Pokud jste někdy zažili pálení žáhy, bolest a nevolnost spojenou s refluxem, víte, jak nepříjemný a vysilující tento stav může být. Naštěstí existuje dietní plán, který vám může pomoci dlouhodobě zmírnit příznaky refluxu. Tento článek poskytuje komplexní přehled o dietě při žaludeční kýle, včetně potravin, kterým se vyhnout, potravin, které jsou bezpečné, a změn životního stylu, které mohou pomoci zvládnout reflux.

Co je reflux?

Gastroezofageální refluxní choroba (GERD) neboli reflux je stav, kdy se žaludeční kyselina a další obsah žaludku vrací zpět do jícnu. To může způsobovat pálení žáhy, bolest na hrudi a říhání. Reflux je způsoben slabým nebo nefunkčním jícnovým svěračem, což je chlopeň, která odděluje žaludek a jícen. Pokud tato chlopeň nefunguje správně, může žaludeční kyselina a další obsah proudit zpět do jícnu, což způsobuje příznaky refluxu.

Faktory přispívající k refluxu

K oslabení nebo nefunkčnosti jícnového svěrače může přispívat několik faktorů, včetně:

• Obezita: Při nadváze mohou kila navíc vytvářet tlak na žaludek a jícen, což může způsobit uvolnění jícnového svěrače.
• Kouření: Kouření může poškozovat tkáně jícnu a zvyšovat riziko příznaků refluxu.
• Těhotenství: Během těhotenství vyvíjí rostoucí plod tlak na žaludek, což může způsobit uvolnění jícnového svěrače.
• Hiátová kýla: K hiátové kýle dochází, když část žaludku vyčnívá přes bránici do hrudní dutiny. To může vytvářet tlak na jícnový svěrač a přispívat k příznakům refluxní choroby.
• Některé léky: Některé léky mohou uvolnit jícnový svěrač, což může vést k příznakům refluxu. Patří mezi ně například anticholinergika, beta-blokátory, blokátory kalciových kanálů, nitráty a progestin.
• Některé potraviny a nápoje: Mnoho potravin a nápojů může uvolnit jícnový svěrač nebo zvýšit produkci žaludeční kyseliny, což může vést k příznakům refluxu. Patří mezi ně například alkohol, kofein, čokoláda, tučná a smažená jídla, česnek, máta, cibule, kořeněné potraviny a rajčata.

Příznaky refluxu

Nejčastějším příznakem refluxu je pálení žáhy, což je pocit pálení na hrudi, který se často objevuje po jídle. Mezi další příznaky může patřit:

• Bolest na hrudi
• Regurgitace
• Nevolnost
• Zvracení
• Dysfagie (potíže s polykáním)

Léčba refluxu

Existuje mnoho způsobů, jak léčit reflux, včetně:

Čtěte také: Jak zmírnit příznaky žaludeční neurózy stravou

• Volně prodejné léky: Některé volně prodejné léky mohou pomoci zmírnit příznaky refluxu. Patří mezi ně antacida (neutralizují žaludeční kyselinu), H2 blokátory (blokují produkci žaludeční kyseliny) a inhibitory protonové pumpy (blokují enzym v žaludku, který produkuje žaludeční kyselinu).
• Léky na předpis: Pokud volně prodejné léky nepřinášejí úlevu, může vám lékař předepsat silnější lék, například prokinetika (pomáhají rychlejšímu vyprazdňování žaludku) nebo antibiotika (předepisována, pokud je reflux způsoben bakteriální infekcí).
• Chirurgický zákrok: V některých případech může být k léčbě nutný chirurgický zákrok, obvykle se doporučuje pouze u závažných případů, které nereagovaly na jinou léčbu.

Dieta při refluxu

Zdravý 7denní dietní plán při refluxu může pomoci kontrolovat příznaky refluxu a zlepšit váš celkový zdravotní stav. Tento plán zahrnuje dostatek potravin, které mají nízký obsah kyselin a jsou bezpečné pro lidi s refluxem.

