Už jste slyšeli o pivní dietě? Někdo ji vychvaluje jako fungující a zdravou metodu, ale je opravdu pro tělo dobré hubnout pitím alkoholického nápoje? Co je pivní dieta? Dává pojem pivní dieta vůbec smysl? Rozhodně se nejedná o odborný termín, stejně jako samotná metoda je spíše lidovou záležitostí. Pivní dieta stojí na výhradní konzumaci piva za účelem ztráty hmotnosti. Jenže! odborníci při redukčních dietách právě konzumaci alkoholu zavrhují, jelikož má vysokou energetickou hodnotu. Nadměrná a dlouhodobá konzumace alkoholu navíc pro zdraví organismu není žádoucí.

Co je pivní dieta?

Pivní dieta je lidová metoda, která spočívá ve výhradní konzumaci piva za účelem snížení hmotnosti. Odborníci však tuto metodu nedoporučují, protože alkohol má vysokou energetickou hodnotu a nadměrná konzumace alkoholu škodí zdraví.

Proč pivní dieta nedává smysl?

• Pivo není plnohodnotná potravina: I když je pivo plné sacharidů a vitamínů, nejedná se o plnohodnotnou potravinu.
• Nadměrná konzumace alkoholu škodí zdraví: Alkohol může poškodit játra, srdce a další orgány.
• Neexistují vědecké důkazy: Neexistují vědecké studie, které by dokazovaly účinnost pivní diety.
• Zdravé hubnutí: Zdravé hubnutí je založené na vyvážené stravě, pravidelném pohybu, dostatečném spánku a redukci stresu.

Jak "funguje" pivní dieta?

Pokud by vás zajímalo, jak taková pivní dieta probíhá, je to velmi jednoduché: jedná se jen o konzumaci piva, jídlo je třeba úplně vypustit. A to by byla škoda, protože k pivu jídlo patří. Víte jaké pochutiny s pivem napárovat?

Reálný experiment s pivní dietou

Redaktor Ale Wilson z Iowy chtěl zjistit, co s ním udělá pivní dieta, kterou dodržovali němečtí mniši v 16. století během půstu. Prý pili pivní druh doppelbock, který nazývali tekutým chlebem.

Ale Wilson se už nějakou dobu zabýval výzkumem půstu, aby zjistil, co se během něj s tělem děje. Pro jeho organismus je to prý skvělý detox. Začalo ho zajímat, jak si tělo poradí s pivním půstem, který zahrnoval pouze konzumaci piva. Tak to vyzkoušel. Pil již zmíněný doppledock, tedy nefiltrované spodně kvašené polotmavé pivo.

Čtěte také: Nealkoholické pivo: Pomocník nebo nepřítel při hubnutí?

Jeho pivní dieta vypadala následovně:

• Čtyři piva pil ve všední den, pět v sobotu a neděli.
• V osm ráno si nalil první pivo.
• V poledne si dal další místo oběda, kolem třetí pokračoval a poslední si dal večer jako večeři.

Tělo si prý samo řekne, na co má chuť a co potřebuje. Během pivní diety Ale neměl vůbec chutě, ani mlsná na něco sladkého ho nehonila. Když občas pocítil hlad, vůně piva a jeho hutná konzistence ho naprosto uspokojily. Navíc během diety Ale nebyl nemocný, jelikož bylo jeho tělo zásobované dostatkem vitamínu B. Po nějakém čase opravdu začal hubnout, ale hubl tolik, že mu začaly ubývat i svaly, jelikož proteinů v pivu zase tolik není. Dieta ale měla i další mínusy, Aleovi se začaly zanášet ledviny, což se projevilo bolestmi zad. Po skončení diety se ale vrátil k normální tuhé stravě a následně pracoval na tom, aby nabral trochu na váze, a hlavně, aby získal zpět ztracené svalstvo. Jedno je ale jisté, je rád, že tento pokus s názvem pivní dieta vyzkoušel, rozhodně ho ale ostatním nedoporučuje.

Alkohol a hubnutí: Fakta, která byste měli znát

• Kalorická hodnota: Alkohol má bezmála tolik kalorií jako tuk. Snažíte-li se hubnout a pijete často alkohol, je to jako byste pili často olej. Zda je možné za takových okolností shazovat kila - netřeba odpovídat.
• Střídmost je klíčová: Jistěže troška alkoholu neuškodí, stejně jako troška tuku neuškodí (v případě tuku je to dokonce nutnost). Lidé tohle neradi slyší, ale celkem obtížně. Pokud chceme redukovat hmotnost, nejlepší volbou je nepít alkohol vůbec. Nevyhnutelně, ať již ze společenských či jiných důvodů, si vybíráme slabý alkoholický nápoj. Při střídmé konzumaci nízko alkoholického nápoje je tedy redukce hmotnosti možná. Střídmá konzumace to je 2dcl vína / 24h.
• Energetická bilance: Nadměrná a dlouhodobá konzumace alkoholických nápojů vede k nadbytkové energetické bilanci, která vede k nárůstu hmotnosti. Znamená to, že přijmeme více energie, než jsme schopni spálit. Při redukci hmotnosti se naopak udržujeme ve ztrátové energetické bilanci. Tedy, že přijmeme množství živin a všechny se stihnou spálit. Tělo si k tomu ještě šáhne i na svoje vnitřní zásoby.

