Co mají společného Jennifer Aniston a Renée Zellweger? Kromě toho, že jsou slavné herečky, obě držely Atkinsovu dietu. Tato dieta, vytvořená americkým kardiologem Robertem Colemanem Atkinsem v 70. letech minulého století, dosáhla největší popularity na přelomu tisíciletí. Jaké jsou principy Atkinsovy diety, pro koho je vhodná a jaká rizika s sebou nese?
Princip Atkinsovy Diety
Atkinsova dieta je nízkosacharidová, což znamená, že tělo čerpá energii z bílkovin a tuků. Při kalorickém deficitu se tělo spoléhá i na uložené tukové zásoby. Bílkoviny se konzumují v množství minimálně 150 g denně a příjem tuků bývá ještě vyšší, protože tuky jsou obsaženy ve zdrojích bílkovin a přijímány ve formě másla a olejů. Denní porce se skládají ze zdroje bílkovin, tuku a zeleniny s nízkým obsahem sacharidů (okurka, rajče, špenát).
Fáze Atkinsovy Diety
Dieta se dělí do čtyř fází:
- Indukční fáze: Denní příjem sacharidů je omezen na pouhých 20 gramů, které se čerpají z předem daných potravin. Pro první fázi Atkinsovy diety je typická neškrobová zelenina: růžičková kapusta, cherry rajčátka, rukola, brokolice.
- Fáze hubnutí: Do jídelníčku se přidává 5 gramů sacharidů denně, což umožňuje redukci váhy o 0,9 kg týdně. V této fázi už je hubnutí pomalejší. Druhá fáze obohacuje sacharidovou část jídelníčku o bobulovité ovoce, další druhy ořechů a zeleniny a také luštěniny. Pro dodržení stanoveného nízkého příjmu sacharidů jsou ale luštěniny, ovoce a mléčné výrobky konzumovány ve velmi malém množství.
- Třetí fáze: Dochází k navyšování denního příjmu sacharidů a postupně ke stanovení jejich optimálního množství. Cílem je konzumovat sacharidy v míře, která umožní hubnutí, ale zároveň zamezí přibírání. Program třetí a čtvrté fáze přidává sacharidy z ovoce, škrobové zeleniny a celozrnných potravin.
- Udržovací fáze: Pro udržování váhy se doporučuje přijímat 40 až 120 gramů čistých sacharidů denně.
Jídelníček Během Atkinsovy Diety
Podoba jídelníčku se odvíjí od fáze diety a množství povolených sacharidů a jejich zdrojů.
Přínosy a Rizika Atkinsovy Diety
Atkinsova dieta může být přínosná v krátkodobém časovém horizontu. Umožňuje shodit několik kilogramů už v prvních dvou týdnech. Problém nastává u dlouhodobého časového horizontu.
Čtěte také: Cyklická dieta: pro a proti
Negativní Dopady na Zdraví
Podle studií nízkosacharidové diety nevedou k udržitelnému snížení hmotnosti a doprovází je řada možných zdravotních komplikací. Mozek přichází o glukózu, která je pro něj hlavním zdrojem energie. American Heart Association upozornila, že dieta s vysokým zastoupením tuků, z nichž značnou část tvoří nasycené mastné kyseliny, přispívá nejen ke zvyšování hladin cholesterolu, ale také k nadměrnému vzniku škodlivých volných radikálů.
Zvyšuje se oxidační stres, se kterým se potýká i srdeční sval. Kvůli metabolické dehydrataci spojené s Atkinsovou dietou se srdeční sval vyrovnává s úbytkem minerálů, což může mít fatální následky. Diety s vysokým obsahem bílkovin představují riziko i pro ledviny nebo klouby.
Alternativy a Doporučení
Na cestě k vytyčené váze je proto vhodné vybrat takový přístup, který neohrožuje zdraví a je dlouhodobě udržitelný. Obecně platí, že vyvážená strava je bohatá na komplexní sacharidy a vlákninu a skoupá na nasycené tuky. Dietu raději vždy konzultujte s lékařem nebo nutričním terapeutem. Odborná asistence zvyšuje úspěšnost.
Jiné Dietní Přístupy
Pokud hledáte alternativy k Atkinsově dietě, existuje mnoho dalších přístupů ke zdravému životnímu stylu a hubnutí:
- Nízkosacharidová a keto dieta: Omezují příjem sacharidů a vedou ke stavu ketózy.
- Paleo dieta: Založena na konzumaci potravin, které jedli naši předkové v pravěku.
- Dieta AIP: Speciálně navržena pro osoby trpící autoimunitními chorobami.
- Carnivore dieta: Striktně založena na živočišných produktech.
- Mačingové dieta: 28denní program, který se zaměřuje na zbavování těla toxických látek.
- Devadesátidenní dieta: Založena na principu střídání různých skupin potravin po dobu 90 dnů.
- Rýžová dieta: Zaměřuje se na konzumaci rýže v různých podobách pro hubnutí a detoxikaci.
- Dieta podle krevních skupin: Vychází z přesvědčení, že různé krevní skupiny potřebují různé typy stravy.
- Oddělená strava: Vychází ze zásady, že některé potraviny by se neměly kombinovat v rámci jednoho jídla.
- Krabičková dieta: Nabízí hotová porcovaná jídla na celý den.
Jak Vybrat Správnou Dietu?
Při výběru správné diety je důležité vzít v úvahu řadu faktorů:
Čtěte také: Jídelní plán pro týdenní dietu
- Zdravotní stav: Mějte na paměti případná onemocnění (diabetes, celiakie, histaminová intolerance).
- Denní zvyklosti: Zvažte, která z dostupných zásad odpovídá vašim každodenním zvyklostem.
- Udržitelnost: Dieta by měla být dlouhodobě udržitelná.
- Kalorický deficit: Tělo by mělo spálit více kalorií, než přijme.
- Vyvážený poměr makronutrientů: Strava by měla obsahovat bílkoviny, tuky a sacharidy.
- Mikroživiny: Dbejte na dostatečný příjem vitaminů a minerálů.
Chyby Při Hubnutí
Při hubnutí se lidé často dopouštějí chyb, které mohou zpomalit spalování tuků nebo dokonce úplně zastavit pokrok:
- Extrémní diety: Přísné režimy bývají krátkodobé a často poškozují zdraví.
- Nerealistické cíle: Mít nerealistická očekávání ohledně rychlosti výsledků.
- Nedostatek pohybu: Soustředit se pouze na dietu, hubnutí bude méně účinné.
Co Dále Může Pomoci
- Rozpustná vláknina: Pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, prodlužuje pocit sytosti a podporuje zdravé trávení.
- Přírodní produkty: Zelený čaj nebo bylinné čaje.
- Pilulky na hubnutí: Mohou pomoci, pokud se používají v kombinaci s vhodnou dietou a cvičením.
Čtěte také: Zdravé stravování: Vyzkoušejte naši týdenní dietu