Možná vás překvapí, že obsah kalorií ve víně se liší podle toho, zda pijete bílé nebo červené víno. Srovnání kalorií vína vs. piva nemusí dopadnout podle vašich představ. Díky cookies na tomto webu můžeme lépe vyhodnocovat návštěvnost nebo vám přizpůsobit reklamu na míru. Možná jste někdy přemýšleli nad tím, proč vůbec řešit kalorie v alkoholu. Možná máte dojem, že jeden drink přeci nemůže být takový problém. Právě zde se však často skrývá nenápadná past. Věděli jste například, že dvě deci vína mohou obsahovat stejné množství kalorií jako sladký dezert? Přitom si většina lidí uvědomuje kalorickou hodnotu dortíků nebo zmrzliny, ale alkohol kalorie často vůbec nepočítají. Pokud si tedy rádi dopřejete sklenku vína k večeři, měli byste vědět, kolik kalorií skutečně přijímáte. Není totiž žádnou výjimkou, že takový nevhodně poskládaný alkoholický nápoj či jeho nepřiměřené množství může dosáhnout (nebo dokonce přesáhnout) energetickou hodnotu hlavního chodu.

Kalorie ve víně: Co ovlivňuje jejich množství?

Ne všechny alkoholické nápoje jsou, co se kalorií týče, stejné. Některé drinky dokáží vaši denní energetickou bilanci zvednout výrazněji než jiné, a proto je dobré vědět, které si dát bez obav, a které raději s mírou. Kalorie ve víně jsou ovlivněny zejména obsahem alkoholu a množstvím zbytkového cukru. Obecně platí jednoduché pravidlo: čím sladší a alkoholovější víno, tím vyšší kalorická hodnota.

Bílé víno: Kalorická hodnota

Pokud jde o bílé víno, typická sklenka (200 ml) suchého bílého vína obsahuje průměrně 130 až 150 kcal. Polosuché a sladší varianty mohou vystoupat až na 170 kcal za stejnou porci. Sklenička takového vína má pouhých 100 kJ, lahev pak 350 kJ.

Červené víno: Kalorická hodnota

Naopak červené víno bývá většinou o něco kaloričtější než bílé víno. Sklenička suchého červeného vína (200 ml) má v průměru 140 až 160 kcal. Sladší červená vína, jako například portské, ale mohou dosáhnout i hranice 200 kcal za jednu porci. Sklenička vám do vašeho denního energetického příjmu přidá 700 kJ, lahev má průměrně 2 500 kJ. Stejně jako pivo, i víno má svou nealkoholickou variantu, která je rovněž energeticky méně vydatná než ta alkoholická.

Kalorie v pivu: Co ovlivňuje jejich množství?

U piva platí, že ta silnější a hutnější mají vyšší energetickou hodnotu než ta lehčí. Méně kalorií obsahují například i ovocná piva. Záleží samozřejmě na konkrétním produktu. Pivu je přisuzována řada pozitivních účinků na zdraví. Je pravda, že tento oblíbený nápoj obsahuje řadu vitamínů skupiny B a rovněž látky zvané izoflavonoidy, jež mají antioxidační účinky. Množství kalorií v pivu ovlivňuje hlavně alkohol a cukry, které v pivu zůstanou po kvašení.

Čtěte také: Víno, pivo, tvrdý alkohol a dieta

Druhy piva a jejich kalorická hodnota

• Světlé pivo 10° - půllitr má energetickou hodnotu 750 kJ.
• Světlé pivo 12° - půllitr má energetickou hodnotu 950 kJ.
• Nealkoholické pivo - půllitr má energetickou hodnotu 430 kJ.
• Běžná česká piva (10°, 11°, 12°) obvykle obsahují mezi 3 a 6 % alkoholu, existují ale i extrémně silná piva s obsahem alkoholu kolem 60 %. Bohaté na kalorie proto budou hlavně silné pivní speciály.

Co vše má ve složení piva vliv na kalorickou hodnotu?

• Alkohol: čím silnější pivo, tím více kalorií (asi 7 kcal na gram).
• Zbytkový cukr v pivu: vyšší hodnoty cukru mají za následek sladší chuť a nárůst kalorií (typicky třeba u tmavých speciálů).
• Použité suroviny: zejména slad ovlivňuje, kolik cukrů se do piva dostane.
• Proces vaření: teplota a čas mohou ovlivnit množství výsledného cukru.
• Příchutě: přidané ovocné šťávy, sirupy nebo laktóza kalorie v pivu navyšují.
• Prokvašení: čím více cukru zkvasí na alkohol, tím nižší bývá kalorická hodnota.

Srovnání: Kalorie víno vs. pivo

Srovnáme-li kalorie víno vs pivo, překvapivě zjistíme, že pivo nemusí být vždy kaloričtější. Například půllitr světlého piva (500 ml) má přibližně 200-250 kcal, což odpovídá přibližně dvěma deci suchého vína. Tmavá nebo speciální piva však mohou obsahovat ještě více kalorií.

