Víno je oblíbený nápoj po celém světě, často spojovaný s relaxací a posezením s přáteli. Pokud si hlídáte váhu, možná vás zajímá, kolik kalorií se v bílém suchém víně skrývá a jak se liší od jiných druhů vín a alkoholických nápojů. Tento článek vám poskytne komplexní přehled o kaloriích ve víně, jeho vlivu na metabolismus a tipy, jak si víno vychutnat bez negativního dopadu na vaši postavu.
Kalorická hodnota vína: Suché bílé versus červené a sladké
Množství kalorií ve víně se liší v závislosti na několika faktorech, zejména na obsahu alkoholu a cukru. Obecně platí, že suché víno obsahuje méně kalorií než sladké víno.
- Suché bílé víno: Obsahuje přibližně 70 kcal na 100 ml.
- Suché červené víno: Obsahuje přibližně 80 kcal na 100 ml.
- Polosuché a polosladké víno: Kalorická hodnota se pohybuje okolo 80 až 90 kcal na 100 ml.
- Sladké červené víno: Obsahuje asi 105 kcal na 100 ml.
Je důležité si uvědomit, že tyto hodnoty jsou pouze orientační. Konkrétní údaj o kalorické hodnotě by měl být uveden na etiketě vína. Problémem může být u množství cukru, které u některých vín poznáte jen podle zařazení do kategorie - suché, sladké, polosuché a polosladké.
Víno versus pivo: Který nápoj je dietnější?
Dohady o tom, jestli je více kalorií v pivu, nebo ve víně, se vedou roky. Pravda je taková, že pivo je dietnější než víno. V úvahu ale musíte vzít to, že se víno podává jinak než pivo - zatímco sklenka vína většinou obsahuje 2 dl, pivo se servíruje po půllitrech.
Kalorie a hubnutí: Jak započítat víno do denního příjmu
Pokud se snažíte zhubnout, je důležité si uvědomit, že i alkoholické nápoje obsahují kalorie, které byste měli započítat do svého denního příjmu. Obecně se uvádí, že dospělá žena má denní energetický výdej okolo 2000 kcal a muž okolo 2500 kcal. Tyto údaje se ale liší v závislosti na věku, aktivitě a zdravotním stavu.
Čtěte také: Studie o bílém víně a hubnutí
Vliv vína na metabolismus: Blokuje spalování tuků?
Podle odborníků alkohol blokuje spalování tuků. Když pijete alkohol, organismus ho začne odbourávat a pálení tuků odsouvá na druhou kolej. To samozřejmě neznamená, že si nemůžete sem tam dopřát sklenku vína. Naopak - víno je v malém množství prospěšné, například může pomoct s uvolněním a proti stresu. Jak už bylo zmíněno, vše je jenom o množství. Rozhodně byste se neměli opíjet. Snažte se vyhnout kocovinám a večernímu přejídání po návštěvě hospody. Opilost a kocoviny jsou nebezpečné i kvůli dehydrataci - ano, i když celý večer popíjíte, můžete být dehydratovaní. Dehydratace způsobuje nejen malátnost a únavu, ale také zvyšuje pocit hladu.
Pozitivní účinky vína: Chuť k jídlu a antioxidanty
Víno může pomoct i v tom, že ovlivňuje chuť jídla. Studie ukazují, že mírná konzumace tohoto nápoje může zlepšit chuť samotného jídla a podpořit chuť k lehčím pokrmům, jako jsou například saláty. Víno také může pomoci omezit touhu po sladkostech. Obsahuje totiž cukry.
Víno také obsahuje antioxidanty, které v našem těle působí příznivě. Mírné požívání alkoholu není zdravotně nepříznivé, nepřekračujte však denní příjem 20 g alkoholu u mužů (cca 250 ml vína, 500 ml piva nebo 60 ml lihoviny) a 10 g u žen (cca 125 ml vína, 250 ml piva nebo 30 ml lihoviny).
Tipy pro milovníky vína, kteří si hlídají váhu
- Vybírejte suché víno: Suchá vína obsahují méně cukru a kalorií.
- Dávejte si pozor na velikost sklenice: Sklenice vína má obvykle kolem 100-150 ml.
- Pijte s mírou: Doporučené maximální denní dávky vína jsou u žen 150 ml a u mužů 300 ml.
- V létě si namíchejte vinný střik: Smíchejte růžové či bílé víno s minerálkou nebo do něho hodit pár kostek ledu.
- Víno si naservírujte až k jídlu: Alkohol se v těle chová podobně jako sacharidy.
- Pijte pomalu a víno si vychutnávejte: Víno je nápoj, který si zaslouží trochu vašeho času a přemýšlení.
- Předtím, než si večer dáte skleničku, rozprouděte metabolismus: Procházka nebo cvičení nastartuje vaše spalování, sníží chuť k jídlu a ke konzumaci alkoholu a také funguje jako přirozený odbourávač stresu.
Alternativy suchého vína
Suché víno můžete občas v přiměřeném množství konzumovat, jeho energetickou hodnotu však započítejte do denního energetického příjmu. Vhodnější alternativou je vinný střik. Pokud dáváte-li přednost polosuchým či sladkým vínům a chcete něco udělat pro vaši štíhlou linii, vyzkoušejte suchá bílá francouzská vína z Bordeaux či z údolí Loiry - technicky se jedná o suchá vína bez zbytkového cukru. Protože jsou vyrobena z kvalitních zralých hroznů, obsahují vysoký podíl ovocné složky a budou se vám zdát sladší. Podobně chutnají také vína z údolí Rhôny či Languedocu, kde navíc přibývají atraktivní květinové tóny.
Mýty o víně a hubnutí
Spojení „víno na hubnutí“ aktuálně patří mezi nejčastěji zadávané výrazy v internetových vyhledávačích. Zcela „dietní“ víno se totiž nedá vyrobit. Pokud takový dotaz zadáte, možná na vás vyskočí reklama na „exkluzivní limitované nízkosacharidové víno“, které „neobsahuje téměř žádné sacharidy“. To je nápad, řeknete si. Jenže může za kalorie ve víně opravdu předevší obsah cukru? Propagované víno má zároveň vysokých 14,5 procenta alkoholu. Že by alkohol při snaze o štíhlou postavu nehrál žádnou roli? Alkohol má tedy téměř dvojnásobek kalorií, než má cukr, a jen o 2 kalorie méně, než obsahuje tuk.
Čtěte také: Průvodce kaloriemi v bílém víně
Kalorické hodnoty na etiketách vína: Budoucnost?
V roce 2013 se ve Velké Británii otevřela diskuse na téma, zda se má informace o obsahu kalorií stát součástí vinných etiket. Cílem diskuse bylo omezit nepřiměřené pití ve společnosti. U nás by informace o kalorických hodnotách alkoholických nápojů měly být zákazníkům známé do dvou let a to díky iniciativě Evropské komise.
Čtěte také: Mýty o sacharidech v bílém víně