Vlastnosti bezpečných potravin při refluxu

Určité vlastnosti potravin je činí bezpečnými pro lidi s refluxem. Obecně platí, že tyto potraviny budou:

• Mít nízký obsah kyselin: Potraviny s vysokým obsahem kyseliny mohou zhoršit příznaky refluxu. Abyste se tomu vyhnuli, měli byste se zaměřit na potraviny s nízkým obsahem kyselin, jako jsou jablka, banány, meloun, hrušky, brokolice, zelí, mrkev, zelené fazolky, rýže, oves, quinoa, obyčejný jogurt, tvaroh, kuřecí maso, ryby a tofu.
• Mít vysoký obsah vlákniny: Vláknina pomáhá udržovat pohyb v trávicím systému, což může být užitečné, pokud máte problémy se zácpou nebo průjmem. Mezi potraviny s vysokým obsahem vlákniny patří maliny, hrušky, jablka, hrášek, brokolice, růžičková kapusta, celozrnný chléb, quinoa, ovesné vločky, černé fazole, ledvinky a čočka.
• Jsou snadno stravitelné: Při refluxu se musíte ujistit, že potraviny, které jíte, jsou snadno stravitelné. To znamená vyhýbat se tučným, mastným nebo smaženým jídlům a také kořeněným jídlům. Místo toho se rozhodněte pro ovoce a zeleninu, které jsou spíše vařené než syrové, obiloviny vařené nebo vařené v páře a libové bílkoviny, jako je kuřecí maso nebo ryby.
• Mají nízký obsah cukru: Cukr v malém množství pravděpodobně nezhoršuje příznaky, ale mnoho sladkých potravin obsahuje jiné složky, které by to mohly způsobit, například čokoládu nebo velké množství tuku. Sladké potraviny navíc často způsobují přibývání na váze, které může příznaky refluxu zhoršit. Místo toho se snažte získávat cukr z ovoce (bobuloviny, meloun, hroznové víno), zeleniny (mrkev, sladké brambory, červená řepa), celozrnných obilovin (ovesné vločky, hnědá rýže) a mléčných výrobků (obyčejný nízkotučný jogurt, neslazené mléko).
• Jsou bohaté na prebiotika a probiotika: Prebiotika a probiotika jsou dva typy "dobrých" bakterií, které mohou pomoci zlepšit zdraví střev. Prebiotika jsou typem vlákniny, která pomáhá vyživovat dobré bakterie ve střevech, zatímco probiotika jsou živé bakterie, které pomáhají vyrovnávat hladinu dobrých a špatných bakterií ve střevech. Mezi dobré zdroje prebiotik a probiotik patří topinambury, pampeliška, kořen čekanky, česnek, cibule, pórek, jogurt, kefír, kysané zelí, kimči, miso a kombucha.
• Jsou bohaté na omega-3: Omega-3 mastné kyseliny jsou typem nenasycených tuků, u nichž bylo prokázáno, že jsou prospěšné pro zdraví střev. Pomáhají snižovat zánět, což může být užitečné, pokud máte problémy s refluxem. Mezi dobré zdroje omega-3 patří losos, tuňák, pstruh, makrela, lněná semínka, chia semínka, vlašské ořechy, olivový olej, slunečnicový olej a lněný olej.
• Mají nízký obsah sodíku: Příliš mnoho sodíku může způsobit zadržování tekutin, což může zhoršit příznaky pálení žáhy, nevolnosti a refluxu obecně. Abyste se tomu vyhnuli, měli byste omezit zpracované maso (slanina, šunka, klobásy), koření (sójová omáčka, kečup, BBQ omáčka), svačiny (chipsy, preclíky, krekry) a polévky a zeleninu v konzervách.
• Mají nízký obsah nezdravých tuků: Nasycené a transmastné tuky mohou zhoršovat příznaky refluxní choroby tím, že stimulují produkci kyseliny v žaludku. Abyste se tomu vyhnuli, měli byste omezit červené maso, máslo, plnotučné mléčné výrobky a zpracované pečivo. Místo toho se soustřeďte na konzumaci zdravých tuků, jako jsou ořechy a semínka, avokádo, olivový olej, slunečnicový olej a lněný olej.

7denní dietní plán při refluxu

Následující sedmidenní jídelníček pro léčbu refluxu byl speciálně navržen tak, aby pomohl zvládnout reflux a pálení žáhy.

• Den 1

  • Snídaně: Ovesná kaše s rozinkami a mandlemi
  • Oběd: Zahradní salát s nízkokyselým dresinkem
  • Svačina: Jablko nebo banán
  • Večeře: Pečená ryba s pečenou zeleninou

• Den 2

  Čtěte také: Tipy na šetřící žaludeční dietu

  • Snídaně: Vaječná omeleta se špenátem a žampiony
  • Oběd: Krůtí sendvič s celozrnným chlebem a avokádem
  • Svačina: Nízkotučný jogurt
  • Večeře: Grilovaná kuřecí prsa s hnědou rýží a brokolicí vařenou v páře

• Den 3

  • Snídaně: Celozrnný toast s arašídovým máslem a banánem
  • Oběd: Sendvič s tuňákovým salátem na celozrnném chlebu
  • Svačina: Hummus se zeleninou
  • Večeře: Pečené hovězí maso s bramborovou kaší a zelenými fazolkami