Dohady o tom, jestli je více kalorií v pivu, nebo ve víně, se vedou roky. Pravda je taková, že pivo je dietnější než víno. V úvahu ale musíte vzít to, že se víno podává jinak než pivo - zatímco sklenka vína většinou obsahuje 2 dl, pivo se servíruje po půllitrech. Pivo je dietnější jen tehdy, je-li ho vypito ve stejném objemu jako vína. Jinak řečeno, tři deci bílého vína jsou mnohem kaloričtější než třetinka piva. Ale když někdo tři deci vína nahradí třemi půllitry piva, kalorický obsah se vyrovná zvýšením objemu.

Jak si užít alkohol a zároveň hlídat kalorie

To, že se snažíte hlídat si svou postavu nebo žít zdravěji, ještě neznamená, že musíte alkohol úplně vynechat. Existují totiž způsoby, jak si vychutnat oblíbený drink a zároveň omezit příjem kalorií.

Tipy pro snížení kalorického příjmu z alkoholu

• Vybírejte si suchá vína s nižším obsahem alkoholu: Například suché bílé víno obsahuje méně kalorií než sladší varianty.
• Jezte lehčeji během dne: Pokud víte, že budete večer pít alkohol, snažte se během dne jíst lehčeji.
• Střídejte alkohol s vodou: Střídejte alkoholické nápoje s vodou nebo nealkoholickými variantami bez cukru. Tak si nejen ohlídáte kalorie alkoholických drinků, ale zároveň minimalizujete negativní účinky alkoholu na tělo.
• Mějte střídmost: Dvě deci vína jednou za čas vaši postavu nezruinují, ale několik skleniček denně už může znamenat problém.
• Zařaďte alkohol do svého kalorického příjmu: Alkohol sám o sobě vaše plány na hubnutí nezruinuje, ale je důležité, abyste ho do svého kalorického příjmu započítali.
• Upravte svůj jídelníček nebo pohybovou aktivitu: Můžete například snížit porce jídla v den, kdy plánujete pití alkoholu, nebo zařadit navíc lehkou sportovní aktivitu.
• Poctivě zapisujte do programu Sebekoučink: Díky kterému budete mít o svém celodenním energetickém příjmu přehled, a vyhnete se nepříjemnému překvapení, až si po létě stoupnete na váhu.

Alkohol a hubnutí: Jde to dohromady?

Často se říká, že alkohol a hubnutí nejdou dohromady. Pravda je však trochu složitější. Alkohol sám o sobě vaše plány na hubnutí nezruinuje, ale je důležité, abyste ho do svého kalorického příjmu započítali. Pokud si občas dáte sklenku vína nebo pivo, rozhodně nemusíte mít strach, že byste okamžitě přibrali. Pokud každý den vypijete dvě deci bílého vína, dostanete do těla průměrně 140 kcal navíc. Za týden je to téměř 1000 kcal, což může zpomalit váš progres při hubnutí. Nicméně, nemusíte si víno úplně odepřít. Důležité je vědět, kolik kalorií skutečně přijímáte, a podle toho upravit svůj jídelníček nebo pohybovou aktivitu.

Pivní břicho: Může za něj pivo?

Pivní břicho, nebo také pivní pupek (či dokonce bachor), se často přisuzuje pivařům. Bylo by ale nefér celou vinu shazovat pouze na pivo. Dnes už pivu stále více přicházejí na chuť také ženy, pivní břicha se jim ale vyhýbají. Ta stále zůstávají výsadou mužů. Ženy a muži mají rozdílný typ postavy a ukládání tuků. Zatímco ženám se tuk ukládá do více tělesných partií muži jsou náchylnější k ukládání viscerálního tuku, tedy tuku v břišní dutině. Za ten už ale pivo úplně nemůže. Pivo mj. obsahuje látky, které působí kladně na lidský organismus. Například hořké chmelové látky příznivě ovlivňují trávení, a ještě mají zklidňující účinky. Problém nastává ve chvíli, kdy už vypité půllitry skoro nezvládnete spočítat. Pivo podporuje chuť k jídlu, což znamená vyšší příjem kalorií v (ne zcela zdravých) potravinách, které do sebe během večera naládujete. Po pivu se netloustne a pivní břicho se netvoří ze samotného piva, ale především z nadměrného příjmu tučných jídel a predispozic mužů k ukládání tuků.

Čtěte také: Kokosový olej – využití a benefity

Nutriční hodnoty piva

Pivo obsahuje hlavně cukr a alkohol - tuky v něm nenajdete a bílkovin jen špetku. Piva bez obsahu alkoholu mívají méně kalorií, zato v nich může být více cukru než v klasické verzi. Tmavá a IPA piva jsou kaloricky bohatší než světlé ležáky, protože obsahují víc sacharidů. Pivo sice obsahuje některé důležité živiny, ale nelze jej považovat za iontový nápoj. V pivu najdete vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6 a B12), kyselinu listovou a minerální látky jako hořčík, draslík a křemík.

Čtěte také: Průvodce rýží Basmati