Vliv alkoholu na lidský organismus

Alkohol je součástí života lidí už odpradávna. Potvrdit to mohou zmínky v Bibli, arabských textech, Chammurapiho zákoníku a dalších historických dokumentech. Alkohol působí především na lidský mozek a to nejrůznějším způsobem. V první fázi působí povzbudivě, dochází k pocitům uvolnění, klidu či zvýšeného sebevědomí.

Energetická hodnota alkoholu

Zdůvodnění vyhýbání se alkoholu při redukci hmotnosti je velmi jednoduché. Jeden gram čistého alkoholu totiž obsahuje energetickou hodnotu 29,4 kJ. Pro porovnání, jeden gram sacharidu obsahuje 17 kJ, bílkoviny také 17 kJ a tuku 39 kJ. Tedy při porovnání s tuky, to není zas tak velký rozdíl. Na rozdíl od sacharidů, bílkovin a tuků je však energie z alkoholu tzv. balastní energií. Obsahuje vysokou energetickou hodnotu, ale jeho další výživový přínos pro organismus je téměř nulový. Konzumace alkoholu je navíc spojena se zvýšenou chutí k jídlu a prohloubením pocitu hladu.

Volba alkoholických nápojů

Ve většině případů jsou preferována k pití z ledničky vychlazené alkoholické nápoje nebo slaná, mastná a energeticky bohatá jídla typu brambůrky, oříšky či tyčinky. Jak již bylo řečeno, s alkoholem slábnou zábrany, a tak se oslabuje i kontrola nad příjmem stravy.

Čtěte také: Nutriční hodnoty nealkoholického piva

Doporučené množství alkoholu

Doporučená denní dávka alkoholu neexistuje. Udává se pouze hodnota, která by neměla být pro organismus škodlivá. Tato hodnota je pro dospělého zdravého člověka 10 g čistého alkoholu na den u žen a 20 g u mužů. Hodnoty jsou pouze orientační a záleží na spoustě faktorů, které je mohou ovlivňovat, např. pohlaví, genetika, věk, aktuální zdravotní stav či momentální rozpoložení člověka.

Pozitivní účinky mírného pití alkoholu?

Mírný příjem alkoholu má údajně i své pozitivní efekty. Může snižovat výskyt aterosklerózy a komplikací z aterosklerózy plynoucí. Nemůžeme ale jasně říci, zda tento pozitivní efekt, např. u pití červeného vína, je způsoben samotnou přítomností alkoholu, či zda je to způsobeno přítomností i jiných zdraví prospěšných látek, např.

Vhodné a nevhodné alkoholické nápoje

• Suché víno: Velmi vhodnou variantou je výběr suchého vína. Ještě lepší a žádoucí variantou je suché víno mixované vodou či sodou. Tento drink, nazývaný jako vinný střik, je složený z 2 dcl bílého vína a vody či sody dolitý do objemu 0,5 l. Obsahuje zhruba 440 kJ.
• Pivo: Horší variantou je volba piva. I přes to, že má hořkou chuť, tak obsahuje spolu s alkoholem spoustu sacharidů. Díky enzymatickému kvašení se sacharidy v pivě nachází ve své nejjednodušší podobě, a proto se energie z nich uvolňuje velmi rychle. Pivo patří mezi ,,potravinu“ s největším glykemickým indexem.
• Destiláty a míchané nápoje: Naprosto nevhodnou variantou alkoholického nápoje je volba destilátu či destilátu smíchaného se sladkým nápojem. Destilát je nevhodný už jen kvůli svému vysokému obsahu alkoholu. Navíc, pokud je destilát obohacený o sacharidy, např. nápoje typu baileys, či sami si mixujeme destilát se sladkým nápojem, např. vodka s džusem, získáváme naprosto nevhodnou variantu obsahující velké množství alkoholu a sacharidů. V takové chvíli se dostáváme na obsah energie srovnatelný s pitím čistého oleje.

Nadměrná a dlouhodobá konzumace alkoholických nápojů pro redukci hmotnosti není dobrá. Existují alkoholické nápoje vhodnější, které bychom měli upřednostňovat a méně vhodné, které bychom neměli konzumovat vůbec.

