Máte chuť na něco sladkého, ale zároveň zdravého a výživného? Nechcete sa spoliehať na kupované tyčinky plné konzervantov a pridaného cukru? V tom prípade sú domáce raw proteinové tyčinky ideálnou voľbou! Ich príprava je jednoduchá, rýchla a zvládne ju naozaj každý. Navyše si ich môžete prispôsobiť presne podľa vlastných chutí a preferencií.
Proč si vyrobit raw proteinovou tyčinku doma?
V dnešnej dobe, keď je trh presýtený rôznymi tyčinkami, je dôležité vedieť si vybrať. Mnohé z nich sa tvária zdravo, no obsahujú zbytočné prísady a cukry. Domáca výroba vám umožňuje mať plnú kontrolu nad tým, čo jete.
- Kvalitní suroviny: Používate len kvalitné a čerstvé suroviny podľa vlastného výberu.
- Chuť na mieru: Prispôsobíte si recept presne podľa vlastných preferencií - obľúbené orechy, semienka, sušené ovocie, proteíny…
- Žádne zbytečné prísady: Vyhnete sa konzervantom, umelým sladidlám a iným nežiaducim prísadám.
- Cenově výhodné: Domáca výroba vás vyjde lacnejšie ako kupované tyčinky.
- Rychlý zdroj energie: Raw tyčinky sú ideálnym zdrojom energie pre športovcov, na výlety, do práce alebo ako zdravá desiata pre deti.
Co budete potřebovat?
Základom každej raw tyčinky sú orechy, semienka, sušené ovocie a nejaké sladidlo. Poďme sa pozrieť na konkrétne možnosti:
- Ořechy: Mandle, kešu, vlašské orechy, lieskové orechy, para orechy, pistácie…
- Semínka: Chia semienka, ľanové semienka, konopné semienka, slnečnicové semienka, tekvicové semienka…
- Sušené ovoce: Datle (základ väčšiny raw tyčiniek), hrozienka, brusnice, marhule, slivky, figy…
- Sladidla: Datlová pasta (ideálna pre raw tyčinky), javorový sirup, agávový sirup, ryžový sirup…
- Protein: Rastlinný proteín (hrachový, ryžový, konopný, mandľový…), srvátkový proteín (pre nevegánov).
- Ostatní: Kakao, kokos, škorica, vanilka, kokosový olej, orieškové maslá (mandľové, arašidové, kešu)…
Základní recept na raw proteinovou tyčinku
Tento recept je skvelým základom, ktorý si môžete ľubovoľne prispôsobiť vlastným chutiam.
Ingredience:
- 1 hrnček datlí (namočených v teplej vode po dobu 10 minút)
- 1/2 hrnčeka orechov (mandle, kešu, vlašské orechy…)
- 1/4 hrnčeka semienok (chia, ľanové, konopné…)
- 2 odmerky rastlinného proteínu
- 1 lyžica kakaa (nepovinné)
- 1 lyžica kokosového oleja (roztopeného)
- Voliteľné prísady: sušené ovocie, kokos, škorica, vanilka…
Postup:
- Datle si nakrájame na menšie kúsky a vložíme do mixéra. Mixujeme na menšom výkone, kým nevznikne lepkavá pasta.
- K datlovej paste pridáme orechy, semienka, proteín, kakao (ak používame) a kokosový olej.
- Všetko spolu dôkladne rozmixujeme, kým nevznikne homogénna hmota.
- Hmotu preložíme do misky a rukami do nej vpracujeme voliteľné prísady (sušené ovocie, kokos, škorica…).
- Z hmoty vytvarujeme tyčinky (alebo guľôčky, či iné tvary) ľubovoľnej veľkosti.
- Tyčinky môžeme konzumovať ihneď alebo ich zabaliť a vziať so sebou. Skladujeme v chladničke.
Další recepty a tipy
Proteinová tyčinka s kokosem a čokoládou
Tento recept je pre milovníkov kokosu a čokolády.
Čtěte také: Srovnání veganských proteinových tyčinek na trhu
Ingredience:
- 1 hrnček datlí
- 1/2 hrnčeka kešu orechov
- 1/4 hrnčeka strúhaného kokosu
- 2 odmerky rastlinného proteínu (čokoládového)
- 2 lyžice kakaa
- 1 lyžica kokosového oleja
- Horká čokoláda na poliatie
Postup:
- Postupujeme podľa základného receptu.
- Tyčinky po vytvarovaní polejeme roztopenou horkou čokoládou.
- Necháme stuhnúť v chladničke.
Tyčinka se sušeným ovocem
Tato tyčinka je ideální pro ty, kteří milují chuť sušeného ovoce. Můžete použít své oblíbené druhy nebo zkombinovat několik pro bohatší chuť. Sušené ovoce na chvíli namočte do teplé vody, aby změklo. Vyjměte ho z vody a jemně osušte papírovou utěrkou. Smíchejte dohromady ovoce, ovesné vločky, protein, mléko a kůru. Vše spolu rozmixujte tak, aby ovoce bylo na co nejmenší kousky. Následně směs dejte na plech vyložený pečícím papírem. Dbáme na to, aby byla dostatečně vysoká na nakrájení tyčinek. Takto připravenou směs uložíme do mrazáku ztuhnout na 30 - 60 minut.
Proteinová tyčinka s ořechy a semínky (zapečená)
Klasika všech klasik, oblíbené zapečené tyčinky plné oříšků a semínek. Jejich výhodou je delší trvanlivost, narozdíl od třeba raw tyčinek. Ovesné vločky promíchejte se semínky, sekanými oříšky a skořicí. V rendlíku rozpusťte olej, sirup a smetanu. Vlažnou směs vmíchejte do vloček a vypracujte těsto. Těsto rozprostřete na pečící papír a upečte v předehřáté troubě při 180 °C zhruba 20 minut. Po upečení nechejte zcela vychladnout a poté rozkrájejte na tyčinky. Ve vzduchotěsné krabici v chladu vydrží 14 dní.
Margot tyčinka (rostlinná varianta)
Margot tyčinky jsou u nás doma symbolem dětství. S manželem jsme je zbožňovali oba a patřily k jedněm z mála sladkostí, které nám po přechodu na veganskou stravu chyběla a dlouho jsme nemohli objevit autentickou chuť u domácích tyčinek. Nakonec jsme si vytvořili naši zdravější verzi Margot a jsme spokojení s chutí i složením. Ořechy rozmixujte s ovesnými vločkami a kokosem na sypkou směs, přimíchejte datlovou pastu, rum. Vypracujte hladkou hmotu, kterou rozprostřete na pečícím papírem vyložený plech (20×30 cm). Rozpusťte čokoládu s kokosovým olejem na vodní lázni a rozetřete polevu na korpus. Na závěr posypte kokosovými chipsy a nechte ideálně přes noc v lednici rozležela zatuhnout.
Snickers tyčinka (rostlinná varianta)
Patříte mezi milovníky arašídových Snickers tyčinek? V mixéru rozmixujte na jemno arašídy s datlovou pastou, javorovým sirupem a špetkou soli. Výsledkem by měla být „drobenka“, kterou vlhkými prsty natlačte do čtvercové formy vyložené pečícím papírem nebo potravinářskou fólií. Velikost formy je ideální zhruba 20 x 20 cm. Dále si z datlové pasty, vlažného ořechového mléka a vanilky vymíchejte tekutou pastu. Opět nechejte zatuhnout a poté můžete krájet s servírovat. Doporučujeme opět skladovat v lednici, tyčinky pak vydrží i 14 dní.
Bounty tyčinka (rostlinná varianta)
Bounty tyčinky bychom vám rádi představily v jiném kabátku, než jste zvyklí. Základem těsta je kulatozrnná rýže, díky které nejsou tyčinky tolik tučné, jako když použijete na přípravu jen kokos, kokosové mléko a sirup. Rýži propláchněte vodou a dejte do hrnce spolu s kokosem, vodou a kokosovým mlékem a přiveďte k varu. Na mírném plameni nechejte probublávat tak dlouho, dokud se všechna tekutina nevsákne do rýže a nevznikne vám hustá kaše. Důležité je kaši často míchat, aby se nepřipálila. Kaši rozetřete na pečícím papírem vyložený plech (20 x 40 cm). Směs nechejte zcela vychladnout a poté dejte přes noc vychladit do lednice. Druhý den obdélník rozkrájejte na tyčinky, které opatrně polívejte čokoládou. Po zatuhnutí můžete konzumovat.
Čtěte také: Recenze: Max Sport 60g protein bar
Sušenková tyčinka (rostlinná varianta)
Mandlovou mouku, sušenkovou drť a pomixované kešu ořechy smíchejte s datlovou pastou. Přidejte rýžový sirup podle chuti. Výsledkem by měla být tvárná hmota, která nelepí. Případně můžete přidat více vloček. Na závěr zapracujte čokopecičky a hmotu rozválejte na plech vyložený pečícím papírem a nechte v lednici zatuhnout. Poté nakrájejte na tyčinky. Můžete ještě pocákat rozpuštěnou hořkou čokoládou. Ve vzduchotěsné krabici vydrží v chladu minimálně týden.
Tipy pro vylepšení raw proteinových tyčinek
- Experimentujte s příchutěmi: Nebojte se experimentovat s různými kombinacemi surovin. Zkuste přidat koření (skořice, zázvor, kardamom), esence (vanilková, mandlová), kůru z citrusů nebo kávu.
- Používejte kvalitní suroviny: Kvalita surovin se projeví na chuti i výživové hodnotě tyčinek. Vybírejte čerstvé ořechy, kvalitní sušené ovoce a protein.
- Skladujte správně: Raw tyčinky skladujte v chladničce v uzavřené nádobě. Vydrží tak několik dní až týdnů. Pro delší skladování je můžete zamrazit.
- Pro bezlepkovou variantu: Místo ovesných vloček použijte více semínek, kokos nebo bezlepkové vločky.
- Pro veganskou variantu: Používejte rostlinné proteiny a sladidla.
- Pro sportovce: Zvyšte podíl proteinu v tyčince. Můžete přidat i BCAA aminokyseliny.
- Pro děti: Vynechte kávu a koření. Zaměřte se na sladší ovoce a ořechová másla.
Raw tyčinky jako součást zdravého životního stylu
Raw tyčinky jsou skvělým doplňkem zdravého jídelníčku. Dodají vám energii, zasytí a zaženou chuť na sladké. Jsou ideální jako svačina do práce, do školy, na výlety nebo jako rychlá snídaně.
Výhody raw tyčinek:
- Zdroj energie: Obsahují komplexní sacharidy, které se uvolňují postupně a dodávají energii po delší dobu.
- Zdroj vlákniny: Vláknina podporuje trávení a pomáhá udržet pocit sytosti.
- Zdroj vitamínů a minerálů: Ořechy, semínka a sušené ovoce jsou bohaté na vitamíny a minerály, které jsou důležité pro správné fungování organismu.
- Zdroj zdravých tuků: Ořechy a semínka obsahují zdravé tuky, které jsou důležité pro zdraví srdce a mozku.
- Zdroj proteinů: Proteinové tyčinky jsou ideální pro sportovce a pro ty, kteří potřebují zvýšit příjem bílkovin.
Čtěte také: Proteinová tyčinka Lidl: co obsahuje?