Kvasinková infekce, odborně nazývaná kandidóza nebo mykóza, je způsobena přemnožením kvasinek v organismu. Tyto mikroorganismy, botanicky řazené mezi houby, se běžně vyskytují v lidském těle, avšak jejich růst je za normálních okolností kontrolován imunitním systémem a dalšími mikroorganismy. Oslabený imunitní systém, metabolická onemocnění jako diabetes, nebo i potravinové alergie mohou vést k jejich přemnožení a vzniku infekce. Kvasinková infekce se může projevit lokálně i systémově a vyvolat různé potíže. Jedním z řešení, jak s kvasinkovou infekcí bojovat, je protikvasinková dieta.
Co je protikvasinková dieta?
Protikvasinková dieta je speciální stravovací režim, který má za cíl regulovat množství kvasinek v těle a obnovit tak jejich zdravou míru v organismu. Nejedná se o dietu pro hubnutí, ale o způsob stravování, který omezuje potravu pro kvasinky, čímž se snižuje jejich množství v těle. Tato dieta se zaměřuje na omezení cukru, bílé mouky a průmyslově zpracovaných potravin, které podporují růst kvasinek. Místo toho klade důraz na čerstvé potraviny, zdravé tuky a potraviny s přirozenými antimykotickými účinky.
Pro koho je protikvasinková dieta vhodná?
Protikvasinková dieta je doporučována především lidem, kteří trpí jakoukoliv formou kvasinkové infekce, známé také pod pojmem kandidóza. Její název je odvozen od kvasinky Candida albicans, která ji vyvolává. Dále je vhodná pro ty, kteří chtějí udržovat svůj mikrobiom v rovnováze a posílit imunitní systém. Je však důležité mít na paměti, že každé tělo reaguje na potraviny odlišně, a proto je vhodné konzultovat dietu s lékařem nebo nutričním terapeutem. Opatrnost je vyžadována u dětí a dospívajících, těhotných a kojících žen či seniorů.
Základní principy protikvasinkové diety
Hlavním pravidlem protikvasinkové diety je snížení množství potravy pro kvasinky ve vašem jídelníčku, tedy omezení příjmu jednoduchých cukrů a rafinovaných sacharidů. Jídelníček by měl být lehký, pestrý a zdravý, složený především z kvalitních bílkovin, zeleniny, zdravých tuků, ovoce s nižším podílem cukru a menšího množství komplexních sacharidů.
Povolené potraviny při protikvasinkové dietě
- Zelenina: Špenát, brokolice, saláty, okurka, celer, cibule, česnek, cuketa, květák.
- Ovoce: Citróny, grapefruity, kiwi, bobulovité ovoce (jahody, maliny, borůvky, ostružiny).
- Luštěniny: Fazole, hrách, čočka, cizrna.
- Obilné výrobky: Pohanka, jáhly, celozrnné obiloviny, celozrnná rýže, quinoa, amarant, pečivo a chléb bez kvásku a kvasnic.
- Mléčné výrobky: Zákysy, bílé jogurty s živou kulturou, kefír, acidofilní mléko, tvaroh, cottage, máslo, lučina, ricotta, mozzarella.
- Maso: Drůbeží, králičí, jehněčí, skopové, telecí, ryby a plody moře.
- Ořechy a semínka: Mandle, para ořechy, pinie, lískové ořechy, mák, kokos, slunečnicová semínka, dýňová semínka, len, chia.
- Bylinky a koření: Zázvor, skořice, mořské řasy, jablečný ocet, čerstvé bylinky.
- Nápoje: Čistá neperlivá voda, bylinkové čaje, zelené čaje, voda s citronem.
Potraviny, kterým se vyhnout
- Potraviny s přidanými cukry: Cukr, med, sirupy, sladkosti, čokolády, sladké pečivo, většina ovoce (banány, mango, hroznové víno, jablka, hrušky, švestky atd.), nakládaná zelenina, rajský protlak, pečivo, chléb, instantní jídla, polotovary, mražené a konzervované ovoce, dochucovadla (kečup, hořčice, majonéza).
- Potraviny se složenými cukry: Bílá mouka, rýže, těstoviny.
- Mléčné výrobky: Mléko, plísňové sýry.
- Maso: Uzeniny, vepřové maso, paštiky, sušené maso, konzervované ryby.
- Zelenina: Brambory, mrkev, kukuřice, topinambur.
- Luštěniny: Tofu, tempeh, soja, arašídy.
