Jste zastánci nízkotučné nebo nízkosacharidové diety? Otázka, která rozděluje odborníky i laiky. Obě diety mají své zastánce a zdá se, že každá funguje pro někoho jiného. Nicméně, jak ukazují nejnovější studie, realita nemusí být tak černobílá.

Nízkosacharidová vs. Nízkotučná Dieta: Stejné Výsledky?

Roční klinická studie, které se zúčastnilo více než 600 subjektů, přinesla překvapivé zjištění: nízkotučná i nízkosacharidová dieta přinášejí stejné výsledky ve smyslu ztráty na váze i ukazatelů metabolického zdraví. Tímto zjištěním se otřásá dosavadní přesvědčení, že jeden z těchto přístupů je univerzálně lepší než druhý.

Předchozí studie porovnávající tyto dva přístupy k dietě ukázaly, že hubnutí se při nich může zásadně lišit. Důvody nejsou zcela známy, a vědci si domýšlejí, že za to může citlivost na inzulin nebo genetika.

Detailní Pohled na Studii

Studie přiřadila 609 účastníkům nízkotučnou nebo nízkosacharidovou dietu na dobu 12 měsíců. Na studii se podílelo celkem 263 mužů a 346 žen před menopauzou a bez zásadních zdravotních problémů (tj. cukrovka, rakovina, srdeční choroby, vysoký cholesterol, atd.). Průměrná hodnota BMI byla 33 (1. Během studie každý ze subjektů 22 x navštívil registrovaného dietologa. Obě skupiny se dostavovaly s celkem 66% pravidelností. Během prvních 2 měsíců byly instrukce pro nízkotučnou skupinu 20 g tuku denně, a pro nízkosacharidovou to bylo stejné množství sacharidů. Neočekávalo se, že to subjekty vydrží celou dobu. Po dvou měsících začali lidé postupně přidávat sacharidy a tuk, a to až do minimální hladiny, kterou byli schopni dlouhodobě udržet. Ani jedna ze skupin si nezachovala startovní, velmi nízkou hladinu. Je možné, že někteří lidé z nízkosacharidové skupiny byli první 2 měsíce v ketóze, ale bylo jich nejspíš velmi málo. Celkem 12 x byly subjekty bez upozornění požádány, aby si vzpomněly, co posledních 24 hodin jedly a pily.

První hypotézou byl vliv genetiky na úspěšnost hubnutí při jednotlivých typech diety. Všem účastníkům bylo sledováno 15 genotypů včetně 5 nízkotučných (u těch se předpokládá, že budou lépe fungovat na nízkotučné dietě) a 9 nízkosacharidových, u nichž se předpokládal opak. Druhou hlavní hypotézou byla potenciální spojitost mezi tvorbou inzulinu a úspěchem při jednom z typů diety. Všichni účastníci podstoupili v 1., 3., 6. a 12. měsíci test orální tolerance na glukózu (OGTT), který určil míru tvorby inzulinu.

Čtěte také: Jak se stravovat při nízkosacharidové dietě

Studii dokončilo 481 účastníků, což znamená, že vzdalo 21%. Před zahájením studie nebyly mezi skupinami velké rozdíly ve stravování. Příjem nasyceného tuku byl u nízkotučné skupiny mnohem nižší, zatímco celkový glykemický index byl nižší u nízkosacharidové skupiny. Ve 12. měsíci nízkotučná skupina přišla o 5,3 kg a nízkosacharidová skupina o 6,0 kg. V rámci skupin navíc jednotlivé genotypy ani tvorba inzulinu nehrála žádnou roli při změně váhy.

Ironické je, že matoucím faktorem by mohlo být to, že obě diety byly založeny na kvalitních potravinách. U obou skupin se zlepšily některé ukazatele zdraví (BMI, procento tělesného tuku, obvod pasu, krevní tlak a hladina glukózy a inzulinu na lačno). Ve 12. měsíci značně poklesnul LDL cholesterol u nízkotučné skupiny (-2.12 mg/dL), zatímco u nízkosacharidové skupiny vzrostl (+3.62 mg/dL). Klidový výdej energie se u skupin nikdy během studie nelišil. Ve 12. Celkový výdej energie se nelišil mezi skupinami ani oproti základní hladině.

