Meloun, oblíbená letní pochoutka, je nejen osvěžující, ale může být i účinným pomocníkem při hubnutí. Portál iDNES.cz vám přináší informace a recepty, jak meloun využít v dietním režimu a dosáhnout tak požadované postavy.
Proč je meloun vhodný pro dietu?
Meloun je ideální potravinou pro redukci váhy, a to obzvlášť v létě, kdy zároveň osvěží. Jak už napovídá název, při dietě se ve většině případů konzumuje samotný meloun bez dalšího obohacení jídelníčku. Meloun tvoří z 91 % voda, proto má nízkou energetickou hodnotu. Mimo to ale obsahuje i vitamíny C a B, minerály jako je železo, hořčík a vápník nebo antioxidanty. Pokud budete 5x denně konzumovat pouze meloun, můžete za den zhubnout až 1 kg. Je ale zapotřebí upřesnit, že se nezbavíte 1 kg tuku, ale pouze v těle zadržené vody. Na druhu melounu nezáleží, všechny jsou nízkokalorické.
Druhy melounů: vodní a cukrový
Rozlišujeme dva základní druhy melounu. Vodní meloun představuje asi nejznámější typ melounu. Jde o velký meloun se zelenou kůrou a sytě červenou dužinou, který určitě každý zná. Vodní meloun obsahuje až 94 % vody, dále jej lze využít jako zdroj vitamínů A, B a především pak vitamínu C. Cukrový meloun je typický především pro svou žlutou dužinu. Cukrový meloun obsahuje 6-8 % cukru, převážně přírodního (sacharóza). Cukrový meloun má několik druhů (kultivarů).
- Gallia - jedná se o menší odrůdu, kterou poznáte podle žlutohnědé kůry a žlutobílé dužiny s peckami soustředěnými uprostřed.
- Ogen - je druh vyšlechtěného melounu pocházejícího z Izraele. Jde o hybrid, který vznikl křížením melounu cantaloupe. Má mírně protáhlý kulovitý tvar, hladkou kůru nažloutlé bravy se žlutozelenými pruhy. Dužina má lehce nazelenalou barvu a je poměrně tuhá.
- Charentais - plody této odrůdy jsou velké, oválného tvaru. Kůra má barvy od světlezelené s tmavě zelenými pruhy a postupně se dle dozrávání přebarvuje do světle žluté se zelenými pruhy. Dužina je oranžová, sladká a velmi aromatická.
- Honeydew - je příjemně sladký a typický pro vyšší množství žlutých jadérek.
- Piel de sapo - je oválný se žluto zelenou slupkou se zelenými pruhy nebo skvrnami.
Rychlé hubnutí do plavek aneb 3 kg za 3 dny
Melounová dieta je efektivní v případech, kdy chcete zhubnout v co nejkratším čase - třeba do plavek. V žádném případě není doporučované držet redukční program déle než 3 dny, pak může ohrozit vaše zdraví. Během takovéto třídenní diety tedy můžete celkem zhubnout až 3 kg. Další variací melounové diety je pro mnohé zřejmě překvapivá kombinace melounu s popcornem, kdy každou porci melounu doplníte šálkem neochuceného popcornu.
Rizika a doporučení melounové diety
Jak už jsme zmínili, melounová dieta je nízkokalorická a jednostranně zaměřená - měla by se proto držet jen po omezenou dobu. Výše popsaný výrazný úbytek váhy totiž představuje silnou zátěž pro organismus a v kombinaci s nízkým energetickým příjmem se melounová dieta doporučuje pouze fyzicky zcela zdravým jedincům. Dalším rizikem melounové diety je i to, že po jejím skončení hrozí rychlý návrat zpět na původní váhu. Jestli nechcete dodržovat přísnou melounovou detoxikační dietu, během níž se konzumuje pouze meloun, můžete si zvolit její méně náročnou variantu.
