Meloun, ačkoli často mylně považován za ovoce, je botanicky zelenina z čeledi tykvovitých. Díky své sladké chuti a vysokému obsahu vody je oblíbenou letní pochoutkou a může být i užitečným pomocníkem při hubnutí. Tento článek se zaměří na výhody melounu pro zdraví a štíhlou linii, na různé recepty a tipy, jak ho zařadit do jídelníčku.
Proč zařadit meloun do jídelníčku při hubnutí?
Úspěch redukční diety zásadně ovlivňuje složení jídelníčku. V létě se doporučuje zvýšit příjem zeleniny a ovoce, ovšem s ohledem na obsah cukrů. Meloun tuto podmínku splňuje a navíc chutná všem, dětem i dospělým. Meloun je důležitou součástí zdravého letního jídelníčku, ať už se snažíte shodit několik kil či nikoliv. Obsahuje totiž minimum kalorií.
Nízký obsah kalorií a vysoký obsah vody
Meloun je skvělý, a to nejen díky své příjemně sladké chuti. Meloun obsahuje silný antioxidant lykopen, který najdete například i v rajčatech, zejména tepelně upravených. Ve velkém horku můžete zkusit také meloun trochu osolit. A protože spoustě lidí vadí semínka, kupují si raději bezpeckovou variantu. Přitom právě melounová semínka jsou nesmírně zdravá, dokonce patří k nutričně nejbohatším druhům semen. Jsou plná hořčíku, zinku a také nenasycených mastných kyselin. Konzumovat se dá i melounová kůra, která je plná živin. Díky vysokému obsahu vody (až 93 %) a nízkému obsahu kalorií je meloun ideální pro ty, kteří se snaží zhubnout. Voda v melounu pomáhá zaplnit žaludek, čímž snižuje pocit hladu a nutkání k přejídání.
Bohatý na živiny a antioxidanty
I když je plný vody, najdete v něm i vlákninu a je vynikajícím zdrojem vitaminu C a velmi dobrým zdrojem vitaminu A. Je prokázáno, že vysoký příjem právě těchto dvou vitaminů snižuje riziko srdečních onemocnění, zlepšuje astmatické stavy, snižuje riziko rakoviny tlustého střeva a zmírňuje některé příznaky osteoartrózy a revmatoidní artritidy. Meloun je bohatý na antioxidanty, jako je lykopen, který chrání tělo před volnými radikály a podporuje detoxikaci organismu. Dále obsahuje vitamíny A, B a C, a minerály jako draslík, hořčík a železo.
Podpora hydratace a elektrolytové rovnováhy
Říkáme mu červený, správný název ale je vodní meloun a přízvisko vodní nedostal jen tak pro nic za nic. Obsahuje totiž zhruba 92 procent vody, což z něj dělá skvělý prostředek na uhašení žízně. Také se botanicky řadí mezi plodovou zeleninu, přestože se používá spíš jako ovoce. Meloun je výborný hlavně pro ty, jejichž tělo má tendenci zaměňovat signály žízně za signály hladu. Je celkem běžné, že lidé mají pocit, že mají hlad, přitom ve skutečnosti pociťují začínající dehydrataci. A tak si místo vody, po které jejich tělo touží, dají něco dobrého k snědku. Když si dají meloun, je problém vyřešen. Díky vysokému obsahu vody je meloun skvělý pro hydrataci organismu, což je zvláště důležité v letních měsících a při fyzické aktivitě. Navíc obsahuje elektrolyty, jako je draslík a hořčík, které pomáhají udržovat rovnováhu tekutin v těle.
Čtěte také: Jak zařadit meloun do dietního plánu
Aminokyselina citrulin
Meloun obsahuje jako jedna z mála potravin aminokyselinu citrulin, která má téměř magickou schopnost zpomalit ztrátu svalové hmoty způsobenou stárnutím. Při cvičení také přispívá k lepšímu výkonu a pomáhá spálit víc tělesného tuku. L-arginin. Meloun obsahuje aminokyselinu citrulin, která může zlepšit sportovní výkon a spalování tuků.
Melounová dieta: ano, nebo ne?
Konkrétně melounová dieta nepatří ani tak mezi redukční, jako detoxikační diety, které by se měly držet pouze několik dní. Melounová dieta údajně propláchne ledviny a játra, zbaví je dlouho nahromaděných toxinů a navrátí jim zpět sílu a odolnost. Jak melounová dieta probíhá? Držet by se měla nejdéle 5 dní. V případě nejpřísnější varianty se konzumuje pouze meloun a pije se čistá voda. Při této dietě lze prý shodit až 5 kg, což není za nějakých 5 dní reálné. Navíc se po návratu k normálnímu jídelníčku s největší pravděpodobností ztracená kila vrátí a nebudete-li si zdravý jídelníček hlídat dál, tak i s přídavkem.
Princip a průběh
Melounová dieta je založena na konzumaci melounu jako hlavní, nebo dokonce jediné potraviny po dobu několika dní. Cílem je propláchnout ledviny a játra, zbavit tělo toxinů a podpořit hubnutí.