Výsledky této studie opakují i některé kratší testy i delší, méně kontrolované studie. Po celou dobu měly subjekty k dispozici profesionální dietologickou konzultaci.

Genetika a Inzulin: Klíč k Úspěchu?

Naše chápání spojitosti mezi genetikou a stravováním se neustále zlepšuje. Tato studie však testovala 15 genotypů podezřelých z vlivu na úspěšnost nízkosacharidové či nízkotučné diety, a nenašla významné rozdíly. Naměřená tvorba inzulinu nedokázala předpovídat změny v tělesné váze. Musíte zvážit jeden důležitý aspekt, a tím je vzájemná variabilita.

Co si z Toho Vzít?

Výsledky studie naznačují, že při hubnutí a zlepšování metabolického zdraví není ani tak důležité, zda se jedná o nízkotučnou nebo nízkosacharidovou dietu, ale spíše o celkový přístup ke stravování. Důraz na kvalitní potraviny, dostatečný příjem bílkovin a vlákniny, a omezení zpracovaných potravin a cukrů se zdá být klíčem k úspěchu.

Čtěte také: Průvodce nízkosacharidovou dietou

Nízkosacharidová Dieta: Co To Vlastně Je?

Cílem nízkosacharidové diety je nejen ztráta hmotnosti, ale také zlepšení metabolických ukazatelů, jako je například kontrola hladiny cukru v krvi, zvyšování dobrého cholesterolu či zlepšení lipidů v krvi. Je tedy jasné, že naprostá alfa a omega celé nízkosacharidové diety je omezení množství sacharidů, které přijme vaše tělo ve stravě. Mělo by to být méně než 130 g sacharidů denně, tedy méně než 26 % sacharidů z celkového energetického příjmu. Sacharidy jsou jedním ze tří hlavních živin (spolu s bílkovinami a tuky) a představují hlavní zdroj energie pro tělo. Při nízkosacharidové dietě se tedy snažíte omezit příjem sacharidů proto, abyste nutili své tělo spalovat tuky na energii namísto sacharidů.

Jak Funguje Nízkosacharidová Dieta?

Sacharidy jsou jedním ze tří hlavních živin, které tělo využívá k získání energie, zbylé dva jsou bílkoviny a tuky. Když se příjem sacharidů omezí, tělo musí hledat jiný zdroj energie. Nízkosacharidová dieta funguje tak, že omezuje příjem sacharidů ve stravě.

Nízkosacharidová dieta není vhodná pro každého a může mít různé účinky na některé lidi. Proto je dobré si o vašich plánech promluvit s vaším lékařem nebo nutričním poradcem, zvláště pokud máte zdravotní problémy nebo pokud užíváte léky, které mohou ovlivnit metabolismus sacharidů.

Druhy Nízkosacharidových Diet

Existuje několik variant nízkosacharidové diety, z nichž každá má své vlastní zásady a doporučení:

• Ketogenní Dieta (Keto): Je v celku extrémní forma nízkosacharidové diety, která se zaměřuje na velmi nízký příjem sacharidů (obvykle méně než 50 gramů sacharidů denně) a vysoký příjem tuků. Cílem je dosáhnout stavu ketózy, kdy tělo produkuje ketony na energii.
• Paleo Dieta: Soustředí se na konzumaci potravin, které konzumovali naši předkové v době paleolitu, což znamená potraviny, které byly dostupné před vznikem zemědělství a průmyslově zpracovaných potravin.
• Atkinsova Dieta: Byla vyvinuta Dr. Atkinsem v USA. Zaměřuje se na omezení sacharidů v prvních fázích a postupné přidávání sacharidů zpět do stravy v pozdějších fázích hubnutí. Je známá tím, že se soustřeďuje na vysoký příjem bílkovin a tuků, jakož i na omezení sacharidů.

Každá z nich má své výhody a omezení, a ne každá je vhodná pro každého.