Čtěte také: Vodní meloun pro štíhlou linii: tipy a triky
Neexistuje žádná jednostranně zaměřená dieta, která by byla zdravá. Jakmile nemá tělo vyvážený příjem všech důležitých látek, začne strádat. Melounová detoxikační dieta není podložená žádným vědeckým důkazem, který by dokazoval její úspěchy. Kvůli nedostatečné výživě a omezenému množství přijímaného jídla může melounová dieta způsobovat hlad, závratě, nevolnost a únavu. Pokud dáváte přednost zdravému hubnutí, můžete do svého jídelníčku zakomponovat i přírodní Fit-day proteinové koktejly doslazované výhradně stévií. Ty se hodí pro rychlou, ale zároveň výživnou snídani či svačinu kdykoliv během dne. Nápoje vás nejen zasytí, ale zároveň dodají potřebné bílkoviny a další živiny pro správné fungování těla. Pokud byste se rádi pustili do postupného a přirozeného hubnutí ověřeným způsobem, můžete vyzkoušet jedinečnou Santiagovu dietu. Ta vás zbaví přebytečných kilogramů bez pocitu hladu, ale zároveň naučí zásadám správného stravování.
Proč je dieta vždy takovým utrpením?
Problémem není ani tak skladba zdravého jídelníčku jako náš mindset. Když si uvědomíme, že nějaké to kilo by mělo jít dolů, hned nám v hlavě zabliká, že se budeme muset omezit, vzdát se dobrot z rychlého občerstvení či sladkých hříchů. Když k tomu připočteme větší sportovní aktivitu, která bolí, naše mysl si i bez pomoci AI vytvoří obrázek galejí. Tak se uklidníme. Chvilku se to dá vydržet. Pak budete jíst normálněji. Ne snad, že byste se měli vrátit k vyloženě nezdravému způsobu života, ale nějaký ten hřích tělo odpustí. To je dobrá myšlenka na startu. A co se týká jídel? I ta zdravá mohou být chutná, pomohou vám v boji proti hladu a nezatíží vás kaloriemi nebo tuky. Poznejte mocné vlastnosti například melounu, luštěnin nebo třeba vaječného bílku.
Jak rychle zhubnout? Vše je v hlavě
Důležité je si hlavně uvědomit, že se nevydáváte na trýznivou cestu. Pokud se nastavíte tak, že se těšíte na nový, lehký jídelníček, bude se vám i s lehkostí dodržovat. Využijte i současného klimatu. V horku přece jen nemáme takový hlad jako v zimě, takže se do jídla ani nenuťte, když budete na nějaké grilovačce nebo když uvidíte nějaký nový recept či se otevře nová restaurace. Nic vám neuteče, nemusíte vše hned zkoušet. Zkuste také vsadit na sport. I kdyby to měl být jen navýšený počet kroků při chůzi. Aktivita organismu pomáhá tlumit chutě. Pokud se i trochu zničíte, nebudete mít ani pomyšlení na velkou večeři. A kdyby vás honila mlsná, spláchněte ji po výkonu proteinovým nápojem. Tím i podpoříte formování svalů.
Meloun zažene žízeň i hlad
Zelené ovoce plné tekutiny skvěle hydratuje, navíc díky červené dužině zaplní žaludek, takže nebudete mít chutě na něco těžšího. Pokud chcete hubnout, je ideální doba, jelikož melouny můžete zařadit na váš stůl. Je nám jasné, že po pár dnech se budete cítit jako na vodě a meloun vám poleze i ušima. Když už nebudete chtít jen okusovat nakrájené srpečky tohoto ovoce, můžete si z něj udělat salát. Přidejte například sýr cottage, aby měl pokrm slané chutě, pro osvěžení lze použít mátu, někdo přidá i pár kapek limetky. Meloun je naštěstí variabilní potravina, která se snoubí s více chutěmi.
Recepty s melounem pro zdravé hubnutí
Meloun se ani v kuchyni neztratí. Meloun je zejména vhodný do osvěžujících ovocných salátů nebo alkoholických či nealkoholických koktejlů či smoothie, kde výborně ladí například s mátou, nebo do čerstvých dezertů s tvarohem či jogurtem. Ale překvapivě se dá i péct, zapékat či grilovat. Meloun se dá například zapéct s oříšky a na závěr polít medem, na světě je tak zdravý a chutný dezert. Při příjemných letních večerech můžete také meloun nakrájený na trojúhelníčky lehce ogrilovat a podávat buď samostatně nebo zkusit nevšední kombinaci grilovaného melounu s rybím masem. Milovníci atypických chutí mohou přidávat meloun i do zeleninových salátů s přidáním sýra a ořechů či zapéct meloun s mozzarellou a po vyndání z trouby ozdobit trochou brusinkového džemu a lístkem čerstvé máty.