Rizika a omezení
Neexistuje žádná jednostranně zaměřená dieta, která by byla zdravá. Jakmile nemá tělo vyvážený příjem všech důležitých látek, začne strádat. Melounová detoxikační dieta není podložená žádným vědeckým důkazem, který by dokazoval její úspěchy. Kvůli nedostatečné výživě a omezenému množství přijímaného jídla může melounová dieta způsobovat hlad, závratě, nevolnost a únavu. Melounová dieta je nízkokalorická a jednostranně zaměřená - měla by se proto držet jen po omezenou dobu. Výše popsaný výrazný úbytek váhy totiž představuje silnou zátěž pro organismus a v kombinaci s nízkým energetickým příjmem se melounová dieta doporučuje pouze fyzicky zcela zdravým jedincům. Dalším rizikem melounové diety je i to, že po jejím skončení hrozí rychlý návrat zpět na původní váhu.
Alternativy a doporučení
Jestli nechcete dodržovat přísnou melounovou detoxikační dietu, během níž se konzumuje pouze meloun, můžete si zvolit její méně náročnou variantu. Pokud dáváte přednost zdravému hubnutí, můžete do svého jídelníčku zakomponovat i přírodní Fit-day proteinové koktejly doslazované výhradně stévií. Ty se hodí pro rychlou, ale zároveň výživnou snídani či svačinu kdykoliv během dne. Nápoje vás nejen zasytí, ale zároveň dodají potřebné bílkoviny a další živiny pro správné fungování těla. Melouny, ať už klasické vodní nebo různé druhy žlutých melounů jsou rozhodně v létě skvělou osvěžující svačinou. Při hubnutí jich můžete každý den sníst asi 400 gramů, což je dvojnásobek oproti běžnému ovoci. Místo drastické melounové diety je vhodnější zařadit meloun do vyváženého jídelníčku jako součást zdravého životního stylu. Kombinujte ho s dalšími druhy ovoce a zeleniny, bílkovinami a celozrnnými obilovinami.
Čtěte také: Vodní meloun: Sladká a zdravá volba
Recepty s melounem pro zdravé hubnutí
Meloun se dá využít v mnoha chutných a osvěžujících receptech, které podpoří vaše úsilí o hubnutí.
Melounový salát s fetou a mátou
Nakrájejte meloun na kostky, přidejte rozdrobený sýr feta, čerstvou mátu a zakápněte limetkovou šťávou. Tento salát je skvělou kombinací sladké a slané chuti, která vás osvěží a zasytí.
Melounové smoothie
Do mixéru vložte dužinu melounu nakrájeného na kostky, oloupaný banán a přilijte vodu. Mixujte, dokud nevznikne hladký koktejl. Příjemně osvěží i zasytí. Rozmixujte meloun s trochou vody, limetkové šťávy a lístky máty. Osladit můžete stévií nebo erythritolem. Toto smoothie je ideální jako lehká snídaně nebo svačina.
Grilovaný meloun
Meloun nakrájejte na plátky široké cca 1 cm. Potřete olivovým olejem a vložte na rozpálený gril. Grilujte krátce z obou stran, aby nepustil příliš vody. Hotový meloun osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem. Nakonec ozdobte plátkem citrónu a lístkem svěží máty. Meloun nakrájejte na trojúhelníčky, potřete olivovým olejem a grilujte z obou stran. Grilovaný meloun má karamelizovanou chuť a je skvělým doplňkem k masům nebo sýrům.
Melounová zmrzlina
Rozmixujte meloun s trochou limetkové šťávy a dejte zmrazit. Po několika hodinách máte zdravou a osvěžující zmrzlinu bez přidaného cukru.
Čtěte také: Sacharidy ve vodním melounu
Tipy pro výběr a skladování melounu
Pro správný výběr chutného melounu se stačí řídit těmito několika radami. Povrch melounu musí být lesklý a tvrdý, v místě, kde meloun ležel, by se měla nacházet žlutá skvrna. Pruhová kresba na melounu by měla být zřetelná a ostrá. Dobré je také všimnout si stopky - ta by měla být suchá a zatočená. Při mírném stlačení by měl zapraskat, tak poznáte, že je zralý. Dobře známým faktem je, že při poklepání na meloun bychom měli slyšet dutý, dunivý zvuk. Lepší je vybrat si meloun větší velikosti, který ale zároveň není nadměrně těžký.
Jak poznat zralý meloun?
Dobrý melou poznáte podle lesklé, pevné a tuhé slupky. Drobné praskliny a odřeniny nevadí. Vadí otlučená, promáčklá, měkká a poškozená slupka. Dobrý a zralý meloun je příjemně sladký a díky vysokému obsahu vody (až 93 %) velmi osvěžující. Vyberte si meloun s pevnou, hladkou a nepoškozenou slupkou. Zralý meloun by měl mít na spodní straně žlutou skvrnu, kde ležel na zemi.
Skladování
Celý meloun skladujte v chladu a suchu. Nakrájený meloun uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě.