Hledáte recept na lahodný a zdravý dezert, který je zároveň veganský? Vyzkoušejte tento úžasný recept na řepové brownies, které jsou bez sóji, cukru, mléka a vajec! Díky červené řepě jsou brownies krásně vláčné a plné živin. Tento recept si zamilují i ti, kteří červenou řepu běžně nejedí.
Proč si zamilujete řepové brownies?
- Zdravé: Brownies jsou plné kvalitních surovin, jako je červená řepa, fazole, mandlová mouka a hořká čokoláda.
- Veganské: Recept neobsahuje žádné živočišné produkty.
- Bez lepku: Pro ty, kteří se vyhýbají lepku, je tento recept ideální.
- Vláčné: Červená řepa dodává brownies úžasnou vláčnost.
- Chutné: I přes absenci cukru a živočišných produktů jsou brownies plné chuti.
Ingredience
Na brownies:
- 60 g hořké čokolády (73,5 %)
- 30 g kokosového oleje
- 2 kusy vařené červené řepy (celkem 230-250 g)
- 200 g červených sterilovaných fazolí
- 80-100 g erythritolu (nebo jiného sladidla dle chuti)
- 120 g mandlové mouky
- 50 g kakaa
- 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
Na polevu (volitelné):
- 20 g másla (nebo kokosového oleje pro veganskou verzi)
- 40 g hořké čokolády
- Kokosové máslo (nebo kokosový olej)
- Červená řepa (uvařená a rozmixovaná)
- Kokosové mléko (pro naředění)
Postup přípravy
- Příprava: Předehřejte troubu na 180 °C. Formu (cca 25×25 cm) vyložte pečicím papírem.
- Rozpuštění čokolády: Čokoládu s kokosovým olejem rozehřejte ve vodní lázni.
- Mixování mokrých ingrediencí: Uvařenou červenou řepu, fazole a vejce (pro neveganskou verzi) společně rozmixujte dohladka.
- Smíchání: Do směsi zašlehejte rozpuštěnou čokoládu.
- Přidání suchých ingrediencí: Poté přidejte erythritol, mandlovou mouku, kakao a kypřicí prášek a dobře promíchejte.
- Pečení: Těsto na brownies rozetřete do připravené formy a vložte do trouby. Pečte 40-45 minut. Pro kontrolu propečení zapíchněte do středu špejli - měla by vyjít s vlhkými drobečky.
- Vychladnutí: Po upečení nechte brownies vychladnout ve formě.
- Poleva (volitelné):
- Rozpusťte čokoládu s máslem (nebo kokosovým olejem) ve vodní lázni.
- Potřete vychladlé brownies polevou.
- Pro růžovou polevu smíchejte v mikrovlnce rozehřáté kokosové máslo s rozmixovanou červenou řepou a případně nařeďte kokosovým mlékem.
- Servírování: Brownies nakrájejte na kostky a podávejte.
Tipy a triky
- Sladidlo: Množství sladidla upravte dle vlastní chuti. Můžete použít erythritol, stévii, datlový sirup nebo jiné oblíbené sladidlo.
- Mouka: Místo mandlové mouky můžete vyzkoušet i jiné druhy mouky, například kokosovou, tapiokovou nebo dýňovou.
- Vláčnost: Pro ještě větší vláčnost můžete do těsta přidat lžíci jablečného pyré.
- Poleva: Pokud nemáte kokosové máslo, můžete použít klasické máslo (pro neveganskou verzi) nebo jen rozpuštěnou hořkou čokoládu.
- Chuť: Pro zvýraznění chuti můžete do těsta přidat špetku soli, vanilkový extrakt nebo mletou skořici.
- Ořechy: Pro křupavý efekt můžete do těsta přidat nasekané ořechy, například vlašské, pekanové nebo mandle.
- Servírování: Brownies můžete podávat s domácí zmrzlinou, čerstvým ovocem nebo šlehačkou (pro neveganskou verzi).
Variace receptu
- Čokoládové brownies: Pro intenzivnější čokoládovou chuť přidejte do těsta více kakaa nebo kousky hořké čokolády.
- Ořechové brownies: Přidejte do těsta nasekané ořechy dle chuti.
- Perníkové brownies: Místo kakaa použijte perníkové koření a přidejte nahrubo posekané ořechy.
- Dýňové brownies: Místo červené řepy použijte stejné množství dýňového pyré a místo kakaa tapiokový škrob.
Červená řepa v dezertech? Proč ne!
Možná vás představa moučníku z červené řepy překvapí, ale nenechte se zmást. Červená řepa je skvělá ingredience do sladkých receptů. Díky své přirozené sladkosti a vláčnosti dodá dezertům jedinečnou chuť a texturu.
Čtěte také: Chutné veganské karbanátky z červené řepy
Čtěte také: Čokoládové brownies z červené řepy (veganské)
Čtěte také: Cuketové placky