Čtěte také: Zásady žlučníkové diety
Žlutý meloun je podobně jako vodní meloun perfektním letním osvěžením. Žlutý meloun se ale využívá i do sladkého pečiva, jako součást předkrmů a studených krémových polévek. Často se kombinuje se zeleninou ke zpestření salátů a mís. Dá se z něj připravovat široká škála dipů, omáček a marinád, které získají díky žlutému melounu nasládlou chuť a přitom nepřebijí chuť masa. Kombinovat se dá s jakýmkoli druhem masa i ryb a mořských plodů. V neposlední řadě se dá vydlabaný žlutý meloun využít jako servírovací miska pro nejrůznější dezerty, ovocné i zeleninové saláty.
Recept na melounové smoothie
Sladký a šťavnatý vodní meloun je sice plný vody, ale nenechte se mýlit. Může vám totiž prospět mnohem víc, než jen jako osvěžující pochoutka v horkých letních dnech.
Postup:
- Meloun rozkrojte na čtvrtiny a lžičkou vydlabejte celý červený vnitřek.
- Kousky melounu vkládejte do smoothie mixéru.
- Přímo do mixéru také vymačkejte šťávu z poloviny citronu.
- Vše rozmixujte, potom přidejte ještě pár kostek ledu a znovu dobře promixujte.
- Hotovou šťávu dozdobte snítkou máty a trojúhelníčkem melounu.
Recept na grilovaný meloun
Melouny, ať už klasické vodní nebo různé druhy žlutých melounů jsou rozhodně v létě skvělou osvěžující svačinou. Při hubnutí jich můžete každý den sníst asi 400 gramů, což je dvojnásobek oproti běžnému ovoci.
Postup:
Čtěte také: Žlutý meloun a jeho benefity
- V kastrůlku zahřejte vodu s cukrem, dokud se cukr úplně nerozpustí a směs trochu nezhoustne.
- Směs přelijte do vhodné mělké nádoby a dejte asi na 2 hodiny do mrazáku.
- Meloun nakrájejte na plátky široké cca 1 cm.
- Melounové trojúhelníky položte na rozpálený gril a opečte je z obou stran, až cukr zkaramelizuje.
- Hotový meloun osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem.
- Nakonec ozdobte plátkem citrónu a lístkem svěží máty.
Recept na melounový koktejl
Do mixéru vložte dužinu melounu nakrájeného na kostky, oloupaný banán a přilijte vodu. Mixujte, dokud nevznikne hladký koktejl. Příjemně osvěží i zasytí. Je skvělý do letních salátů i drinků.
Jak vybrat ten nejchutnější meloun?
Pro správný výběr chutného melounu se stačí řídit těmito několika radami. Povrch melounu musí být lesklý a tvrdý, v místě, kde meloun ležel, by se měla nacházet žlutá skvrna. Pruhová kresba na melounu by měla být zřetelná a ostrá. Dobré je také všimnout si stopky - ta by měla být suchá a zatočená. Při mírném stlačení by měl zapraskat, tak poznáte, že je zralý. Dobře známým faktem je, že při poklepání na meloun bychom měli slyšet dutý, dunivý zvuk. Lepší je vybrat si meloun větší velikosti, který ale zároveň není nadměrně těžký.
Proč není dobré jíst meloun večer?
Meloun obsahuje jednoduché cukry, jež není obecně doporučeno jíst v odpoledních hodinách, večer a před spaním.
Výživové hodnoty melounu
Kromě kyseliny jablečné a citronové obsahuje také kyselinu listovou, která je nepostradatelná především pro nastávající maminky, protože je nezbytná pro správný vývoj plodu, ale například i pro krvetvorbu či růst vlasů a nehtů. Meloun obsahuje také vlákninu, která je dobrým pomocníkem při hubnutí - zažene hlad a pomáhá dobrému trávení. Z minerálních látek je meloun bohatý především na železo, draslík a mangan; v menší míře pak obsahuje také fosfor, vápník, jód či hořčík. Meloun nám také pomůže - díky obsahu cholinu - při nekvalitním spánku nebo vysokém krevním tlaku, navíc podporuje činnost mozku a svědčí také našim cévám.
Semínka a kůra melounu: zdravé a využitelné
Tip: Využít můžete i semínka vybraná z dužiny, která jsou extrémně zdravá. Konzumovat se dá i melounová kůra, která je plná živin. A protože spoustě lidí vadí semínka, kupují si raději bezpeckovou variantu. Přitom právě melounová semínka jsou nesmírně zdravá, dokonce patří k nutričně nejbohatším druhům semen. Jsou plná hořčíku, zinku a také nenasycených mastných kyselin.