Bezezbytková dieta je specifický stravovací režim, který se zaměřuje na minimalizaci nestravitelných zbytků potravy v trávicím traktu. Tato dieta je často doporučována lékaři pro pacienty s různými trávicími problémy, jako jsou akutní průjmové stavy, chronická průjmová onemocnění, syndrom dráždivého tračníku, ulcerózní kolitida, Crohnova nemoc, po resekci střev nebo po zavedení vývodu z tenkého či tlustého střeva. V tomto článku se zaměříme na význam bezezbytkové diety, její principy a především na to, jak může kniha receptů pro bezezbytkovou dietu pomoci pacientům zvládnout toto specifické stravování. Konkrétně se podíváme na e-knihu "Bezezbytková dieta" od autorek Růženy Milatové a Pavla Wohla MUDr., vydanou nakladatelstvím Vyšehrad.

Co je bezezbytková dieta?

Bezezbytková dieta není o hladovění, ale o pečlivém výběru potravin, které jsou snadno stravitelné a minimalizují tvorbu nestrávených zbytků. Cílem je snížit zátěž na trávicí trakt a umožnit mu regeneraci. Tato dieta se vyznačuje vyloučením potravin bohatých na vlákninu, jako je celozrnné pečivo, syrová zelenina a ovoce se slupkou, luštěniny, ořechy a semena. Naopak, klade důraz na potraviny s nízkým obsahem vlákniny, jako je bílé pečivo, vařená zelenina bez slupek, ovoce bez slupek a jadérek, libové maso, ryby a mléčné výrobky s nízkým obsahem laktózy.

Kdy je bezezbytková dieta potřebná?

Bezezbytková dieta se obvykle doporučuje v následujících situacích:

• Akutní průjmové stavy: Pomáhá zklidnit podrážděný trávicí trakt a snížit frekvenci a objem stolice.
• Chronická průjmová onemocnění: Umožňuje kontrolovat symptomy a zlepšit kvalitu života pacientů s chronickými průjmy.
• Syndrom dráždivého tračníku (IBS): V období průjmů může bezezbytková dieta zmírnit nepříjemné symptomy.
• Zánětlivá střevní onemocnění (IBD): U ulcerózní kolitidy a Crohnovy nemoci může dieta pomoci v období vzplanutí a podpořit hojení.
• Po resekci střev: Po chirurgickém odstranění části střeva je bezezbytková dieta důležitá pro adaptaci trávicího traktu na nové podmínky.
• Po zavedení stomie (vývodu ze střeva): V počátečním období po zavedení stomie pomáhá dieta minimalizovat komplikace a usnadnit adaptaci na nový způsob vyprazdňování.

Kniha "Bezezbytková dieta" od Milatové a Wohla: Průvodce pro pacienty

E-kniha "Bezezbytková dieta" od Růženy Milatové, nutriční terapeutky z IKEMu (Institutu klinické a experimentální medicíny), a MUDr. Pavla Wohla, poskytuje komplexní informace a praktické rady pro pacienty, kteří potřebují dodržovat bezezbytkovou dietu. Kniha se zaměřuje na následující aspekty:

• Vysvětlení principů bezezbytkové diety: Autoři srozumitelně vysvětlují, co je bezezbytková dieta, proč je důležitá a jaké potraviny jsou vhodné a nevhodné.
• Rady pro vhodné potraviny a kuchyňskou úpravu: Kniha nabízí praktické tipy, jak vybírat a připravovat potraviny tak, aby byly snadno stravitelné a minimalizovaly tvorbu zbytků.
• Recepty pro bezezbytkovou dietu: Kniha obsahuje řadu receptů, které jsou speciálně navrženy pro pacienty s bezezbytkovou dietou. U každého receptu je uvedena nutriční hodnota, což pacientům usnadňuje plánování jídelníčku.
• Pestrost a plnohodnotnost stravy: Autoři zdůrazňují, že bezezbytková dieta nemusí být nudná a omezená. Kniha nabízí tipy, jak si i při této dietě dopřát pestrou a plnohodnotnou stravu.
• Individuální přístup: Kniha upozorňuje na to, že bezezbytková dieta by měla být vždy upravena podle individuálních potřeb a zdravotního stavu pacienta. Důležitá je konzultace s lékařem nebo nutričním terapeutem.

Výhody knihy receptů pro bezezbytkovou dietu

Kniha receptů pro bezezbytkovou dietu, jako je "Bezezbytková dieta" od Milatové a Wohla, může pacientům přinést řadu výhod:

Čtěte také: Recepty pro bezezbytkovou dietu

• Usnadnění orientace v dietě: Pacienti se často cítí ztraceni a nejistí, když jim lékař doporučí bezezbytkovou dietu. Kniha jim pomůže pochopit principy diety a naučit se vybírat vhodné potraviny.
• Inspirace pro vaření: Kniha nabízí řadu receptů, které pacientům usnadní plánování jídelníčku a dodají jim inspiraci pro vaření.
• Zajištění plnohodnotné stravy: Díky nutričním hodnotám u každého receptu si pacienti mohou snadno hlídat, aby jejich strava byla vyvážená a obsahovala všechny potřebné živiny.
• Zvýšení motivace: Kniha ukazuje, že bezezbytková dieta nemusí být nudná a omezená. To může pacientům pomoci udržet motivaci a dodržovat dietu dlouhodobě.
• Zlepšení kvality života: Dodržování bezezbytkové diety může vést ke zmírnění symptomů trávicích potíží a zlepšení celkové kvality života.

Kritika knihy "Bezezbytková dieta"

I přes řadu výhod, které kniha "Bezezbytková dieta" nabízí, je důležité zmínit i kritické hlasy. Jeden z recenzentů knihy poukazuje na to, že kniha je vzhledem ke své ceně poměrně stručná a neobsáhlá. Dále kritizuje, že některé recepty obsahují ingredience, které jsou v rozporu s doporučeními pro bezezbytkovou dietu (např. ořechy u pacientů s alergií na ořechy nebo lepek u pacientů s bezlepkovou dietou). Tato kritika upozorňuje na to, že je vždy důležité pečlivě číst recepty a přizpůsobit je individuálním potřebám a omezením.

Čtěte také: Recepty pro bezezbytkovou dietu

Čtěte také: Zdravé trávení s bezezbytkovou dietou