Alkohol a sportovní výkon

Alkohol je bohužel běžnou součástí společenského života. Sklenka vína při večeři, pivo s přáteli po sportu, nebo oslava narozenin s míchanými drinky. Ale jaký má alkohol reálně dopad na vaše zdraví, sportovní výkonnost a tělesnou kompozici? Alkohol má řadu (často neviditelných) negativních dopadů, které se kumulují s jeho množstvím i frekvencí konzumace.

Dehydratace

Jedním z hlavních problémů je, že alkohol tlumí produkci antidiuretického hormonu (ADH), který pomáhá tělu zadržovat vodu. Výsledkem je zvýšené močení a nepozorovaná dehydratace - i když subjektivně necítíte žízeň. Před i během večera s alkoholem dbejte na příjem vody.

Čtěte také: Vliv vína a piva na vaši váhu

Kalorie a chuť k jídlu

Alkohol je kaloricky poměrně vydatný - 1 gram alkoholu má 7 kcal, což je téměř stejně jako tuk. A co víc, alkohol nejen že sám o sobě přidá kalorie, ale zároveň zvyšuje chuť k jídlu a oslabuje Vaši sebekontrolu. Zatímco ve střízlivém stavu byste si dali lehkou večeři, po dvou pivech nebo sklenici prosecca spíš sáhnete po chipsách, hranolkách nebo fast foodu.

Vliv na hormony

Dlouhodobá konzumace alkoholu je spojována s vyšší hladinou estrogenu a nižší hladinou testosteronu. U mužů to může ovlivnit regeneraci, libido i schopnost budovat svalovou hmotu. U žen může hormonální nerovnováha narušit menstruační cyklus, náladu i schopnost spalovat tuk. Krátkodobě se po alkoholu může snížit produkce růstového hormonu a testosteronu a zvýšit hladina stresového kortizolu. Jednorázové vypití pár skleniček vaše tělo zvládne. Problém vzniká, pokud je alkohol pravidelnou součástí Vašeho týdne.

Kvalita spánku

Možná máte pocit, že po alkoholu spíte tvrději, ale opak je pravdou. Alkohol narušuje REM fázi spánku - tedy tu, během které mozek i tělo regenerují nejvíce. Chcete si alkohol dopřát, ale ráno být svěží? Držte se maximálně 1-2 sklenek a pijte je nejpozději 2-3 hodiny před spaním.

Pozitiva alkoholu?

Abychom byli spravedliví - alkohol v malém množství může přispět k uvolnění, zlepšení nálady a navázání kontaktu s druhými. Jen je důležité si uvědomit, že alkohol neřeší stres ani dlouhodobou psychickou zátěž - spíš ji maskuje. Není nejmenší pochyb o tom, že negativa alkoholu výrazně převyšují nad jeho pozitivy.

Co pít, když už pít?

Alkohol nám nepomůže zhubnout, nepodpoří naši regeneraci a ani nám nezlepší celkové zdraví, to vše víme docela jistě. Na druhou stranu dát si sem tam skleničku vína či piva v rámci socializace je pro mnohé z nás nepostradatelnou součástí života. Jaké následky s sebou nese konzumace alkoholu a jak moc ovlivní naši snahu o hubnutí?

Alkohol a kalorický příjem

Pokud se snažíte hubnout, musíte za den konzumovat méně kalorií než kolik vydáte. Toto univerzální pravidlo zkrátka neobejdete a ani pro alkohol neplatí žádná výjimka. Celou dietu vám sice alkohol udělá příjemnější a zábavnější, ve skutečnosti je ale hned několik důvodů, proč tato „veselost“ nemusí nutně vést ke shozeným kilogramům:

• Kalorie v alkoholu: Alkohol jako takový obsahuje kalorie, a ne zrovna málo. Každý gram alkoholu znamená pro tělo příjem asi 7,1 kcal, což je téměř dvojnásobek oproti bílkovinám a sacharidům. Vymlouvat se nemůžeme ani na termický efekt alkoholu (množství kalorií, které spálíme, abychom alkohol zpracovali), jelikož ten je téměř dvakrát nižší než u bílkovin (udává se rozmezí 10-30 %).
• Zvýšený hlad a chutě: Alkohol krátkodobě zvýší hlad a chutě na nezdravé věci. Doma je to samá zelenina, jakmile se ale přijde do hospody, tak pizza s chipsy zmizí, ani nevíte jak. Podle nedávné studie má po alkoholu asi 33 % osob větší chuť na pochutiny s vysokým obsahem sacharidů (čokoláda, cookies, krekry) a 44 % osob pociťuje zvýšenou chuť na tučné dobroty (salámy, tučné sýry, smetanové zmrzliny, chipsy).
• Ztráta kontroly: S rostoucí hladinou alkoholu v krvi ztrácí dieta na důležitosti. Jdete do restaurace s přesvědčením, že si dáte jednu sklenku vína a končíte. Po dvou sklenkách si říkáte, že vlastně jednou za čas o nic nejde. Po druhé láhvi přemýšlíte, proč vlastně nějaké diety držíte. Alkohol si s vaší hlavou umí pohrát a v danou chvíli vám dokáže zcela pomíchat vaše priority, tak bacha na to.
• Dehydratace a slazené nápoje: Alkohol organismus dehydratuje. Z dehydratace sice ještě nikdy nikdo neztloustl, ale suchost v ústech a intenzivní pocit žízně jen zvyšuje pravděpodobnost, že sáhnete po slazeném ledovém čaji, Coca‑Cole a podobných nápojích, které jsou nabité kaloriemi. A z těch už se dá tloustnout jedna báseň.

