Rohlík s máslem je oblíbená a rychlá svačina, která se těší velké popularitě v České republice. Nicméně, je důležité si uvědomit, jaké nutriční hodnoty a kalorické zatížení tato kombinace přináší. V tomto článku se podíváme na složení rohlíku, másla a celkový dopad na zdraví.

Pšeničný rohlík: Základní informace

Pšeničný rohlík bílý je pekárenský výrobek z pšeničné mouky. Pro jeho výrobu je potřeba mouka, kvasnice (ve výjimečných případech i kvásek), voda a sůl. Pro komerčně vyráběné bílé druhy pečiva je typické použití poměrně širokého spektra různých aditiv, jejichž účelem je prodloužení trvanlivosti produktu a zvýraznění chuti či barvy.

Nutriční aspekty pšeničného rohlíku

Pšeničný rohlík je zdrojem lepku, není proto vhodný pro jedince s jakoukoli formou nesnášenlivosti či alergií na lepek. Není tedy součástí bezlepkového způsobu stravování. Dále je pšeničný rohlík bílý zbaven převážné většiny vlákniny. Je proto poměrně dobře stravitelný, má ale vyšší hodnotu glykemického indexu, než jeho celozrnná forma.

Skladování a rizika

Pšeničný rohlík je citlivý na skladování, bývá rizikovým zdrojem plísní. Obsah soli u pečiva bývá silně proměnlivý, nikdy není možné jej přesně spočítat.

Máslo: Tuk, který dodá chuť, ale i kalorie

Máslo je mléčný výrobek s vysokým obsahem tuku. Jeho kalorická hodnota je značná a závisí na množství použitého másla.

Čtěte také: Benefity vícezrnného rohlíku

Kalorické hodnoty

Pro představu, 10 gramů másla obsahuje přibližně 70-75 kalorií. Při použití většího množství másla se samozřejmě zvyšuje i celkový kalorický příjem.

Složení másla

Máslo obsahuje nasycené mastné kyseliny, cholesterol a vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E, K).

Rohlík s máslem: Celkový pohled na kalorické a nutriční hodnoty

Kombinace rohlíku a másla představuje rychlý zdroj energie, ale je nutné brát v úvahu i celkové nutriční hodnoty a kalorické zatížení.

Kalorická hodnota

Jeden pšeničný rohlík (cca 50g) má přibližně 150 kalorií. Pokud k němu přidáme 10g másla, dostaneme se na celkových 220-225 kalorií.

Nutriční hodnoty

Rohlík s máslem obsahuje sacharidy (z rohlíku), tuky (z másla) a malé množství bílkovin. Obsah vlákniny je minimální, což má vliv na pocit sytosti a glykemický index.

Čtěte také: Sojový rohlík: Co potřebujete vědět

Vliv na zdraví

Pravidelná konzumace rohlíku s máslem může mít několik dopadů na zdraví.

Glykemický index

Vzhledem k vysokému glykemickému indexu bílého rohlíku může tato svačina způsobovat rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi, což není ideální pro lidi s diabetem nebo inzulínovou rezistencí.

Nasycené tuky

Máslo obsahuje nasycené tuky, jejichž nadměrná konzumace může zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi a zvyšovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Vláknina

Nedostatek vlákniny v bílém rohlíku snižuje pocit sytosti, což může vést k přejídání a nárůstu hmotnosti.

Alternativy a zdravější varianty

Pokud si chcete dopřát rohlík s máslem, existují způsoby, jak tuto svačinu udělat zdravější.

Čtěte také: Syrový rohlík: Kompletní analýza

Celozrnný rohlík

Volba celozrnného rohlíku místo bílého zvýší příjem vlákniny a sníží glykemický index.

Méně másla

Použití menšího množství másla sníží celkový kalorický příjem a obsah nasycených tuků.

Alternativní tuky

Místo másla můžete použít avokádovou pomazánku nebo rostlinné margaríny s nižším obsahem nasycených tuků.

Další doplňky

Přidání zeleniny, jako je rajče nebo okurka, zvýší nutriční hodnotu svačiny.