Čtěte také: Co očekávat od low carb diety

Přínosy Nízkosacharidové Diety

Nízkosacharidová dieta přináší mnoho zdravotních výhod, které jsou při hubnutí velmi prospěšné. Hlavní přínosy nízkosacharidové diety mohou být rozsáhlé a ovlivňovat různé aspekty zdraví a životního stylu.

• Ztráta Hmotnosti: Je jedním z nejčastějších důvodů, proč lidé volí nízkosacharidovou dietu.
• Zlepšená Kontrola Hladiny Cukru v Krvi: Tím, že minimalizuje prudké výkyvy hladiny glukózy.

Rizika Nízkosacharidové Diety

Navzdory mnoha potenciálním přínosům může nízkosacharidová dieta také s sebou přinášet určitá rizika a nežádoucí účinky:

• Nedostatek Vlákniny a Některých Živin: Z potravin jako jsou ovoce, zelenina a celé obiloviny. Nedostatek těchto potravin může vést k problémům s trávením, jako jsou zácpa a bolesti v žaludku.
• Možné Zvýšení Hladiny Cholesterolu: Některé studie naznačují, že nízkosacharidové diety, které jsou bohaté na tuky, mohou způsobit zvýšení hladiny LDL cholesterolu, známého jako „špatný“ cholesterol.
• Možné Nežádoucí Účinky: Jako únava, závratě, podrážděnost, bolesti hlavy, svalová slabost nebo nevolnost.
• Odpadové Produkty Ketózy (Ketony): Při dietách, které vedou ke stavu ketózy, jako je keto dieta.

Co Jíst a Nejíst při Nízkosacharidové Dietě?

Při nízkosacharidové dietě je důležité zaměření se na potraviny s nízkým obsahem sacharidů a vyhýbání se těm s vysokým obsahem sacharidů.

Potraviny povolené při nízkosacharidové dietě:

• Nezpracované maso: Kuřecí, hovězí, vepřové, jehněčí atd.
• Ryby a mořské plody: Losos, tuňák, krevety, sardinky atd.
• Vejce: Ideálně od slepic z volného chovu.
• Zelenina s nízkým obsahem sacharidů: Listová zelenina (špenát, salát), brokolice, květák, paprika, okurka, cuketa atd.
• Zdravé tuky: Avokádo, olivový olej, kokosový olej, ořechy a semínka.
• Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku: Sýry, smetana, máslo (s mírou).

Potraviny, kterým se vyhýbat při nízkosacharidové dietě:

• Sladkosti: Cukr, med, sirupy, sladké pečivo, dorty, sušenky, zmrzlina atd.
• Slazené nápoje: Limonády, džusy, slazené čaje a káva.
• Obiloviny: Pšenice, rýže, oves, kukuřice, ječmen, žito a výrobky z nich (chléb, těstoviny, cereálie).
• Luštěniny: Fazole, čočka, hrách.
• Škrobnatá zelenina: Brambory, batáty, kukuřice.
• Ovoce s vysokým obsahem cukru: Banány, hrozny, mango, ananas.
• Zpracované potraviny: Polotovary, fast food, konzervované potraviny s přidaným cukrem.

Vliv Nízkosacharidové Diety na Zdraví a Energii

Ano, nízkosacharidová dieta může mít vliv na naše zdraví a energetickou úroveň. Dobrá zpráva je, že pozitiva keto diety na zdraví jsou poměrně široce zastoupeny. Vzpomeňme si zejména tyto: kontrola hladiny cukru v krvi a hmotnosti, zlepšení lipidů v krvi (např. Někteří se mohou cítit plní energie a dosahovat díky keto dietě lepší výkonnost během dne. Tento stav je způsoben stabilitou hladiny cukru v krvi a efektivním spalováním tuků na energii.

Adaptace organismu, protože při přechodu na keto dietu může organismus potřebovat čas na adaptaci. Počáteční období může být doprovázeno tzv. "ketózou", kdy tělo přechází ze spalování glukózy na spalování tuků.

Možné Vedlejší Účinky Nízkosacharidové Diety

Při nízkosacharidové dietě se mohou vyskytnout různé vedlejší účinky, zvláště během počátečního období, kdy se organismus adaptuje na nový stravovací režim:

• Závratě a podrážděnost také zejména během počáteční fáze diety.
• Problémy s trávicím traktem, jako jsou zácpa, průjem, nadýmání nebo nevolnost.
• Nedostatek vlákniny a živin.

Doplňky Stravy při Nízkosacharidové Dietě

Při nízkosacharidové dietě je důležité dbát na dostatečný příjem živin a vyváženou stravu. Pokud se vám nedaří získat všechny potřebné živiny ze stravy, můžete zvážit jejich doplnění doplňky stravy:

• Vláknina: Protože při keto dietě může být obtížné získat dostatek vlákniny z potravy.
• Omega-3 mastné kyseliny: Konzumujete-li méně ryb a semínek, může být užitečné doplnit příjem omega-3 mastných kyselin.
• Elektrolyty: Neboť při keto dietě a jiných formách nízkosacharidové diety může dojít ke ztrátám elektrolytů, zejména sodíku, draslíku a hořčíku.
• Probiotika: Protože měna stravy může ovlivnit zdraví střevní mikrobioty.

Tipy pro Úspěšné Dodržování Nízkosacharidové Diety

Dodržování nízkosacharidové diety může být náročné, ale následování několika tipů vám může pomoci dosáhnout úspěchu a dosáhnout svých cílů:

• Plánujte si jídla: Představte si svůj týdenní jídelníček předem a připravte si seznam potravin, které budete jíst.

Obezita a Personalizace Diet

Obezita patří k největším problémům 21. století v medicíně a dokonce i Světová zdravotnická organizace ji zařadila mezi 10 největších rizik pro světovou populaci pro rok 2019🆘. Mezi jedno z nejvíce diskutovaných témat v oblasti hubnutí patří low-carb (LC) a low-fat diety (LF), respektive jejich vliv na úbytek hmotnosti. I když se ukazuje, že rozdíly v úbytku hmotnosti jsou z dlouhodobého hlediska mezi LF a LC zanedbatelné, několik recentních studií poukázalo také na důležitost personalizace těchto diet. Například jednonukleotidové polymorfismy (SNPs) v genech PPARG, ADRB2 a FABP2 ovlivňují tukový a sacharidový metabolismus, respektive udávájí, jak dobře bude daný jedinec reagovat na nízkosacharidovou nebo naopak nízkotučnou dietu. Individuálními rozdíly v reakci na LF a LC dietu se zabývala i RCT studie DIETFITS z minulého roku. ✅ 244 participantů s low-fat genotypem (tzn.

Zkušenosti s Nízkosacharidovou Dietou

Zkušenosti s nízkosacharidovou dietou se liší. Zatímco někteří lidé hlásí rychlé hubnutí a zlepšení svého zdraví a kondice, jiní mohou mít potíže s dodržováním diety nebo zkoušejí různé přístupy, aby zjistili, co funguje pro jejich tělo nejlépe. Jídelníček keto diety by měl obsahovat zdravá a vyvážená jídla, která jsou bohatá na bílkoviny a zdravé tuky a jsou nízkosacharidová.

Nízkosacharidová Strava u Dětí s Diabetem 1. Typu

MUDr. Vít Neuman, Ph.D., se zabývá mimo jiné dietními intervencemi v dětské diabetologii. Studie vznikla proto, že jsme dotazy na low-carb dietu u dětí dostávali od rodičů našich pacientů, ale ani u nás, ani v zahraničí jsme nenacházeli odpovědi. Ve studii děti buď dostávaly po dobu pěti týdnů krabičkovou dietu s běžnou stravou, následovanou pěti týdny nízkosacharidové stravy, nebo naopak. Denní příjem sacharidů byl v nízkosacharidovém období kolem devadesáti gramů. Z výsledků je patrné, že čas v cílovém rozmezí glykémie byl během trvání nízkosacharidové diety lepší, přesto se většina rodin po skončení studie rozhodla vrátit ke klasickému stravování. Hlavním uváděným důvodem bylo, že se děti takto trvale stravovat prostě nechtěly.