Červená řepa je univerzální a zdravá zelenina, která se dá využít v mnoha veganských receptech. Je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály, a proto je skvělou volbou pro posílení imunitního systému a ochranu před chorobami. V tomto článku prozkoumáme různé možnosti využití červené řepy ve veganské kuchyni, od salátů a pomazánek po burgery a dezerty.
Červená řepa v teplé kuchyni
Červená řepa se dá použít jako vynikající přísada do mnoha teplých pokrmů. Její sladká chuť a barva dodají pokrmům zajímavou chuťovou i vizuální přitažlivost. Můžete ji přidat do rizota, zeleninových polévek, pečených brambor a mnoha dalších jídel, a vykouzlit tak báječnou zdravou večeři nebo bezmasý oběd.
Recept: Řepa se špaldou
Jednoduchý a lahodný recept pro milovníky červené řepy.
Recept: Sváteční pečená řepa
Sváteční pečená řepa s černou rýží, mandarinkou a oříšky - neobvyklá kombinace chutí a barev, která oko i chuťové buňky potěší. Skvělý recept pro jakoukoliv příležitost.
Recept: Zapečené cukety s tofíčkem
Pochutnejte si na skvělých plněných cuketách s mletým masem a zapečené sýrem ve stylu Jíme Jinak - tedy bez masa a bez sýra. Stačilo přidat dvě zdravé ingredience.
Čtěte také: Zdravé střevo s bezezbytkovou dietou
Saláty z červené řepy
Červená řepa se skvěle hodí i do studených salátů. Její chuť se krásně snoubí s různými druhy listové zeleniny, ořechů a semínek. Salát z červené řepy je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí jíst zdravě a lehké jídlo.
Recept: Vánoční červený salát
Vyzkoušejte recept na vánoční červený salát s lahodnou omáčkou a pečenou zeleninou. Stačí nakrájet, smíchat, péct a posypat oříšky - a hotovo! Skvělá volba pro sváteční stůl.
Recept: Podzimní duet
Podzimní duet je přirozeně bezlepkový, jednoduchý, rychlý a oku lahodící recept. Recept je obměnitelný a není nutné nic vážit. Pohrajte si s barvami, ochutnejte a vychutnejte.
Pomazánky z červené řepy
Sendvičové pomazánky jsou velmi důležitým jídlem, pokud se rozhodnete jíst rostlinně. Pomazánka z červené řepy je jednoduchá a lahodná alternativa sendvičů se šunkou a sýrem.
Recept: Pomazánka z červené řepy s tofu a křenem
Ingredience:
Čtěte také: Recepty a tipy s červenou čočkou
- Přírodní tofu (nejlevnější v obchodě)
- Červená řepa
- Křen (opatrně s množstvím)
- Citronová šťáva
- Veganská majonéza
- Česnek
- Sůl a pepř
Postup:
- Tofu vyjměte z balení a lehce ho vytlačte z přebytečného nálevu.
- Tofu a červenou řepu nakrájenou na větší kousky dejte do vysoké nádoby a rozmixujte do hladka.
- Přidejte citronovou šťávu, křen, majonézu, česnek, sůl a pepř a promíchejte, dokud vše nebude hladké a nadýchané.
- Podávejte na sendvičích, jako těstovinovou omáčku, nebo jako párty chuťovku.
Veganské burgery z červené řepy
Pokud jste na neustálém lovu receptu na dokonalý vegetariánský či veganský burger, zkuste tento recept na vegan burger z červené řepy a fazolí. Vyjde vás na mnohem méně peněz, než když si ho koupíte v obchodu, a i když je poměrně pracný, můžete si část placek zamrazit na později.
Recept: Veganský burger z červené řepy a fazolí
Ingredience:
- Červená řepa
- Fazole
- Ovesné vločky
- Cibule
- Česnek
- Koření (dle chuti)
- Rajčatová pasta
- Tamari omáčka
- Vlašské ořechy
Postup:
- Orestujte cibuli a česnek.
- Přidejte koření, rajčatovou pastu a tamari omáčku.
- Přidejte nastrouhanou červenou řepu a 2-3 minuty restujte.
- Rozmixujte v mixéru na jemný prášek vlašské ořechy spolu s ovesnými vločkami, poté přidejte fazole a směs z červené řepy.
- Vytvarujte placky a smažte nebo pečte v troubě.
Tip: Pokud vám nechutnají kupované bulky na hamburgery z obchodu, zkuste tento rostlinný recept na domácí bulky na burger z červené řepy. Bulky z červené řepy jsou jednoduché a lahodné doplnění k veganským burgerům. Smíchejte nastrouhanou červenou řepu s hladkou pšeničnou moukou, olejem a aktivovaným droždím. Po krátkém kynutí tvarujte těsto do bulek, a pečte je na 180 stupňů Celsia, dokud nejsou zlatavé.
Čtěte také: Zdravá jídla z červené čočky
Netradiční využití červené řepy
Řepná panenka Wellington: Nedělní oběd bude přímo slavnostní, když připravíte tento úžasný recept.
Řepový kečup: Domácí kečup z červené řepy je skvělou alternativou ke klasickému kečupu - bez konzervantů, cukru a dalších nežádoucích přísad. Překvapí svou bohatou chutí.
Valentýnský sladký krém s kokosem: Chcete svým miláčkům udělat radost na Valentýna? Chtělo by to růžovou ale bez éček, bez cukru a bez umělých barev? Zkuste tento sladký krém z rýže. Dezert plný lásky.