Hledáte inspiraci pro originální a zdravé pohoštění, nebo jen chcete obohatit svůj jídelníček o chutné a nutričně hodnotné pomazánky? Zapomeňte na tradiční recepty plné nezdravých tuků a cukrů. S našimi tipy a recepty si připravíte dietní pomazánky, které skvěle doplní váš zdravý životní styl.
Proč zařadit zdravé pomazánky do jídelníčku?
Zdravé pomazánky mají všestranné využití a můžete je připravit na spoustu způsobů. Pomazánky jsou univerzálním jídlem, které se hodí pro každou příležitost. Můžete je připravit jako chutnou svačinu, kterou si můžete vzít s sebou do práce nebo na výlet. Jsou také ideální na pohoštění pro rodinu a přátele, kdy mohou sloužit jako jednoduchý předkrm nebo podklad na chlebíčky a jednohubky. Rádi zkoušíte nová jídla? Pomazánky jsou v tomto naprosto skvělé. Připravit si je totiž můžete na spoustu způsobů přesně podle toho, co máte rádi. Vyzkoušejte experimentovat s kořením, přidejte tahini pastu, olivový olej, ořechy nebo zeleninu. Bez ohledu na to, jestli preferujete sladké nebo slané, určitě najdete pomazánku, která vám bude chutnat.
Na co mazat a s čím nabírat?
Pokud nevíte, na co pomazánky mazat nebo s čím je nabírat, vězte, že i tady je možností mnoho.
- Kváskový chléb: Pomazánky často mažu na kousky kváskového chleba, který si ráda dělám sama doma. Pokud nechceš, tak zdravý kváskový chléb seženeš už ve většině soukromých pekáren.
- Zeleninové hranolky: Super zdravá a nevšední verze: nechce se ti používat pečivo jako "podklad" pro pomazánky nebo chceš návštěvě dopřát něco originálního? Tak to vyzkoušej zeleninové hranolky, které si každý mlsoun může namočit do své oblíbené pomazánky ❤️. Můžeš zkusit jak syrovou, tak troubovou verzi… V případě troubové stačí zeleninu nakrájet, potřít olivovým olejem, posypat solí, pepřem, vyskládat na plech s pečicím papírem a šup do předehřáté trouby na 180 C. Za cca 30-40 minut máš zeleninové hranolky hotové. Já nejčastěji pokrájím různé druhy zeleniny (mrkev, okurka, paprika nebo řapíkatý celer). Takto nakrájenou (syrovou) zeleninu vyskládám do hrnečků a položím doprostřed stolu, ať si každý nabídne podle své chuti. Grilovaná verze je časově náročnější a vždy je dobré hotové zeleninové hranolky ihned zbaštit. Později totiž "zvlhnou" a nejsou tak moc dobré. Pokud si to ale dobře načasuješ a návštěva ti přijde na čas, tak věřím, že jde o vymazlenou pochoutku.
- Kukuřičné chipsy: na "bagrování" pomazánek také moc ráda používám kukuřičné chipsy, které můžeš vidět na úvodním obrázku úplně nahoře. To jsou ty žluté trojúhelníčky 😋. Musím ti říct, že jde opravdu o lahůdku ❤️. Tyto chipsy jsou jemně solené mořskou solí a chutnají opravdu báječně. Chceš je také vyzkoušet?
Recepty na 9 zdravých pomazánek do 14 minut
Gramáže uvádím orientační a není třeba je úplně řešit :-). Pomazánky nemusí být na 100 % podle receptu. Je tedy možné, že některá pomazánka bude řidší nebo tužší… Každému sedí něco jiného, takže si množství upravuj podle svého :-).
Avokádová pomazánka:
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
- Na tuto pomazánku budeš potřebovat zralé avokádo! Zralé je skoro černé. Z obchodu si nejspíš přineseš avokádo zelené, které musíš nechat dozrát! Můžeš počkat, až ti avokádo dozraje nebo jej vlož do papírového pytlíku + přidej jablko nebo banán, uzavři a skladuj v pokojové teplotě. Za 2-4 dny máš krásné, zralé avokádo.
- Zralé avokádo podélně rozkroj a pootočením v dlaních rozpul. Do pecky zasekni nůž a pootoč. Tím dostaneš pecku krásně ven, bez dloubání a šťourání 😉.
- Pak už jen vydlabej vnitřek lžící a dej do misky.
- Do misky k avokádu přidej 250 g tvarohu, 1 ks jemně nakrájené cibule, 2 stroužky prolisovaného česneku, špetku soli a pokud chceš mít pomazánku ostřejší, tak ještě přidej špetku chilli koření.
- Vidličkou vše důkladně rozmačkej, promíchej a dochuť podle sebe.
Cizrnová pomazánka:
- Konzervovanou nebo předvařenou cizrnu dej do mixéru a přidej polévkovou lžíci olivového oleje.
- Dochuť chilli, kapkou citronu, koriandrem a solí.
Rajčatová pomazánka:
- 250 g tvarohu, 1x balení žervé, polévková lžíce rajského protlaku a hrst nadrobno nakrájených rajčat (sušených).
- Vše smíchej a na dochucení použij pepř, sůl, oregano a bazalku.
Tofu-broko pomazánka:
- Brokolici uvař, pokrájej a dej do mixéru.
- Přidej polévkovou lžíci olivového oleje + nakrájené tofu (cca 160 g).
- Na dochucení použij pepř, bazalku, sůl a výborně se hodí i zeleninový vývar.
Cibulový tuňák:
- Do misky dej konzervu tuňáka (cca 185 g), dvě balení žervé a jemně pokrájenou jarní cibulku.
- Občas přidávám i polévkovou lžíci ostřejší hořčice, ale záleží, jestli čekám na návštěvu i s dětmi.
- Dochuť solí a pepřem.
Pomazajda z červené čočky:
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
- Červenou čočku (předvařenou) smíchej s polévkovou lžící olivového oleje + přidej dvě polévkové lžíce kokosového mléka.
- Na dochucení použij sušený zázvor, muškátový oříšek nebo koriandr.
- Vše vidličkou rozmačkej nebo mixuj v mixéru.
Vajíčková pomazánka na kari:
- Uvař si vejce, oloupej a rozmačkej vidličkou v misce.
- Přidej polévkovou lžíci plnotučné hořčice + 250 g tvarohu a 1 ks jemně nakrájené cibule.
- Já ještě dochucuji kvalitní sójovou omáčkou, kari a špetkou soli a pepře.
Parmezánová s jogurtem:
- Parmezán najemno nastrouhej (cca 50 - 80 g) a přidej bílý jogurt (cca 180 g).
- Pak přidej nasekanou jarní cibulku a bazalku a je to :-).
Pomazánka z červené řepy:
- Uvařenou červenou řepu (1 ks) pokrájej a dej do mixéru.
- Přidej 250 g tvarohu, polévkovou lžíci octa a olivového oleje.
- Přidat ještě můžeš polévkovou lžíci lahůdkového droždí.
- Na dochucení dávám pepř, sůl a drcený kmín.
Další tipy na zdravé pomazánky
- Veganská pomazánka z pečené mrkve a kešu: Vyzkoušejte originální veganskou pomazánku z pečené mrkve a kešu. Je výborná na krekrech, jako základ chlebíčků, ale i jen tak se zeleninou. Kešu jádra OBŘÍ WW180 natural jsou největší kešu oříšky, které se dají u domácích pěstitelů sehnat. Při každé sklizni se jedná o velmi omezené množství, proto jsou cenově dražší.
- Tvarohová fitness pomazánka: Pokud sháníte recept na ideální fitness pomazánku, kterou si vyrobíte doma za pár vteřin, zkuste tuto tvarohovou, která je pouze ze tří ingrediencí, má vysoký obsah proteinů a je vynikající se zeleninou, ale i s chlebem.
- Hummus: Hummus z cizrny je naprosto skvělým občerstvením, které budete mít připravené za pár minut. Hodí se k zelenině, falafelu, na pita chleba i do tortily. Tradičně se připravuje z cizrny, tahini, koření a olivového oleje. Vynikající sezamová pasta, která se vyrábí z mírně pražených sezamových semínek, které jsou postupně namlety do krémové konzistence.
- Mandlová pomazánka se sušenými rajčaty: Naše zdravá pomazánka z mandlí a sušených rajčat je přesně to, co hledáte, pokud chcete alternativu k tradičním sýrovým pomazánkám. Chutná výborně na kváskovém chlebu i na okurce. Můžete ji ale podávat i k pečené zelenině. Základem jsou kvalitní mandle a sušená rajčata. Navíc ji připravíte jen za 5 minut.
- Zdravá Nutella: Pokud milujete Nutellu, ale vyhýbáte se jí kvůli vysokému obsahu cukru, pak pro vás máme ještě chutnější zdravou variantu. Hlavní složkou jsou lískové oříšky, kakao, kokosový olej a přírodní sladidlo jako stévie.
- Dýňový hummus: Dýňový hummus z cizrny a pečené dýně je naší nejoblíbenější alternativou ke klasickému hummusu. Tato pomazánka je extrémně jednoduchá na výrobu, je zdravá i veganská. Na hummusu je skvělé, že si ho každý může udělat podle svého. Můžete přidávat různé koření a zeleninu a vytvořit si ho přesně tak, jak ho máte rádi.
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním