho opraženou mouku, mouku rozmíchanou ve vodě, nastrouhanou bramboru nebo mixovanou kořenovou zeleninu.

  Čtěte také: Dieta pro zdravý žaludek

• Častější konzumace menších porcí: Doporučuje se jíst menší porce častěji, aby se předešlo nadměrnému zatížení žaludku.

• Klidné stravování: Důležité je jíst v klidu a vyhradit si na jídlo dostatečný čas.

• Vyloučení dráždivých potravin: Z jídelníčku se vyřazují všechny těžce stravitelné potraviny, jako je celozrnné a čerstvé pečivo, luštěniny, ovoce a zelenina se slupkou nebo zrníčky.

Potraviny vhodné a nevhodné při dietě při zánětu dvanáctníku

Vhodné potraviny:

• Nápoje: Čaj (ruský i bylinkový, ovocný), mléko (sladké i kyselé), obilninová káva, kakao, ovocný sirup, džus, mošt, minerálka s menším obsahem CO2, biokys, acidofilní mléko.
• Maso: Libové maso (drůbeží, králičí, hovězí), ryby (netučné).
• Přílohy: Brambory (vařené, bramborová kaše), rýže, těstoviny.
• Zelenina: Vařená mrkev, petržel, celer, špenát (protlak).
• Ovoce: Banány, jablka (bez slupky, vařená nebo dušená).
• Mléčné výrobky: Netučné jogurty, tvaroh, sýry (nízkotučné, ne zrající).
• Moučníky: Piškotové a sněhové těsto, pudinky, rosoly.
• Tuky: Máslo, kvalitní rostlinné oleje (v malém množství).
• Vejce: Do pokrmů (omezeně), bílky neomezeně.

Nevhodné potraviny:

• Nápoje: Zrnková káva (možno 1-2 šálky denně, pokud lékař neurčí jinak), čokoláda, ostré ovocné a zeleninové šťávy, Coca Cola, Pepsi Cola, Tonik, alkohol.
• Pečivo: Čerstvý chléb, dalamánky, čerstvé kynuté pečivo a moučníky, lístkové a linecké těsto, smažené moučníky, máslové sušenky plněné a polévané čokoládou.
• Mléčné výrobky: Sýry zrající (Romadúr, Olomoucké tvarůžky, plísňové), s příchutěmi (paprikové, zeleninové, česnekové apod.), pomazánky s pikantní příchutí, jogurty s obilím.
• Maso: Tučné maso (vepřové, uzené), vnitřnosti (s výjimkou povolených), masné výrobky s vysokým obsahem tuku a koření.
• Zelenina: Nadýmavá zelenina (zelí, kapusta, květák, cibule, česnek), syrová zelenina.
• Ovoce: Citrusové plody, drobné ovoce se zrníčky (jahody, maliny), hrušky.
• Koření: Ostré koření (pepř, chilli, kari), hořčice, ocet.
• Tuky: Smažená jídla, přepálené tuky.

Příklady jídelníčků při dietě při zánětu dvanáctníku

V závislosti na fázi onemocnění a individuální toleranci se doporučují různé typy diet.

• Tekutá dieta: Podává se při akutních potížích a zahrnuje čaj, bílou kávu, mléko a libový vývar.
• Kašovitá šetřící dieta: Následuje po tekuté dietě a zahrnuje mixovanou vločkovou polévku, bramborovou kaši, rýžovou kaši a dušené ovoce.
• Šetřící dieta běžné konzistence: Zahrnuje vařené maso, brambory, dušenou zeleninu a ovoce, kompoty a pudinky.

Důležité rady a doporučení

• Individuální přístup: Výběr potravin je individuální a je nutné sledovat, jaké potraviny vám konkrétně vyhovují.
• Pravidelnost: Jíst pravidelně (5-6x denně) v menších porcích.
• Klid a odpočinek: Důležitý je fyzický i psychický klid, dostatek spánku a omezení stresu.
• Omezení škodlivých vlivů: Zákaz kouření, pití alkoholu a kofeinových nápojů.
• Konzultace s lékařem: V případě přetrvávajících nebo zhoršujících se potíží se poraďte s lékařem.

Čtěte také: Prevence onemocnění žlučníku

Čtěte také: Jak dieta ovlivňuje zánět slinivky?