• Den 4

  • Snídaně: Ovocné smoothie
  • Oběd: Zelený salát s grilovaným kuřecím masem
  • Svačina: Sýrové nudle
  • Večeře: Špagety s marinárovou omáčkou

• Den 5

  • Snídaně: Ovesná kaše s borůvkami a lněným semínkem
  • Oběd: Kuřecí wrap se salátem a nízkotučnou omáčkou
  • Svačina: Mrkev a celer s rančerskou zálivkou
  • Večeře: Losos s quinoou a zelenými fazolkami

• Den 6

  • Snídaně: Frittata se zeleninou
  • Oběd: Cobb salát s grilovaným kuřecím masem
  • Svačina: Popcorn
  • Večeře: Grilovaný steak s pečenými bramborami a chřestem

• Den 7

  Čtěte také: Dieta a žaludeční vředy: Co jíst a čemu se vyhnout

  • Snídaně: Jogurtový a ovocný parfait
  • Oběd: Krůtí hamburger v celozrnné housce
  • Svačina: Zelenina a humus
  • Večeře: Kuřecí kari s hnědou rýží a hráškem

Změny životního stylu pro léčbu refluxu

Vedle dodržování kompletního dietního plánu při refluxu existuje několik změn v životním stylu, které můžete provést, abyste si zajistili dlouhodobou úlevu od příznaků. Mezi nejdůležitější změny životního stylu, které je třeba zvážit, patří:

• Udržování zdravé hmotnosti: Obezita úzce souvisí s refluxem, protože nadváha vytváří tlak na žaludek.
• Pravidelně cvičte: Kromě toho, že cvičení pomáhá při regulaci hmotnosti, se zdá, že chrání před některými příznaky refluxní choroby.
• Vyhýbejte se spouštěcím potravinám: Některé potraviny mohou častěji vyvolávat příznaky pálení žáhy. Vyhýbání se těmto potravinám může pomoci zabránit potížím.
• Omezte konzumaci alkoholu: Konzumace alkoholu může uvolnit dolní jícnový svěrač a vést k pálení žáhy.
• Přestaňte kouřit: Kouření může dráždit sliznici žaludku a jícnu a zhoršovat příznaky refluxu.
• Jezte malá a častěji: Malá a častá jídla jsou pro žaludek snazší než velká jídla a mohou pomoci zmírnit příznaky.
• Jezte pomalu a důkladně žvýkejte: Důkladné žvýkání jídla také napomáhá trávení a snižuje riziko vzniku příznaků pálení žáhy.
• Jezte vsedě: Jíst vleže nebo si lehnout brzy po jídle může zvýšit riziko vzniku příznaků refluxu.
• Noste volné oblečení: Těsné oblečení může vytvářet tlak na žaludek a vést k pálení žáhy.
• Užívejte léky podle pokynů: Pokud užíváte léky na reflux, dbejte na to, abyste je užívali podle pokynů lékaře.
• Zůstaňte hydratovaní: Pití velkého množství tekutin, zejména vody, pomáhá udržovat trávicí systém v pohybu a snižuje riziko zácpy.
• Snižte stres: Hledání způsobů, jak stres snížit, může pomoci předcházet potížím.
• Vyhněte se pozdnímu nočnímu jídlu: Snažte se večeřet dříve večer a vyhněte se svačinám příliš blízko před spaním.
• Spěte na lůžku podloženém v horní části: To pomáhá snížit návrat tráveniny z dvanáctníku do žaludku.

Další doporučení pro dietu při refluxu

• Pravidelnost v jídle: Jíst malé porce 6-8× denně.
• Individuální výběr potravin: Vyvarovat se potravin, které vedou k potížím.
• Nejíst příliš horká nebo mražená jídla a nápoje.
• Režim dne s dostatkem spánku.
• Pokrmy vařte, duste, pečte ve vodě a pod pokličkou. Dbáme na to, aby jídla byla vždy upravena doměkka a bez přepalovaných tuků, nesmažte.
• Cibuli pod maso nesmažte, ale menší množství můžeme do masové šťávy nebo polévky rozvařit.
• Maso pro lepší chuť a barvu opečte nasucho, podlijte vodou nebo vývarem a duste.
• Grilování masa na přímém ohni nebo s potíráním tukovou marinádou není vhodné, protože působením vysokých teplot dochází k přepalování tuků na povrchu masa a vytváření kůrek.
• Výhodná je také úprava v mikrovlnné troubě.
• Pokrmy zahušťujte moukou, zálivkou z mouky a vody, mléka či smetany.
• Tuky (kvalitní olej, máslo, smetanu) přidávejte do pokrmů až nakonec, aby nedocházelo k přepalování tuků.