Čokoláda, oblíbená pochoutka mnoha lidí, je často považována za zakázané potěšení při hubnutí. Nicméně, zařazení kvalitní čokolády do jídelníčku může mít překvapivě pozitivní vliv na redukci hmotnosti. Klíčem k úspěchu je správný výběr a umírněné množství.
Proč čokoládu zařadit do jídelníčku při hubnutí?
Některé studie naznačují, že konzumace kvalitní čokolády může zlepšit citlivost organismu na inzulin a snížit pocit hladu a chutě k jídlu. Tento efekt je způsoben poklesem hladiny hormonu ghrelinu, který je zodpovědný za pocit hladu.
Jakou čokoládu vybírat?
Pro dosažení pozitivních výsledků je nutné vybírat čokoládu s vysokým obsahem kakaa, minimálně 70 %. Taková čokoláda má sice podobný energetický obsah jako mléčná čokoláda, ale obsahuje podstatně méně cukru. Naopak, je bohatá na přírodní antioxidační látky ze skupiny polyfenolů, flavanolů a katechinů. Důležité je také sledovat složení a vybírat čokolády bez palmového oleje a jiných nezdravých tuků. Ideální je volit bio čokoládu z kvalitních surovin.
Množství je klíčové
I když má kvalitní čokoláda mnoho pozitivních vlastností, je důležité ji konzumovat s mírou. Sto gramů vysokoprocentní čokolády obsahuje přibližně 2500 kJ a 48 g tuků, což je poměrně vysoké množství. Doporučená denní dávka je 20-25 g, což odpovídá přibližně 250 kJ. Pro usnadnění kontroly množství je vhodné kupovat jednotlivě balené miniporce po 10 gramech.
Studie o vlivu čokolády na hubnutí
Nedávná studie provedená v britské nemocnici zjistila, že konzumace 100 g mléčné čokolády ráno nebo večer nezpůsobila přírůstek na hmotnosti. V některých případech dokonce ranní konzumace mléčné čokolády pomohla spalovat tuky a snižovat hladinu cukru v krvi. Studie se zúčastnilo 19 postmenopauzálních žen, které přidaly 100 g čokolády do svého jídelníčku buď ráno do hodiny po probuzení, nebo večer během hodiny před spaním. Výsledky ukázaly, že ani ranní, ani noční konzumace nevedla k přibírání na váze.
Čtěte také: Mýtus o čokoládě a váze
Pozitivní vliv na metabolismus
Konzumace čokolády, jak ráno, tak večer, snižuje pocit hladu a chuť na sladké. Večerní konzumace navíc ovlivňuje metabolismus v klidu i při cvičení následující ráno. Jeden z vedoucích vědců, Dr. Frank Sheer, zdůraznil, že nejen "co", ale i "kdy" jíme, může ovlivnit fyziologické mechanismy zapojené do regulace tělesné hmotnosti.
Hořká čokoláda versus mléčná čokoláda
Hořká čokoláda obsahuje vyšší procento kakaa a méně cukru než mléčná čokoláda. Je bohatým zdrojem antioxidantů, zejména flavonoidů, které chrání tělo před volnými radikály. Rostoucí počet studií naznačuje, že flavonoidy v hořké čokoládě mohou zlepšit kognitivní funkce, paměť, soustředění a rychlost zpracování informací. Hořká čokoláda má také pozitivní dopad na zdraví srdce, snižuje krevní tlak, zlepšuje průtok krve a snižuje riziko vzniku srdečních onemocnění. Kakao obsahuje prebiotika, která podporují růst prospěšných bakterií ve střevech.
Zdravotní benefity hořké čokolády
- Bohatý zdroj antioxidantů: Polyfenoly obsažené v hořké čokoládě chrání tělo před volnými radikály, které poškozují buňky a DNA.
- Minerální látky a stopové prvky: Hořká čokoláda obsahuje řadu nutričně hodnotných látek a lze ji považovat za „superpotravinu“.
- Snížení krevního tlaku: Flavonoidy v kakau zvyšují tvorbu oxidu dusnatého v endotelu, což vede k rozšíření cév a snížení krevního tlaku.
- Zlepšení nálady: Hořká čokoláda je považována za přírodní antidepresivum.
- Pomoc při cukrovce: Umírněná konzumace hořké čokolády může být prospěšná při inzulinové rezistenci a cukrovce 2. typu.
- Snížení chuti k jídlu a chutě na sladké: Jeden až dva čtverečky hořké čokolády uspokojí chuťové buňky a utlumí chuť na sladké.
- Přírodní "nakopávač": Kakao obsahuje methylxantiny, které mají povzbuzující účinky na nervovou soustavu.
Jak zařadit čokoládu do dietního jídelníčku?
Při hubnutí je důležité vybírat hořkou čokoládu s minimálně 70 % kakaa. Vyhýbejte se čokoládám s nízkým obsahem kakaa, ztuženými tuky a velkým množstvím cukru. Ani kvalitní hořkou čokoládu nemůžete sníst celou na posezení. Doporučená porce je 10-20 g denně (1-2 kostičky).
Čtěte také: Hořká čokoláda: Fakta a mýty o hubnutí
Čtěte také: Srovnání veganských bílých čokolád