Když se řekne mleté maso, mnohým se vybaví tučné pokrmy. Ovšem mleté maso, zejména kuřecí, může být skvělým základem pro zdravé a rychlé vaření. Tento článek vám přináší inspiraci pro dietní recepty z mletého masa, které jsou chutné, výživné a snadné na přípravu.
Proč si vybrat mleté kuřecí maso?
Velkou výhodou mletého kuřecího masa je jeho univerzálnost. Dá se opékat, péct, dusit nebo připravovat v troubě bez nutnosti přidaného tuku. Lze ho využít k přípravě teplých i studených jídel. To ocení nejen lidé, kteří se snaží zhubnout, ale i ti, kteří si chtějí udržet lehký, ale přesto chutný jídelníček.
Kuřecí placičky se zeleninou: Rychlý a zdravý oběd nebo večeře
Jedním z výborných jídel, které si můžete připravit třeba k obědu nebo večeři, jsou domácí kuřecí placičky se zeleninou.
Ingredience:
- Mleté kuřecí maso (ideálně z prsou)
- Najemno nastrouhaná cuketa
- Červená paprika nakrájená na malé kostičky
- Prolisovaný česnek
- Vejce
- Ovesné vločky (pro lepší konzistenci)
Postup:
- Do mísy vložte mleté kuřecí maso.
- Přidejte nastrouhanou cuketu, červenou papriku, prolisovaný česnek, vejce a ovesné vločky.
- Směs nechte chvilku odpočinout.
- Mezitím si rozehřejte troubu nebo pánev.
- Z připravené směsi vytvarujte placičky.
- Placičky pečte v troubě na pečicím papíře, ideálně bez oleje, nebo na pánvi s nepřilnavým povrchem či lehce vytřené olejem.
- Pečte dozlatova.
Servírování:
Podávejte s bramborovou kaší, pečenými batáty nebo svěžím zeleninovým salátem.
Kuřecí směs na způsob "bowl": Nutričně vyvážené jídlo
Další skvělou inspirací je příprava jednoduché kuřecí směsi na způsob „bowl".
Čtěte také: Dietní krůtí maso: Kompletní průvodce
Ingredience:
- Mleté kuřecí maso
- Najemno nasekaná cibule
- Nastrouhaná mrkev
- Zelený hrášek
- Sojová omáčka bez cukru
- Čerstvý zázvor (volitelné)
- Špetka česneku (volitelné)
Postup:
- Mleté maso orestujte na pánvi společně s nasekanou cibulí.
- Přidejte nastrouhanou mrkev a zelený hrášek.
- Vše dochuťte sojovou omáčkou, případně zázvorem a česnekem.
Servírování:
Podávejte na uvařené pohance, celozrnné rýži nebo quinoy. Celý pokrm je nutričně vyvážený, lehce stravitelný a ideální i na přípravu jídla dopředu.
Kuřecí wrapy nebo tortilly: Rychlý a osvěžující oběd
Kromě hlavních jídel se mleté kuřecí maso hodí i do lehkých wrapů nebo tortill.
Ingredience:
- Mleté kuřecí maso
- Rajčatové pyré
- Bylinky
- Celozrnné tortilly
- Čerstvý salát
- Jogurtový dresink
Postup:
- Z masa připravte jednoduchou směs s rajčatovým pyré a bylinkami.
- Směs zabalte do celozrnné tortilly spolu s čerstvým salátem a jogurtovým dresinkem.
Servírování:
Výsledkem je rychlý, osvěžující a přitom sytý oběd, ideální na cesty i do práce.
Kuřecí kuličky se zeleninovým pyré: Extra lehká varianta
Pokud se chcete vyhnout přílohám a hledáte něco extra lehkého, vyzkoušejte například kuřecí kuličky se zeleninovým pyré.
Ingredience:
- Mleté kuřecí maso
- Strouhaná mrkev
- Koření
- Brokolice, květák nebo hrášek (na pyré)
Postup:
- Do masa přidejte strouhanou mrkev a koření.
- Vytvarujte malé kuličky a upečte je v troubě.
- Připravte pyré z brokolice, květáku nebo hrášku.
Servírování:
Podávejte kuřecí kuličky se zeleninovým pyré.
Čtěte také: Vařené maso a dieta
Další tipy a recepty z mletého masa
Fitness plněné papriky v rajské omáčce: Mleté hovězí maso, rýže, sýr mozzarella, česnek, majoránka, paprika a rajče v chutné kombinaci.
Fitness jarní závitky s mletým masem: Mleté maso, zelí, mrkev, klíčky a rýžový papír s kari, jogurtem, křenem a hořčicí.
Fitness holandský řízek pečený v troubě: Hovězí a krůtí mleté maso s mlékem, sýrem, vejcem a celozrnnou strouhankou.
Fitness domácí sekaná z hovězího masa: Hovězí maso mleté, strouhanka, mléko, vejce, hořčice, česnek, pivo a majoránka.
Fitness slaný batátový koláč s chřestem: Batáty, chřest, hovězí mleté maso, vejce, podmáslí a sýr eidam.
Čtěte také: Dietní kuřecí maso
Fitness čevabčiči plněné vejcem: Vejce a hovězí mleté maso s česnekem.
Fitness plněný zapečený patizón: Patizón, hovězí mleté maso, tvarůžky a kečup.
Fitness šunkofleky - zapečené těstoviny: Šunka, mleté maso, tuňák, těstoviny, mléko, vejce a sýr mozzarella a eidam.
Fitness dýňová omáčka ala Bolognese z pomalého hrnce: Hovězí maso mleté, dýně, mrkev, petržel a celer.
Recept z mletého masa zdravě: Libová vepřová kýta, cibule, vejce, strouhanka, česnek, tymián, sůl, pepř a arašídy (volitelné).
Mleté maso i jinak
- Burgers: Místo klasické bulky zkuste salátové listy nebo zeleninové placky.
- Hovězí guláš: Klasika, která zahřeje v chladných dnech.
- Musaka: Lahodný pokrm z brambor, lilku, bešamelu a mletého masa.
- Bun Bo Nam Bo: Asijská dobrota s měkoučkým masem a výraznou omáčkou.
- Hovězí Stroganov: Maso v omáčce podávané s rýží.
- Pastýřský koláč (Shepherd’s pie): Masová směs zapečená s bramborovou kaší.
- Ramen: Japonská polévka s vysokým obsahem bílkovin.
- Chilli con carne: Exotická pikantní pochoutka.
- Batáty plněné rajčatovo-masovou směsí: Zdravá a chutná kombinace.
Tipy pro nákup a přípravu mletého masa
- Kvalita především: Vybírejte kvalitní mleté maso, ideálně od ověřeného řezníka.
- Čtěte etikety: Pokud kupujete balené mleté maso, zkontrolujte složení a podíl masa.
- Domácí výroba: Mleté maso si můžete připravit i doma z libového masa.
- Rychlá příprava: Mleté maso je hotové během chvilky.
- Univerzálnost: Mleté maso se hodí do mnoha různých pokrmů.