Tento článek se zaměřuje na recepty na dietní jablečné koláče, které si můžete dopřát bez výčitek. Ukážeme si, jak připravit lahodný a zdravý jablečný koláč, který uspokojí vaše chuťové buňky a zároveň podpoří váš zdravý životní styl.
Proč si vybrat dietní jablečný koláč?
Tradiční jablečné koláče často obsahují velké množství cukru, tuku a bílé mouky, což z nich činí kalorickou bombu. Dietní verze se zaměřují na použití zdravějších ingrediencí a minimalizaci přidaného cukru a tuku. Namísto toho se využívají ovesné vločky, proteinový prášek, tvaroh, jogurt a přírodní sladidla. Výsledkem je chutný a výživný dezert, který si můžete vychutnat bez pocitu viny.
Recept na fitness jablečný koláč bez mouky
Tento recept je rychlý, snadný a bezlepkový, takže si ho mohou dopřát i lidé s intolerancí lepku.
Ingredience:
Na spodek koláče:
- 1 vanička polotučného tvarohu
- 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
- 4 lžíce polotučného nebo tučného mléka
- Půl lžičky perníkového koření
Na vršek koláče:
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
- 4 středně velká jablka
- 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
- Špetka muškátového oříšku
- Pár kapek citronu
- Půl lžičky skořice
- Větší hrst vlašských ořechů
Postup:
- Smíchejte tvaroh, med, mléko a perníkové koření v míse a vyšlehejte do kompaktní hmoty.
- Vymažte koláčovou formu nebo použijte pečící papír a vlijte do ní tvarohovou směs. Pečte v troubě asi 13 minut na 220 stupňů.
- Oloupejte a pokrájejte jablka, dejte je do hrnce, přidejte med, citron, skořici a muškátový oříšek. Podlijte trochou vody a rozvařte.
- Nasekejte vlašské ořechy a přidejte je do hrnce k jablečné směsi.
- Rozvařenou jablečnou směs nalijte na upečený spodek koláče a dejte ztuhnout do lednice.
Tip: Vršek koláče můžete posypat chia semínky nebo přidat "bobek" tvarohu.
Výživové hodnoty celého koláče:
- Energie: 830 kcal
- Bílkoviny: 32 g
- Sacharidy: 117 g
- Tuky: 31 g
- Vláknina: 18 g
Recept na jablečný koláč z ovesných vloček
Tento recept je plný vlákniny a bílkovin, díky čemuž je ideální volbou pro fitness nadšence.
Ingredience:
- 150 g ovesných vloček
- 400 ml vody
- 150 g bílého jogurtu
- 2 vejce
- Špetka soli
- 300 g jablek
- 2 lžičky skořice (10 g)
- 1 kypřící prášek (12 g)
- Sladidlo bez kalorií (sukralóza, MyProtein sirup, MyProtein flavdrops apod.)
- Kokosový olej na vymazání formy
Postup:
- Jablka zbavte jádřinců, umyjte a nakrájejte na kostičky. Přidejte skořici a případně doslaďte.
- Oddělte žloutky od bílků, k bílkům přidejte špetku soli a vyšlehejte sníh.
- Žloutky utřete se sladidlem a vmíchejte do sněhu.
- Rozehřejte troubu na 170 °C.
- Vločky zalejte horkou vodou, nechte ji vsáknout.
- Přidejte jogurt, prášek do pečiva a pořádně rozmíchejte.
- Nakonec do hmoty přidejte sníh se žloutky.
- Připravte si kulatou formu, vymažte ji kokosovým olejem.
- Těsto vlijte do formy, nahoru dejte jablka a přitlačte je do těsta.
- Pečte 30 - 40 minut, otestujte špejlí, zda se těsto nelepí.
Poznámky:
- Část vloček můžete nahradit proteinem (maximálně 30 %).
- Do těsta můžete vmíchat rozinky nebo jiné sušené ovoce.
- Koláč je chutnější, když se nechá alespoň den uležet v lednici.
- Před servírováním ho můžete polít sirupem bez kalorií a posypat ořechy.
Další tipy a triky pro dietní jablečný koláč
- Sladidla: Používejte přírodní sladidla, jako je stévie, erythritol nebo javorový sirup v malém množství.
- Mouka: Nahraďte bílou mouku celozrnnou, mandlovou, ovesnou nebo kokosovou moukou.
- Tuk: Omezte množství tuku a používejte zdravé tuky, jako je kokosový olej nebo avokádový olej.
- Ingredience: Experimentujte s různými druhy jablek, přidejte ořechy, semínka, skořici, zázvor nebo jiné koření pro zvýraznění chuti.
- Vláčnost: Pro zvýšení vláčnosti koláče přidejte do těsta nastrouhané jablko nebo jablečné pyré.
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním