Cestování s bezlepkovou dietou už dávno není synonymem pro omezení a stres. Stále více hotelů a restaurací po celém světě nabízí kvalitní gluten-free stravování, ať už plánujete dovolenou u moře, poznávací zájezd nebo wellness pobyt. Cestování bez lepku je dnes plně možné - stačí vědět, kam a jak.

Příprava na cestu: Klíč k bezstarostné dovolené

Důkladná příprava je základem úspěchu. Zjistěte si před odjezdem, kde v cílové destinaci (nebo i cestou) prodávají bezlepkové potraviny a ve kterých restauracích se najíte bezpečně bez lepku. Pozor si dávejte hlavně v destinacích s nižším životním standardem a v rozvojových zemích. Často se může stát, že speciální bezlepková strava není v místě dovolené k dosažení ani pro zdejší. V takovém případě si ji musíte buď objednat dlouho dopředu, dovézt s sebou nebo se po celou dovolenou spoléhat na přirozeně bezlepkové potraviny, jako jsou ovoce a zelenina.

Co si před cestou zjistit?

• Informujte se, zda hotel nabízí bezlepkové stravování - mnoho resortů to uvádí přímo v popisu.
• Doporučujeme mít při ruce kartičku s překladem vaší diety (např. v angličtině, němčině, italštině…).
• Využijte aplikace jako Find Me Gluten Free, HappyCow nebo skupiny na sociálních sítích, kde lidé sdílí zkušenosti.

"Restaurační kartičky"

Tak se říká kartičkám, které si před cestou vytisknete v jazyce země, do které se chystáte. Ty potom slouží jako rychlé a přesné vysvětlení číšníkovi nebo recepční, že potřebujete bezlepkovou stravu. V mnoha jazycích jsou zdarma ke stažení.

Co si vzít s sebou?

• Vždy se hodí pár trvanlivých produktů: chléb, sušenky, snacky.
• Letiště i letecké společnosti dnes často nabízí „gluten free meals“ - ale raději vše ověřte předem. Také bych chtěla připomenout, že máte nárok zažádat o bezlepkovou stravu v letadle ! (Samozřejmě, že to neplatí pokud letíte hodinovým letem, ale pokud letíte více hodin a máte nárok na stravu - určitě zažádejte o bezlepkovou).

Hotely s bezlepkovou stravou: Kde hledat bezpečné útočiště

Mnoho hotelů v destinacích jako Řecko, Španělsko, Itálie, Rakousko nebo Chorvatsko dnes nabízí možnost gluten-free stravy na vyžádání. Stačí uvést požadavek při rezervaci. Vyberte si svou bezlepkovou dovolenou např. na některém z řeckých ostrovů - Rhodos, Kos, Kréta nebo v Bulharsku či v další oblíbených dovolenkových destinacích. Pokud se chystáte na dovolenou ale do Tuniska, v této zemi není bezlepková strava garantována, tudíž si musíte vybrat z nabízených pokrmů dle svého uvážení. To stejné platí také pro bezlepkovou stravu na dovolené v Egyptě.

Tipy na hotely:

• Itálie: hotely s certifikací AIC (Italská celiakie organizace)
• Rakousko / Německo: mnoho wellness hotelů nabízí bio a GF stravování
• Řecko: Mitsis hotely často vycházejí vstříc individuálním dietám
• Chorvatsko: v soukromých apartmánech lze snadno vařit bezlepkově

Konkrétní zkušenosti z hotelů:

• Rhodos: V jednom hotelu na ostrově Rhodos připravují bezlepkovou stravu na vyžádání. V jiném hotelu na Rhodosu obdržela dcera po příjezdu na recepci kartičku s informací o bezlepkové dietě.
• Kos: V hotelu na Kosu udělali i bezlepkovou pizzu a bezlepkové palačinky.
• Bulharsko: Na bulharské večeři nebyl problém, je přirozeně bezlepková (ne bez laktózy), tak mi dali jen GF pečivo.
• Egypt: Pro syna na vyžádání připravili bezlepkové těstoviny i pizzu. Bohužel pizzu pekli ve stejné peci a krájeli na stejném prkénku jako tu běžnou.

Příklady pozitivních zkušeností z hotelů:

• Hotel s rodinnou atmosférou: Skromný hotel, ale fajn. Trochu mu odzvonilo co se týká rekonstrukcí, pokoje starší, ale dostali jsme obří rodinný pokoj. Je to rodinný hotel, který vedou dvě sestry a každý den je tu pak přítomna velká část rodiny. Budí to docela pohodový dojem. Hotel je oblíbený u sportovních skupin.
• Hotel s vynikajícím stravováním: Hotel byl moc příjemný, stravování na vysoké úrovni. Každopádně z dovolené jsem byla nadšená, hotel ideální pro celiaky. Bezlepková strava zajištěna, šéf jídelny Mohamed, vždy prošel se mnou a ukázal, udělal mi i těstoviny a pizzu na přání, zvlášť v kuchyni.
• Hotel s osobním přístupem: Terezce jídlo nosili přímo na stůl! Na všem se dalo domluvit. Když si nebyli jistí, jestli jídlo obsahuje stopy lepku, tak dořešili obratem a dali jen bezpečné jídlo.
• Hotel s označenými alergeny: Jídlo i pro celiaka bylo v pořádku! Alergeny označené a celý týden bylo synovi dobře. Za celou dobu jsme neměli průjmy. Mají tu dobré filtry, celkově jsme velmi na čistotu a tady je to na jedničku.
• Hotel s bezlepkovým menu: V hotelu nabízí bezlepkové menu. Klient si musí jídlo (snídaně, obědy, večeře) objednávat na recepci den předem. Nabízí těstoviny, rybu, pizzu, bezlepkovou bagetu apod. Náš 9letý syn byl velice spokojen.

Jak komunikovat s personálem hotelu

Komunikace je klíčová pro zajištění bezpečné a chutné bezlepkové stravy.

Čtěte také: Společnost pro bezlepkovou dietu – více informací

• Informujte personál při příjezdu: Při check-inu v hotelu informujte slečnu na recepci o bezlepkové stravě. Můžete dostat kartičku s nápisem "gluten free", kterou pokládáte po usazení na stůl, aby personál mohl vaše místo najít, když čekáte na nějaké jídlo z kuchyně.
• Ptejte se a ověřujte: Personál v restauracích bývá velmi milý. První den poproste o ukázání bezlepkových jídel, v dalších dnech se ptejte, pokud si u něčeho nejste jistí. Je třeba si od šéfkuchaře nechat ukázat, co je opravdu bezlepkové nebo si nechat připravit jídlo v kuchyni.
• Buďte trpěliví: Vždy když jsme přišli, museli jsme cca 10 - 15 min čekat, než nám jídlo připravili, ale to je pochopitelné. Nabízeli nám, že když jim řekneme v kolik přijdeme, připraví nám jídlo na tuto hodinu.
• Nebojte se požádat o speciální úpravy: Bezlepková strava zajištěna, šéf jídelny Mohamed, vždy prošel se mnou a ukázal, udělal mi i těstoviny a pizzu na přání, zvlášť v kuchyni. Na všem se dalo domluvit. Když si nebyli jistí, jestli jídlo obsahuje stopy lepku, tak dořešili obratem a dali jen bezpečné jídlo.

Bezlepkové stravování v praxi: Co očekávat a na co se připravit

I když hotel nabízí bezlepkovou stravu, je důležité být obezřetný a vědět, co můžete očekávat.

• Alergeny: Alergeny ne vždy bývají označené. Alergeny v bufetu vyznačené nebyly. Pouze u dezertů. V hotelové kavárně alergeny byly, ale nic jsem si zde dát nemohla.
• Kontaminace: Nicméně je nutno říct, že zde opět nejsou striktně odděleny kuchyně, takže případnou kontaminaci nelze vyloučit. Na bufetu měli skvěle označené alergeny, ale kontaminaci nikdo nezabrání, takže jsme dceři z bufetu nebrali nic, ani ovoce, zeleninu.
• Snídaně: Slabší jsou snídaně, taková italská běžná klasika. Každé ráno jsem na vyžádání dostala bezlepkové pečivo.
• Nabídka jídel: Na večeři bylo možné požádat o bezlepkové těstoviny, které byly také připravovány odděleně.
• Dezerty: Dezertů bych však očekávala více, protože bezlepková nabídka zahrnovala pouze pěnu, která nebyla příliš chutná, nebo čokoládu.

Příklady speciálních bezlepkových jídel:

• Uměli bezlepkové těstoviny, palačinky, lívance, bezlepkovou pizzu.
• Měli bezlepkovou zmrzlinu - vanilkovou a jahodovou.
• A dorty. Mandlové Toblerone, čokoládový dort a dort z mandlové mouky.
• Byl tu i bezlepkový koutek s toastovačem. Sladké balené donuty, muffiny.
• Měli také sushi, které přinesli přímo z kuchyně.
• Ráno připravovali lívance, podávali extra pečivo.
• Udělali nám i bezlepkovou pizzu a bezlepkové palačinky.
• Dělali bezlepkové menu. Například rajčatovou polévku jsem snad lepší nejedla. Masa na grilu také skvělá. Pokud jsem si řekla, hned mi připravili těstoviny bezlepkové a byly výborné.

Bezlepková dovolená v Bulharsku: Možnosti a tipy

I v Bulharsku si můžete užít letní dovolenou naplno - s plným bříškem a bez obav. Vybrané hotely se přizpůsobují potřebám hostů s intolerancí na lepek a my víme, které to jsou.

Proč jet do Bulharska bez lepku?

• Hotely s možností bezlepkové stravy - na vyžádání nebo v rámci all inclusive
• Bohatá nabídka čerstvé zeleniny, ovoce, grilovaného masa i ryb
• Ověřená letoviska - Slunečné pobřeží, Primorsko, Nesebar
• Tipy, jak se domluvit - rádi poradíme, jak požádat o bezlepkové jídlo v hotelu i restauraci

Bezlepkové zájezdy: Dovolená bez starostí

Některé cestovní kanceláře mají bezlepkové dovolené přímo v nabídce zájezdů. Je dobrý nápad podívat se po internetu, zda vaše vysněná dovolená nemá k dostání bezlepkovou variantu přímo od cestovní kanceláře. Pokud se vám poštěstí, můžete být úplně v klidu a dovolenou si užít bez starostí. S bezlepkovými zájezdy jsme s mojí kamarádkou letos vyrazily poprvé, a rozhodně to nebylo naposledy.

Čtěte také: Tipy pro bezlepkový život

Čtěte také: Orientace v bezlepkové dietě