Bramborová kaše je oblíbená příloha, která se skvěle hodí například ke kuřecímu masu. Její příprava může být i dietní, stačí uvařené brambory rozmixovat s trochou vody z vaření. Nicméně, existuje i bramborová dieta, která slibuje rychlé hubnutí. Co si o ní myslí odborníci a jaké jsou její principy?
Co je bramborová dieta?
Bramborová dieta je redukční směr založený na konzumaci bílých brambor po dobu 3 až 5 dní. Autor diety slibuje zhubnutí až 0,45 kg denně. Dieta je založena na omezeném jídelníčku, který spočívá v konzumaci vařených brambor, případně bílého jogurtu bez cukru a tuku.
Základní principy bramborové diety
- Jezte pouze brambory: Po dobu 3 až 5 dní jezte pouze obyčejné bílé brambory. V základní verzi diety se nesmí solit, povolené jsou pouze byliny a koření.
- Vařená úprava: Povolená je pouze vařená úprava brambor. Smažené, grilované nebo pečené brambory v této dietě nemají místo.
- Zvýšený pitný režim: Během diety je nutné dbát na zvýšený pitný režim.
Jak vypadá jídelníček podle bramborové diety?
Jídelníček je velmi omezený, skládá se pouze z vařených brambor. Na internetu lze najít i varianty, které kombinují brambory s bílým jogurtem.
Vzorový jídelníček bramborovo-jogurtové diety na 3 dny (celkem 1045 kcal):
Tento styl diet se nedoporučuje.
Výhody a slibované účinky bramborové diety
Autor diety se opírá o vědecky podložený názor, podle něhož jsou brambory potravinou s jedinečnými nutričními vlastnostmi.
Čtěte také: Bramborová dieta: Podrobný průvodce
Slibované účinky a jiné pozitivní přínosy bramborové diety:
- Poskytuje tělu veškerou výživu
- Posiluje imunitu
- Zajišťuje dostatek energie a kvalitní spánek
- Příznivý vliv na imunitní a trávicí systém
- Obsahuje přírodní látky pozitivně ovlivňující zánět, hlad, inzulin, spánek, náladu i hmotnost
Proč zrovna brambory?
Brambory obsahují vlákninu, minerály a vitaminy. Jsou bohaté především na vitaminy B a C, minerály vápník, hořčík, zinek nebo železo. Jedna větší brambora obsahuje dvojnásobné množství draslíku než banán. Brambory se vyznačují nízkým glykemickým indexem, obsahují komplexní sacharidy i kvalitní bílkoviny a zároveň minimum tuků.
Obsah živin v bramboře (porce cca 100 g):
(Doplnit tabulku s obsahem živin)
Bramborová dieta a hubnutí
Na hubnutí brambory samotné nemají žádný zvláštní vliv. Nebudete hubnout tím, že budete jíst jenom vařené brambory, ale protože budete v nadměrném kalorickém deficitu.
Nevýhody a další rizika bramborové diety
Bramborovou dietu nelze s čistým svědomím doporučit, a to ani krátkodobě. V žádném případě není vhodná pro osoby s vážnými či chronickými zdravotními potížemi.
Co se nám na bramborové dietě rozhodně nelíbí:
- Extrémně nízký příjem kalorií
- Omezený jídelníček
- Nedostatek bílkovin a dalších důležitých živin
- Krátkodobé účinky
- Riziko jo-jo efektu
Vyjádření nutriční specialistky Mgr. Daniely Krčové:
Největším kamenem úrazu bramborové diety je nedostatek bílkovin (ale i dalších důležitých živin), bez kterých se při hubnutí neobejdeme. Kromě toho, slibovaný počáteční úbytek hmotnosti není dlouhodobý a zpravidla souvisí se ztrátou tělesné vody a glykogenu, nikoliv tukové tkáně. Při přechodu na normální stravu se váha vrací zpět (tzv. jo-jo efekt). Dodržování bramborové diety rozhodně nedoporučuji a spíše radím zaměřit se na celkovou úpravu jídelníčku a životního stylu.
Čtěte také: Varianty bramborové kaše pro speciální diety
Naše doporučení
Mnohem lepší je hubnout pomalu díky mírnému kalorickému deficitu, kterého dosáhnete díky vhodně nastavené kalorické bilanci. K omezujícím dietám slibujícím snadné a velmi rychlé zhubnutí se nejčastěji uchylují lidé, kteří se dlouhodobě, často po celý svůj dosavadní život, snaží zhubnout.
Závěrečné shrnutí: Brambory jsou zdravá potravina, nikoliv zázračný lék na obezitu
Brambory jsou skvělou potravinou, bramborová dieta ale už tak skvělá není. Spíše je dosti šílená. Na tom, jíst několik dní v kuse několik brambor denně, není nic báječného. Bramborová dieta nepředstavuje zdravý výživový směr založený na zásadách pestrého a vyváženého stravování. Bramborová dieta je založená na extrémně nízkém příjmu kalorií za den.
Co si z článku odnést?
Brambory jsou zdravé a výživné, ale stavět na nich celý jídelníček se nedoporučuje. Důležitá je pestrá a vyvážená strava a zdravý životní styl.
Alternativy k bramborové dietě
Místo drastických diet, jako je bramborová, se doporučuje zaměřit na komplexní změnu životního stylu. To zahrnuje:
- Vyváženou stravu: Jezte pestrou stravu bohatou na ovoce, zeleninu, celozrnné produkty, kvalitní bílkoviny a zdravé tuky.
- Pravidelný pohyb: Zařaďte do svého denního režimu pravidelnou fyzickou aktivitu, která vás bude bavit.
- Dostatečný spánek: Spěte 7-8 hodin denně.
- Omezení stresu: Naučte se zvládat stresové situace.
- Konzultaci s odborníkem: Pokud máte problémy s hubnutím, neváhejte se obrátit na nutričního terapeuta nebo lékaře.
Recept na dietní bramborovou kaši
Bramborová kaše může být chutná a zároveň dietní. Zde je recept na její přípravu:
Čtěte také: Zkušenosti s bramborovou dietou
Ingredience:
- Brambory (varný typ C)
- Voda
- Sůl (dle chuti)
- Bylinky (např. petrželka, pažitka)
Postup:
- Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte v osolené vodě doměkka.
- Slijte vodu, ale ponechte si trochu vody z vaření.
- Brambory rozmixujte tyčovým mixérem nebo šťouchadlem.
- Pokud je kaše příliš hustá, přidejte trochu vody z vaření.
- Ochutnejte a případně dosolte.
- Vmíchejte nasekané bylinky.
Tip: Pro vylepšení chuti můžete přidat trochu česneku, muškátového oříšku nebo pepře. Místo vody z vaření lze použít i zeleninový vývar.
Kuře s bramborovou kaší - zdravý recept
Kuře s bramborovou kaší je klasika, kterou lze připravit i ve zdravější variantě.
Ingredience:
- Kuřecí prsa nebo stehna (bez kůže)
- Brambory (varný typ C)
- Bylinky (dle chuti)
- Sůl, pepř
- Olivový olej
Postup:
- Kuře omyjte, osušte a ochuťte solí, pepřem a bylinkami.
- Opečte kuře na olivovém oleji z obou stran.
- Dejte kuře péct do trouby.
- Mezitím připravte bramborovou kaši dle receptu výše.
- Upečené kuře podávejte s bramborovou kaší.