Cuketa je oblíbená zelenina, kterou lze využít v mnoha receptech. Je bohatá na vitamíny a minerály a má nízký obsah kalorií. Jedním z nejoblíbenějších jídel z cukety jsou cuketové placky, které jsou jednoduché na přípravu a lze je podávat jako hlavní jídlo nebo přílohu. Tento článek se zaměřuje na přípravu veganských cuketových placek a nabízí různé varianty a tipy pro jejich servírování.

Proč si vybrat veganské cuketové placky?

Veganské cuketové placky jsou skvělou volbou pro ty, kteří se stravují vegansky nebo chtějí snížit spotřebu živočišných produktů. Jsou chutné, zdravé a snadno se připravují. Navíc, cuketa je sezónní zelenina, takže jsou ideální pro letní vaření.

Příprava cuketových placek

Základem cuketových placek je nastrouhaná cuketa, která se smíchá s dalšími ingrediencemi. Důležité je zbavit cuketu přebytečné vody, aby placky nebyly příliš mokré a dobře se smažily.

Ingredience

• Cuketa (středně velké)
• Mouka (pohanková nebo jiná bezlepková)
• Bramborový škrob
• Česnek
• Majoránka
• Sůl
• Pepř
• Olej na smažení

Postup

1. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme a necháme 10-30 minut odstát, aby pustila vodu.
2. Poté cuketu vymačkáme, abychom se zbavili přebytečné tekutiny.
3. K vymačkané cuketě přidáme prolisovaný česnek, majoránku, mouku a bramborový škrob. Množství mouky a škrobu závisí na tom, kolik vody cuketa pustila, těsto by mělo být mírně tekuté.
4. Na pánvi rozpálíme olej a smažíme placky z obou stran dozlatova.

Variace receptu

Existuje mnoho způsobů, jak si připravit veganské cuketové placky. Zde je několik nápadů:

• S koriandrem a kmínem: Do těsta přidejte 1/2 lžičky mletého koriandru a 1/2 lžičky mletého kmínu.
• S jarní cibulkou a koprem: Do těsta přidejte nasekanou jarní cibulku a čerstvý kopr.
• S mrkví a šalotkou: Nastrouhejte mrkev a šalotku a přidejte je do těsta.
• Pečené cuketové karbanátky: Těsto na karbanátky můžete upéct v troubě na pečícím papíře při 220 stupních Celsia.
• S ovesnými vločkami: Pokud se těsto nepojí, přidejte ovesné vločky.

Servírování

Cuketové placky se hodí jako hlavní jídlo i jako příloha. Můžete je podávat s různými omáčkami, saláty nebo přílohami.

Čtěte také: Cuketové placky

• S amarantem a zeleninou: Uvařte amarant a smíchejte ho s rukolou a růžičkovou kapustou.
• Se zeleninovou omáčkou a rýží: Podávejte placky se zeleninovou omáčkou a rýží s bezpluchým ovsem a luštěninou.
• S jogurtem: Podávejte placky s kopečkem jogurtu.

Tipy a triky

• Jak zbavit cuketu vody: Nastrouhanou cuketu osolte a nechte ji 10-30 minut odstát. Poté ji vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné tekutiny.
• Jak zahustit těsto: Pokud je těsto příliš řídké, přidejte více mouky nebo bramborového škrobu.
• Jak smažit placky: Na pánvi rozpálíme olej a smažíme placky z obou stran dozlatova.
• Jak uchovat placky: Placky můžete uchovat v lednici po dobu několika dní.

Zdravotní aspekty

Cuketa je zdravá zelenina, která je bohatá na vitamíny a minerály. Veganské cuketové placky jsou tak zdravou a chutnou volbou pro každého.

Čtěte také: Zdravé veganské mlsání: bramboráky

Čtěte také: Cuketové rizoto pro vegany