Kalorické hodnoty alkoholických nápojů

Pokud jde o hubnutí, každá kalorie se počítá. Pokud se snažíme o redukci tuku a dopřáváme si občasný příjem alkoholu, je důležité před tím nezavírat oči a v rámci diety s ním počítat. Přehlížení alkoholu ve stylu „co si nepamatuju, to se nepočítá“ není ta nejlepší cesta k vyrýsované postavě. Kolik kalorií jsme schopni spořádat za jeden společenský večer?

• Mírná konzumace: (1 pivo NEBO sklenka suchého vína NEBO 1-2 panáky tvrdého alkoholu) znamená příjem asi 150-250 kcal, což odpovídá například 1 kusu pečiva s plátkem šunky nebo menšímu ovocnému salátu.
• Střední konzumace: (2-3 piva NEBO 2-3 sklenky suchého vína NEBO 3-4 panáky tvrdého alkoholu) znamená příjem asi 400-500 kcal, což odpovídá jedné obědové porci nebo větší obložené bagetě se sýrem.
• Vysoká konzumace: (5 piv NEBO 1,5 láhve suchého vína NEBO 8 panáků tvrdého alkoholu) znamená příjem asi 800-1100 kcal, což odpovídá jedné velké porci italské pizzy.
• Velmi vysoká konzumace: (8 piv NEBO 2 láhve suchého vína NEBO 12 panáků tvrdého alkoholu) znamená příjem asi 1000-1600 kcal, což už je pro řadu osob za hranou poloviny denního příjmu kalorií.

Pokud si 1-2x do týdne dopřejete mírnou konzumaci alkoholu, pravděpodobně se to na vaší váze a ani na úspěšnosti hubnutí nijak neodrazí. Pokud ale máte tendenci k excesivní konzumaci alkoholu v pravidelných intervalech, může to vaše snažení o redukci hmotnosti značně narušit.

Tipy pro konzumaci alkoholu v dietě

• Míchané nápoje: Dejte si pozor na míchané nápoje, koktejly a drinky s vysokým obsahem limonád či džusu. Množství kalorií totiž v takovém případě můžete ihned zdvojnásobit. Pokud toužíte po alkoholickém koktejlu, dejte si Bloody Mary - nejenže je o trochu méně kalorický, ale obsahuje též kapsaicin, účinnou složku běžně prodávaných spalovačů tuku.
• Občerstvení: Místo chlebíčků a smažených chipsů si jako pohoštění pro večerní návštěvu s alkoholem připravte raději nakrájenou zeleninu, oříšky nebo třeba pečené batáty. Nejenže návštěvu překvapíte, ale nebudete mít také tendenci projíst další tunu kalorií v kalorickém jídle.
• Hydratace: Pijte hodně neperlivé neochucené vody. Hubenější díky ní sice nebudete, ale bude vám další den lépe a třeba se také dříve odhodláte k dalšímu tréninku.
• Kvalitní víno: Pokud si můžete vybrat, dejte si kvalitní suché červené víno. Alkohol má v sobě sice samozřejmě také, ale obsahuje polyfenoly s řadou pozitivních účinků na lidské zdraví. Polyfenoly samozřejmě nepřeváží celkový negativní dopad alkoholu na lidský organismus, ale stále lepší než nic.
• Plánování: Pokud víte, že vás večer čeká výjimečná společenská akce spojená s alkoholem, zmenšete během dne přílohy k hlavním jídlům, vynechte také džusy a limonády. Naopak zachovejte příjem bílkovin. Pomůže vám to vybalancovat celkový energetický příjem během dne a zároveň umožní zachovat dostatek bílkovin ve stravě pro udržení svalové hmoty.
• Bez výčitek: Ať už se stalo, co se stalo, netrapte se výčitkami (tedy alespoň pokud jde o kalorie). Z jednorázového hlediska nejde o nic, co by nespravilo pár poctivých tréninků a poctivost v dodržování stravovacího stylu. Myslete raději do budoucna a snažte se dalším podobným kocovinám raději vyhnout.