V poslední době se protikvasinková dieta stává stále více populární mezi lidmi, kteří hledají řešení specifických zdravotních problémů, jako je přemnožení kvasinek, ale i mezi těmi, kteří touží po celkovém zlepšení svého zdraví a střevní mikroflóry. Tento stravovací plán klade důraz na omezení potravin, které podporují růst kvasinek, a na zvýšení příjmu potravin, které podporují zdravou střevní mikroflóru a posilují imunitní systém.
Co je protikvasinková dieta?
Protikvasinková dieta je stravovací plán navržený s cílem omezit přemnožení kvasinek v těle, zejména kvasinek Candida albicans, které jsou přirozenou součástí střevní mikroflóry, ale v určitých situacích mohou způsobit zdravotní problémy. Tato dieta se zaměřuje na snížení příjmu potravin, které mohou kvasinky živit a podporovat jejich růst, zejména potravin bohatých na cukry a rafinované sacharidy. Základem protikvasinkové diety je vyřazení potravin obsahujících vysoké množství cukru, alkoholu, rafinovaných sacharidů a kvasnic z jídelníčku. Místo toho dieta doporučuje zvýšit příjem čerstvé zeleniny, kvalitních bílkovin (z masa, ryb a rostlinných zdrojů), zdravých tuků (např. z avokáda, ořechů a semínek) a komplexních sacharidů (např. celozrnné produkty, luštěniny).
Pro koho je protikvasinková dieta vhodná?
Protikvasinková dieta je určena osobám, které trápí kvasinkové infekce. Ty postihují ženy častěji než muže. Nicméně protikvasinková dieta recepty může zařadit do jídelníčku každý, kdo chce trochu ozdravit svou střevní mikroflóru a podpořit imunitu. Protikvasinková dieta může podpořit léčbu kvasinkové infekce, ale může pomoci i lidem, kteří mají zájem udržovat svůj mikrobiom v rovnováze a posílit i imunitní systému. Opatrnost je vyžadována u dětí a dospívajících, těhotných a kojících žen či seniorů. Co se týče osob trpícími nějakým akutním, dlouhodobým či chronickým onemocněním, je na místě konzultace s lékařem či alespoň nutričním terapeutem nebo specialistou.
Příčiny přemnožení kvasinek
Kvasinky jsou běžnou součástí lidského těla. Za ideálních podmínek žijí v rovnováze s ostatními bakteriemi a tělu prospívají. Pokud ale dojde k jakýmkoliv výkyvům, které vedou k jejich přemnožení, mohou způsobit řadu potíží.
Mezi hlavní faktory, které mohou vést k přemnožení kvasinek v těle, patří:
Čtěte také: Potraviny při protikvasinkové dietě
- Používání antibiotik: Antibiotika jsou navržena k boji proti bakteriálním infekcím, ale nemohou rozlišit mezi „škodlivými“ a „prospěšnými“ bakteriemi.
- Hormonální změny: Hormonální nerovnováha, jako je těhotenství, užívání antikoncepce nebo hormonální substituční terapie, může také přispívat k přemnožení kvasinek.
- Chronický stres: Dlouhodobý stres může oslabit imunitní systém a způsobit, že tělo je více náchylné k různým infekcím, včetně infekcí způsobených kvasinkami.
Jak funguje protikvasinková dieta?
Mechanismus fungování protikvasinkové diety spočívá v omezení zdrojů potravy pro kvasinky, což vede k jejich zpomalenému růstu a snížení jejich počtu v těle. Základem jídelníčku při candidě je striktní vyřazení všech potravin a jídel, které obsahují vysoký podíl sacharidů. Rychlé cukry jsou zde vyloženě tabu. Současně posiluje obranyschopnost těla a podporuje růst prospěšných bakterií, což napomáhá k obnově zdravé rovnováhy střevního mikrobiomu.
Potraviny doporučené při protikvasinkové dietě
Protikvasinková dieta doporučuje konzumaci potravin, které nepodporují růst kvasinek a podporují zdraví střevní mikroflóry. Tato tabulka slouží jako základní přehled potravin, které jsou vhodné pro osoby dodržující protikvasinkovou dietu. Cílem je snížit příjem cukrů a rafinovaných sacharidů, které mohou kvasinky živit, a současně podporovat konzumaci potravin, které podporují zdraví střev a imunitního systému.