- Bylinky a koření: Houby, ocet, maggi, ostrá koření, salátové dresinky.
- Nápoje: Sladké limonády, ochucené vody, alkohol, káva, sladké čaje, perlivá voda, džusy.
- Potraviny obsahující kvasnice: Kynutá pečiva, pivo, víno, sýry, octy, jogurty a kvašené potraviny jako kimchi nebo kvašená zelenina.
Tipy a doporučení pro úspěšnou protikvasinkovou dietu
- Pečlivě čtěte etikety: Rychlé cukry a mouka mohou být skryté i v potravinách, o kterých byste to nečekali.
- Vařte z čerstvých surovin: Vyvarujte se nevhodným tepelným úpravám, které snižují výživovou hodnotu potravin.
- Kombinujte potraviny: Jednotlivé potraviny kombinujte mezi sebou tak, abyste podpořili trávení a zbytečně ho nezatěžovali.
- Dodržujte pitný režim: Pijte dostatek čisté vody a neslazených čajů.
- Zařaďte probiotika: Konzumujte potraviny s probiotickými účinky, jako jsou neslazená kefírová mléka, bílé jogurty s živou kulturou a kvašená zelenina.
- Využijte antimykotické účinky bylin: Do jídelníčku zařaďte česnek, kurkumu, oregano, zázvor, čaj z levandule, šalvěj nebo lichořeřišnici.
- Omezte stres a dopřejte si dostatek spánku: Stres a spánková deprivace mohou oslabit imunitní systém a podpořit růst kvasinek.
- Udržujte hygienu: Dbejte na hygienu v kuchyni i v celém domácím prostředí, abyste zabránili šíření plísní.
- Detoxikujte organismus: Podpořte detoxikaci těla dostatečným příjmem tekutin, odlehčením jídelníčku a lehkým pohybem.
- Konzultujte s odborníkem: Pokud si nejste jisti, jak správně protikvasinkovou dietu nastavit, poraďte se s lékařem nebo nutričním terapeutem.
Recepty pro inspiraci
Kuřecí na kurkumě s konjakovými nudlemi
Ingredience:
- Kuřecí prsa
- Sůl
- Kurkuma
- Cibule
- Česnek
- Konjakové nudle
- Čerstvý koriandr
Postup:
- Osolená a nakrájená kuřecí prsa orestujte na cibuli.
- Podle chuti okořeňte kurkumou a prolisovaným česnekem.
- Přidejte propláchnuté konjakové nudle a vše krátce společně orestujte.
- Podávejte posypané čerstvým koriandrem.
Malinový kefír
Ingredience:
- Neochucený kefír
- Mražené maliny (borůvky, ostružiny)
- Stévie (nemusí být)
Postup:
- Do kefíru rozmixujte menší hrst mražených malin (nebo borůvek či ostružin).
- Pokud chcete, můžete dochutit stévií.
Špenátové muffiny
Ingredience:
- Baby špenát
- 2 vejce
- Mozzarella
- Cibule
- Sůl
- Pepř
Postup:
- V nádobě vyšlehejte vejce, přidejte sůl, pepř a na malé kousky nakrájenou cibuli.
- Připravte si formičky nebo plech na muffiny a vložte do nich opláchnutý a osušený baby špenát.
- Vše zalijte připravenou směsí z vajec a shora posypte nastrouhanou mozzarellou.
Možné přínosy a výhody protikvasinkové diety
Protikvasinková dieta může být účinným nástrojem pro léčbu kvasinkové infekce a zlepšování zdraví. Mezi její možné přínosy patří:
Čtěte také: Zkušenosti Haliny Pawlowské s hubnutím
- Zmírnění příznaků kvasinkové infekce (únava, zažívací potíže, kožní problémy, opakující se infekce).
- Obnovení rovnováhy střevní mikroflóry.
- Posílení imunitního systému.
- Zlepšení trávení.
- Snížení chuti na sladké.
- Úbytek na váze (jako vedlejší efekt).
Nevýhody a možná zdravotní rizika
Protikvasinková dieta obvykle nepředstavuje žádná zdravotní rizika, pokud je správně nastavena a dodržována. Nicméně, v některých případech může vést k:
- Nedostatku živin (při dlouhodobém a nevyváženém dodržování).
- Trávicím potížím (při náhlé změně stravy).
- Chuti na sladké (v prvních dnech diety).
Čtěte také: Co jíst při jaterní dietě
Čtěte také: Krabičková dieta Brandýs nad Labem: Výběr