Kustovnice čínská, známá také jako goji (Lycium barbarum), si získala celosvětovou popularitu jako superpotravina díky svému bohatému nutričnímu profilu a potenciálním zdravotním benefitům. Tento článek se zaměří na kalorickou hodnotu kustovnice čínské, její nutriční složení a různé způsoby využití.

Co je kustovnice čínská?

Kustovnice čínská je keřík dorůstající výšky okolo 150 cm, který produkuje oranžové plody. Roste od subtropických oblastí až po Himaláje v jihovýchodní Asii. V Číně se kustovnice konzumuje již po tisíce let, a to jak v sušené, tak v čerstvé podobě. V tradiční čínské medicíně je spojována s dlouhověkostí a vitalitou. Legenda dokonce praví, že se jistý muž jménem Lu Yuen díky goji dožil 252 let.

Nutriční hodnoty kustovnice čínské

Plody kustovnice čínské jsou bohaté na živiny. Obsahují:

• Vitamíny: C, B1, B2, B6 a E. Tyto vitamíny podporují imunitu, snižují únavu a mají vliv na celkovou regeneraci organismu.
• Minerály: Draslík, zinek, železo, měď, vápník, selen a fosfor. Draslík přispívá k normální činnosti nervové soustavy a svalů.
• Aminokyseliny: Obsahuje 18 druhů aminokyselin, včetně všech esenciálních aminokyselin.
• Karotenoidy: Kustovnice je bohatým zdrojem karotenoidů.
• Polysacharidy: Obsahuje unikátní skupinu polysacharidů, které neutralizují volné radikály, čímž zpomalují proces stárnutí a posilují imunitní systém.
• Vláknina: Goji obsahují vlákninu, která přispívá ke zdravému trávení.

Kalorická hodnota

Přesné kalorické hodnoty se mohou lišit v závislosti na způsobu zpracování (sušení) a velikosti porce. Nicméně, obecně se dá říci, že sušené goji bobule mají poměrně nízkou kalorickou hodnotu.

Kustovnice čínská jako superpotravina

Označení "superpotravina" je v současnosti velmi populární. Nicméně, je důležité si uvědomit, že i když jsou goji bobule nutričně bohaté, neměly by být považovány za zázračný lék. Měly by být spíše součástí vyvážené stravy.

Čtěte také: Kustovnice a podpora diety

Jak konzumovat kustovnici čínskou?

Existuje mnoho způsobů, jak si kustovnici čínskou vychutnat:

• Sušené plody: Sušené goji se dají jíst samotné jako zdravá svačinka, podobně jako rozinky. Je důležité vybírat kvalitní sušené plody goji, které neobsahují přidané cukry.
• Přidání do pokrmů: Můžete je přidat do müsli, cereálií, jogurtů, rýže, koláčů, ovocných salátů, smoothies, snídaňových kaší nebo zeleninových salátů.
• Čaj: Zalijte 3 čajové lžičky goji 3 dl horké vody, nechejte 3 minuty odstát a přeceďte.
• Přímá spotřeba: V Číně se kustovnice zobe již po tisíce let usušená nebo čerstvá.

Původ a kvalita

Nejkvalitnější plody goji pocházejí z čínské provincie Ningxia, která je světově proslulá.

Čtěte také: Kustovnice čínská: benefity

Čtěte také: Hubnutí s kustovnicí čínskou: Průvodce