- Zelenina: špenát, brokolice, saláty, okurka, celer, cibule, česnek, cuketa, květák, špenát, brokolice, saláty, okurka, celer, cibule, česnek, cuketa, květák
- Ovoce: Citróny, grapefruity, kiwi, bobulovité ovoce (jahody, maliny, borůvky, ostružiny)
- Luštěniny: fazole, hrách, čočka, cizrna
- Obilné výrobky: pohanka, jáhly, celozrnné obiloviny, celozrnná rýže, quinoa, amarant, pečivo a chléb bez kvásku a kvasnic
- Mléčné výrobky: zákysy, bílé jogurty s živou kulturou, kefír, acidofilní mléko, tvaroh, cottage, máslo, lučina, ricotta, mozzarella
- Maso: drůbeží, králičí, jehněčí, skopové, telecí, ryby a plody moře
- Ořechy a semínka: mandle, para ořechy, pinie, lískové ořechy, mák, kokos, slunečnicová semínka, dýňová semínka, len, chia
- Bylinky a koření: zázvor, skořice, mořské řasy, jablečný ocet, čerstvé bylinky
- Nápoje: čistá neperlivá voda, bylinkové čaje, zelené čaje, voda s citronem
- Potraviny s probiotickými účinky: neslazená kefírová mléka, zakysané nápoje bílé jogurty nebo kvašená zelenina jako kysané zelí.
Potraviny, kterým se vyhnout při protikvasinkové dietě
Při dodržování protikvasinkové diety je důležité se vyhnout potravinám, které mohou podporovat růst a množení kvasinek, zejména Candida albicans. Tyto potraviny obvykle obsahují vysoké množství cukrů, kvasnic nebo jsou vysoce zpracované. Bohužel, už jedna malá porce zakázané potraviny vás může nemilosrdně vrátit na začátek boje proti kvasinkách.
- Cukry a sladidla: To zahrnuje bílý cukr, hnědý cukr, med, javorový sirup, melasu, a umělá sladidla.
- Potraviny s přidanými jednoduchými cukry: cukr, med, sirupy, sladkosti, čokolády, sladké pečivo, většina ovoce (banány, mango, hroznové víno, jablka, hrušky, švestky atd.), nakládaná zelenina, rajský protlak, pečivo, chléb, instantní jídla, polotovary, mražené a konzervované ovoce, dochucovadla (kečup, hořčice, majonéza).
- Potraviny se složenými cukry: bílá mouka, rýže, těstoviny.
- Mléčné výrobky: mléko, plísňové sýry.
- Maso: uzeniny, vepřové maso, paštiky, sušené maso, konzervované ryby.
- Zelenina: brambory, mrkev, kukuřice, topinambur.
- Luštěniny: tofu, tempeh, soja, arašídy.
- Bylinky a koření: houby, ocet, maggi, ostrá koření, salátové dresinky.
- Nápoje: sladké limonády, ochucené vody, alkohol, káva, sladké čaje, perlivá vody, džusy.
Doplňky stravy a protikvasinková dieta
Doplňky stravy mohou hrát klíčovou roli v protikvasinkové dietě, neboť podporují imunitní systém, zlepšují střevní zdraví a pomáhají obnovit rovnováhu mikroflóry. Mezi vhodné doplňky patří probiotika, prebiotika, vitamíny a minerály.
Recepty pro protikvasinkovou dietu
Zde jsou tři recepty vhodné pro protikvasinkovou dietu, které jsou nejen zdravé, ale i chutné:
Čtěte také: Průvodce protikvasinkovou dietou během kojení
Kuřecí na kurkumě s konjakovými nudlemi
Ingredience:
- kuřecí prsa
- sůl
- kurkuma
- cibule
- česnek
- konjakové nudle
- čerstvý koriandr
Postup:
- Osolená a nakrájená kuřecí prsa orestujete na cibuli, podle chuti okořeníte kurkumou a prolisovaným česnekem.
- Přidáte propláchnuté konjakové nudle a vše krátce společně orestujete.
- Podáváte posypané čerstvým koriandrem.
Malinový kefír
Ingredience:
- neochucený kefír
- mražené maliny (borůvky, ostružiny)
- stévie (nemusí být)
Postup:
- Do kefíru rozmixujete menší hrst mražených malin (nebo borůvek či ostružin).
- Pokud chcete, můžete dochutit stévií.
Špenátové muffiny
Ingredience:
- baby špenát
- 2 vejce
- mozzarella
- cibule
- sůl
- pepř
Postup:
- V nádobě vyšlehejte vejce, přidejte sůl, pepř a na malé kousky nakrájenou cibuli.
- Připravte si formičky nebo plech na muffiny a vložte do nich opláchnutý a osušený baby špenát.
- Vše zalijte připravenou směsí z vajec a shora posypte nastrouhanou mozzarellou.
Pečený losos se zeleninou
Ingredience:
- Losos
- Máslo
- Zelenina (dle chuti)
- Olivový olej
- Sůl
- Pepř
Postup:*
- Lososa zbavíme kůže, omyjeme a osušíme. Dále maso osolíme, opepříme a položíme na plech vyložený pečicím papírem.
- Na každý kousek lososa položíme plátek másla.
- Zeleninu nakrájíme na kostky a přidáme k lososu a také opepříme.
- Vše na závěr pokapeme olivovým olejem.
Dýňová polévka s kari
Ingredience:
- Dýně
- Cibule
- Kari
- Zeleninový vývar
Postup:
- Na oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli, trvá to asi 5 minut.
- Přidáme ostatní ingredience, dobře promícháme a zalijeme vývarem.
- Vše vaříme asi 35 minut, dokud není dýně měkká.
Kokosový koláč
Ingredience:
- Vejce
- Kokosový olej
- Sůl
- Kokosové mléko
- Kokosová mouka
- Mandlová mouka
- Prášek do pečiva
Postup:
- V míse prošleháme vejce, kokosový olej, sůl a kokosové mléko.
- Postupně přidáme obě mouky a prášek do pečiva.
- Řádně promícháme, aby v těstě nebyly hrudky.
- Směs nalijeme do formy vymazané kokosovým olejem.
Jak dlouho držet protikvasinkovou dietu?
Doba, po kterou je potřeba dodržovat protikvasinkovou dietu, se může lišit v závislosti na individuálních okolnostech, závažnosti příznaků a reakci těla na dietu. Obvykle se doporučuje začít s přísnější fází diety, která trvá minimálně 2-4 týdny, aby tělo mohlo začít s procesem obnovy a detoxikace. Pro viditelné výsledky je dobré dietu držet alespoň tři měsíce. Dlouhodobě je důležité najít vyvážený jídelníček, který podporuje střevní zdraví a prevenci přemnožení kvasinek, zároveň umožňuje dostatečnou variabilitu a nutriční hodnotu. Pro některé osoby může být vhodné dodržovat mírnější verzi protikvasinkové diety dlouhodobě jako součást udržovacího režimu. Po skončení protikvasinkové diety je důležité postupně přidávat zpět zakázané potraviny a sledovat, jak na ně tělo reaguje. Je také vhodné nadále užívat probiotika a udržovat zdravý jídelníček s dostatečným množstvím vlákniny a živin pro udržení rovnováhy v těle.
Podpora léčby a zdravý životní styl
Samotná protikvasinková dieta může být velmi prospěšná, samotné onemocnění většinou vyléčit nedokáže. Je však výbornou podpůrnou součástí léčby. Vedle úpravy jídelníčku zkuste i pravidelně cvičit. Samotná protikvasinková dieta může být velmi prospěšná, samotné onemocnění většinou vyléčit nedokáže. Účinnost protikvasinkové diety zvýší další režimová opatření, zejména zařazení i menší fyzické aktivity. I krátká procházka každý den má na celkové zdraví ohromný vliv. Důležité je ale přejít rovněž na tzv. antikvasinkovou dietu, což je změna životního stylu vyžadující vynechání potravin, které kvasinkám dělají dobře.
Čtěte také: Kompletní průvodce protikvasinkovou dietou