Víno je oblíbený nápoj, který si lidé vychutnávají po celém světě. Často je spojováno s relaxací a společenskými událostmi. Pokud si rádi dopřejete skleničku vína k večeři nebo objevujete nová vinařství, regiony či odrůdy, je dobré vědět, kolik kalorií se ve víně skrývá a jak může ovlivnit vaše zdraví a váhu. V tomto článku se podíváme na kalorickou hodnotu vína, faktory, které ji ovlivňují, a jak si víno vychutnat bez zbytečných výčitek.
Kalorie ve víně: Co je důležité vědět?
Pro výpočet kalorií ve víně jsou důležité dva hlavní faktory: procento alkoholu a množství cukru. Procento alkoholu je obvykle uvedeno na etiketě láhve. Množství cukru může být obtížnější zjistit, zejména u francouzských vín, kde údaj o stupni sladkosti často chybí. Většina francouzských vín jsou suchá vína bez zbytkového cukru, s výjimkou některých alsaských vín a apelací specializovaných na sladká vína, jako je "Sauternes" nebo "Sainte-Croix-du-Mont".
Energetická hodnota vína
Kalorická hodnota vína se liší v závislosti na typu vína. Obecně platí, že suché víno obsahuje méně kalorií než sladké víno. Červené víno má obvykle více kalorií než bílé víno, protože obsahuje více alkoholu. Tabulka níže uvádí průměrné energetické hodnoty pro různé druhy vína:
| Druh vína | Množství (ml) | kcal | kJ |
|---|---|---|---|
| Bílé, suché víno | 100 | 75 | 315 |
| Červené víno | 100 | 80 | 337 |
| Sladké víno | 100 | 105 | 441 |
| Portské | 60 | 90 | 378 |
| Sherry | 60 | 75 | 315 |
| Vermut sladký | 85 | 140 | 574 |
Pro srovnání, sklenice suchého bílého vína (200 ml) obsahuje průměrně 130 až 150 kcal, zatímco sklenice suchého červeného vína (200 ml) má v průměru 140 až 160 kcal. Sladší varianty mohou mít i více kalorií.
Kalorie v šumivém víně
Nesmíme zapomenout ani na oblíbené bublinky, jako je pravé šampaňské a další šumivá vína. Energetická hodnota šumivého vína se může lišit v závislosti na obsahu cukru.
Čtěte také: Nízkokalorické bílé suché víno
Víno vs. pivo: Který nápoj je kaloričtější?
Dohady o tom, zda je více kalorií v pivu, nebo ve víně, se vedou roky. Pravda je taková, že pivo je často považováno za dietnější než víno. Nicméně, je důležité vzít v úvahu, že se víno a pivo podávají v různých množstvích. Zatímco sklenka vína obvykle obsahuje 2 dl, pivo se servíruje po půllitrech. Půllitr světlého piva (500 ml) má přibližně 200-250 kcal, což odpovídá přibližně dvěma deci suchého vína. Tmavá nebo speciální piva však mohou obsahovat ještě více kalorií.
Vliv vína na zdraví a váhu
Konzumace vína v malém množství je obecně považována za zdraví prospěšnou. Pravidelné každodenní pití může zvyšovat hladinu HDL ("hodného") cholesterolu, což může snižovat riziko srdečních infarktů a celkovou úmrtnost. Nicméně, nadměrná konzumace alkoholu může vést k nadváze a obezitě.
Příčinou nadměrného ukládání tuků a přibývání na váze je energetický příjem převažující nad výdejem. Nespotřebovaná energie se ukládá do zásob, nejvíce tukových. Alkohol obsahuje 7,1 kcal (29,7 kJ) na 1 gram čistého alkoholu. Proto je důležité započítat kalorie z vína do celkového denního příjmu.
Jak si vychutnat víno bez výčitek?
Pokud si rádi dopřejete sklenku vína, nemusíte se ho úplně vzdávat. Existuje několik způsobů, jak si víno vychutnat bez zbytečných výčitek:
- Vybírejte si suchá vína s nižším obsahem alkoholu. Suché bílé víno obsahuje méně kalorií než sladší varianty.
- Omezte množství. Dvě deci vína jednou za čas vaši postavu nezruinují, ale několik skleniček denně už může znamenat problém.
- Střídejte alkoholické nápoje s vodou nebo nealkoholickými variantami bez cukru.
- Jezte lehčeji v den, kdy plánujete pití alkoholu.
- Zařaďte navíc lehkou sportovní aktivitu.
- Pamatujte, že důležitější než samotné kalorie ve víně je celkový životní styl. Jedna sklenička kvalitního vína při zdravé a vyvážené stravě rozhodně není nic, čeho byste se měli obávat.
Víno a dieta: Jdou dohromady?
Často se říká, že alkohol a hubnutí nejdou dohromady. Pravda je však trochu složitější. Alkohol sám o sobě vaše plány na hubnutí nezruinuje, ale je důležité, abyste ho do svého kalorického příjmu započítali. Pokud si občas dáte sklenku vína nebo pivo, rozhodně nemusíte mít strach, že byste okamžitě přibrali.
Čtěte také: Suché červené víno: Kalorie a výživa
Čtěte také: Sacharidy v bílém víně