Jablečný ocet, produkt fermentace jablek, je známý lidstvu po staletí a to nejen jako oblíbená přísada do salátů, ale také jako tradiční lék na řadu neduhů. V současné době, kdy se lidé stále více obrací k přírodním metodám péče o zdraví a krásu, zažívá bio jablečný ocet renesanci. Ale co jablečný ocet opravdu umí a jaké jsou jeho účinky, a to i ve formě tablet?

Co je jablečný ocet a jak vzniká?

Jablečný ocet vzniká fermentací jablečného moštu. V tomto procesu kvasinky a bakterie přeměňují cukry na kyselinu octovou, což je klíčová složka, která octu dodává jeho typickou kyselou chuť. Při výrobě bio jablečného octa se nepoužívají žádné chemické látky ani konzervanty, čímž je zachována jeho přírodní kvalita. Jablečný ocet si můžete připravit i doma. Stačí přelít přefiltrovanou šťávu z jablek do čisté skleněné lahve nebo sklenice a nechat ji na tmavém, chladném místě asi čtyři týdny. Po této době je třeba ocet znovu přefiltrovat, dokud se původní alkohol nezmění v ocet. Tento proces je v domácích podmínkách poměrně dlouhý a vyžaduje vysokou úroveň hygieny. Jakékoli nečistoty mohou efektivně zabránit vytvoření octu.

Proč je jablečný ocet tak populární?

Jablečný ocet je oblíbený pro své potenciální zdravotní benefity, a to díky obsahu mnoha výživných látek, vitamínů a minerálů. Mezi nejčastěji zmiňované účinky patří:

• Podpora zažívání: Jablečný ocet stimuluje produkci žaludečních kyselin a enzymů, což zlepšuje zažívání.
• Detoxikace těla: Jablečný ocet je známý pro své detoxikační účinky.
• Podpora hubnutí: Ocet může zvyšovat pocit sytosti, což vede k menšímu příjmu kalorií a hubnutí. V jedné studii bylo zjištěno, že bez jakýchkoli změn v životním stylu a bez významných změn ve stravě snížil jablečný ocet denní příjem kalorií až o 200 kcal ve srovnání s kontrolní skupinou. Pektin obsažený v jablečném octu dokáže upravit poměr inzulínu a glukagonu, čímž podporuje spalování tuků.
• Péče o pleť: Díky antibakteriálním a protizánětlivým vlastnostem je jablečný ocet vhodný pro problematickou pleť. Pomáhá snižovat tvorbu akné a reguluje pH pokožky. Vyrovnává pH pokožky a pleť zároveň dezinfikuje.
• Lesklé vlasy: Smícháním octa s vodou a použitím jako oplachu po umytí vlasů docílíte krásně lesklých a zdravých vlasů. Je užitečný při problémech s zánětlivými stavy pokožky hlavy a lupy.
• Zabíjí bakterie: Mnohé studie prokázaly, že brání růstu bakterií, jako je E. coli, a zkáze potravin. Ocet je také konzervační látkou.
• Snižuje hladinu cukru: Bylo prokázáno, že může pomoci v léčbě diabetu 2. typu. Po jeho konzumaci se zlepšuje citlivost na inzulín a snižuje se hladina cukru v krvi.
• Může snižovat cholesterol a krevní tlak: Z několika studií na zvířatech vyplývá, že ocet může snižovat hladinu triglyceridů v krvi, cholesterol a krevní tlak.
• Zmírňuje bolesti kloubů: Jablečný ocet má schopnost snižovat otoky kloubů a má také antioxidační účinky.
• Zajistí svěží dech: Jablečný ocet totiž obsahuje vitamíny A, B1, B2 a E spolu s draslíkem a hořčíkem, které snižují množství hlenu a čistí dutiny. Špatný dech může být výsledkem působení některých bakterií v hrdle a to jablečný ocet spolehlivě vyřeší. Nežádoucí bakterie zlikviduje a zanechá svěží dech.
• Uleví od bolesti nohou: Pokud je tato bolest způsobena nedostatkem draslíku, kterého má v sobě jablečný ocet na rozdávání, může i s tímto pomoct.

Jak správně používat jablečný ocet?

Pro vnitřní použití se doporučuje smíchat 1-2 lžičky jablečného octa s vodou a vypít před jídlem. Pro kosmetické použití je důležité ocet zředit před nanesením na pleť.

Jablečný ocet v tabletách: Alternativa k tekuté formě?

Kromě tekuté formy je jablečný ocet dostupný také ve formě tablet. Tyto tablety často obsahují prášek z jablečného octa a mohou být obohaceny o další látky, jako je například chrom. Chrom přispívá k normálnímu metabolismu makroživin a pomáhá udržovat zdravou hladinu glukózy v krvi.

Čtěte také: Jak jablečný ocet ovlivňuje metabolismus

Například, Dr. Max Jablečný ocet 200 mg je doplněk stravy s obsahem prášku z jablečného octa doplněného chromem. Doporučené dávkování je 1-2 tablety 1x denně.

Rizika a vedlejší účinky

I když jablečný ocet přináší mnoho výhod, není pro každého.

• Kyselost: Kvůli vysoké kyselosti může jablečný ocet dráždit zubní sklovinu, žaludeční sliznici a jícen. Nerozředěný jablečný ocet může podráždit sliznici. Měli byste jej pít zředěný. Nejlepší poměr je lžíce octa na sklenici vody.
• Interakce s léky: Jablečný ocet může interagovat s některými léky, jako jsou léky na cukrovku nebo diuretika.
• Ostatní: Jablečný ocet by neměl být konzumován během těhotenství nebo pokud máte problémy s vředy nebo játry. Může způsobit pálení žáhy. Jablečný ocet by neměly pít osoby s vředovými chorobami, cukrovkou a gastroparézou.

Čtěte také: Dávkování jablečného octa pro hubnutí

Čtěte také: Jablečný koláč pro zdravé mlsání