Goji berry, známé také jako kustovnice čínská, jsou superpotravinou ceněnou pro své potenciální zdravotní benefity, včetně podpory hubnutí. Tyto malé červené plody, které se pěstují po celém světě, se tradičně používají v čínské medicíně k léčbě různých onemocnění a podporu celkového zdraví.

Co je Goji Berry?

Goji berry (Lycium barbarum L.) je ovoce rostoucí na rostlině Lycium barbarum L., keři původem z Asie. Ve volné přírodě můžete narazit na tuto rostlinu na Dálném východě. Goji bobule, také nazývané wolfberries, byly pěstovány v himálajských údolích stovky let.

Nutriční hodnota Goji Berry

Goji berry jsou bohaté na živiny, antioxidanty a vitamíny. Jedná se o jednu z nutričně nejhodnotnějších potravin na zemi. Z nutričního hlediska se kustovnice řadí mezi nejlepší druhy ovoce.

Mezi hlavní živiny obsažené v goji berry patří:

• Vitamíny: Goji jsou bohaté na vitamín C, beta-karoten (prekurzor vitamínu A), vitamín E, vitamíny B1, B2 a B6.
• Minerály: Obsahují železo (15x více než špenát), zinek, měď, selen, vápník a chrom.
• Aminokyseliny: Goji obsahují 19 aminokyselin, včetně všech osmi esenciálních aminokyselin, které jsou stavebními kameny bílkovin. Žádná jiná rostlina neobsahuje takové množství živin. 100 g goji představuje 22 % vaší doporučené denní dávky proteinů.
• Antioxidanty: Goji jsou plody bohaté na antioxidanty, zejména karotenoidy, jako jsou beta-karoten a zeaxantin.
• Polysacharidy: Goji bobule obsahují speciální polysacharidy, které posilují imunitní systém a jsou odpovědné za kontrolu nejdůležitějších obranných systémů Vašeho těla.
• Vláknina: Vláknina tvoří 21% hmotnosti goji.

Energetická hodnota 100g kustovnice je cca 360 kcal. Rozložení je cca 12% bílkovin, 57% sacharidů, 7% tuků (dále obsahuje beta karoten, vápník, vitamín C, železo, vlákninu, aminokyseliny, vitamíny B1, B2 a B6).

Goji Berry a hubnutí

Goji berry mají vlastnosti, které pomáhají ovlivňovat hladinu cukru v krvi a chuť k jídlu, což může přispět k hubnutí. Hubnutí s goji je snazší, a to hned z několika důvodů:

Čtěte také: Goji tablety zkušenosti

• Vysoký obsah vlákniny: Potraviny s vysokým obsahem vláken příznivě ovlivňují hladinu cukru v krvi a navozují pocit sytosti. Goji se skládá z 21% z vlákniny.
• Nízký glykemický index: Glykemický index plodu goji je 29. Právě takto nízká hodnota glykemického indexu předurčuje kustovnici k významné roli při hubnutí. Goji mají nízký glykemický index, což znamená, že pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi a snižují touhu po jídle.
• Obsah chromu: Bobule jsou také dobrým zdrojem chromu, minerálu, který také pomáhá při kontrole hladiny cukru v krvi. Chrom může také pomoci zachovat svalovou hmotu během hubnutí. Zabraňuje tloustnutí, protože díky němu svaly dokážou mnohem efektivněji spalovat kalorie.
• Podpora metabolismu: Thiamin (vitamin B1), kterého je v goji velmi mnoho, dokáže efektivně měnit uhlohydráty na energii.
• Zmírnění stresu: Goji dokáže zmírnit hladiny stresu. Ve stresu spíše sáhneme po vysokokalorických potravinách s velkým množstvím tuku. Stres tělu také brání ve spalování tuků a ve vylučování růstových hormonů.
• Adaptogenní vlastnosti: Goji se řadí mezi rostlinné adaptogeny, které působí proti stresu a zvyšují psychickou a fyzickou odolnost. Adaptogen také pomáhá tělu s výdrží při cvičení. Snižuje hladiny únavy, zvyšuje vytrvalost, zlepšuje využití kyslíku. Tedy zvyšuje výdrž, zlepšuje cirkulaci krve a v konečném důsledku udržuje zdravé srdce.
• Regenerace svalů: Díky množství obsažených živin dokáží bobule goji regenerovat svaly, např. polysacharidy snižují svalovou únavu a bolest svalů.

Další zdravotní benefity Goji Berry

Kromě podpory hubnutí, goji berry nabízejí řadu dalších zdravotních výhod:

• Posílení imunitního systému: Goji plody obsahují speciální polysacharidy, které posilují imunitní systém a jsou odpovědné za kontrolu nejdůležitějších obranných systémů Vašeho těla. Díky vysokému obsahu vitamínu C a dalších antioxidantů goji posiluje imunitní systém a pomáhají bojovat proti infekcím.
• Ochrana DNA: Škody na naší DNA otevírají dveře všech možných onemocnění a urychlují stárnutí. Goji plody jsou bohaté na antioxidanty, zejména karotenoidy, jako jsou beta-karoten a zeaxantin, které neutralizují volné radikály a zpomalují stárnutí organismu.
• Zdraví očí: goji berry obsahuje dvě klíčové živiny pro zdravý zraku: zeaxantin a lutein. Ty jsou soustředěny ve středu sítnice a chrání oko proti nejčastějším problémům souvisejícím s věkem zraku, včetně makulární degenerace, kataraktu a diabetické retinopatie. Volné radikály také útočí na oči, a zeaxantin a lutein chrání proti tomuto poškození. Jedním z klíčových úkolů zeaxantinu je chránit oční sítnici tím, že absorbuje modré světlo a působí jako antioxidant. Ve skutečnosti, zvýšený příjem zeathanthinu může snížit riziko vzniku věkem podmíněné makulární degenerace -je nejčastější příčinou ztráty zraku a slepoty u lidí nad 65 let.
• Energie a vitalita: Goji bobule posilují systém a pomáhá tělu vypořádat se se stresem. To také podporuje zdravou funkci nadledvinek, které mají tendenci se přepracovat v době krize. Goji bobule jsou tradičně používány pro zvýšení energie, vitality a celkového pocitu pohody.
• Sexuální zdraví: Goji bobule mohou pomoci tím, že zvýší produkci testosteronu v těle. V Asii, goji bobule jsou tradičně považovány za silné sexuální tonikum. Kromě toho, kustovnice působí jako všeobecné tonikum pro zlepšení celkové vytrvalosti, nálady a pohody.
• Podpora kardiovaskulárního zdraví: Goji obsahují betain, který snižuje hladinu homocysteinu (ten může přispět ke vzniku srdečních onemocnění, mrtvice, aterosklerózy a onemocnění periferních cév). Antioxidanty a vitamíny mají také pozitivní vliv na zdraví srdce a cévy.
• Zlepšení trávení: Vláknina, kterou goji obsahuje, napomáhá správnému trávení a funkci střev.
• Zdraví mozku a nervového systému: Díky obsahu vitamínů skupiny B mají goji bobule pozitivní vliv na zdraví mozku a nervového systému.
• Zlepšení kvality života: Goji můžou zlepšovat kvalitu života - spánek, energii, soustředění, mentální funkci, pravidelné pohyby střev, náladu, duševní klid, pocity spokojenosti a zlepšovat únavu, stres i trávení.
• Potenciální protinádorové účinky: Jedna čínská studie tvrdí, že bobule goji mohou pomáhat s léčbou rakovinových nádorů.

Jak konzumovat Goji Berry

Goji bobule se mohou konzumovat v různých formách:

• Čerstvé: Plody se jedí čerstvé, vařené, nakládané i sušené.
• Sušené: Běžnější jsou sušené goji, které lze zakoupit v obchodech se zdravou výživou i velkých supermarketech. Sušené plody goji byly k mání často na pultech jen několika obchodů a e-shopů se zdravou výživou a v lékárnách, naštěstí skončily. Cena se různí podle prodejce a většinou se pohybuje okolo 35 Kč až 40 Kč za 100 gramů.
• Jako přísada do jídla: Přidávají se hlavně na sladko v rámci zdravých snídaňových směsí a kaší, hodí se ale i na vaření. Přidat je lze i do polévek nebo do pečeného či mletého masa.
• Čaj: Kustovnici můžete využít k přípravě domácího ovocného čaje. Vroucí vodou zalijete směs sušených plodů a necháte chvíli vylouhovat. Tradiční čaj pro stimulaci: 2 - 3 čajové lžičky plodů Lycium chinense smíchejte se 3/4 litru vody, povařte 3 minuty a sceďte. Popíjejte v průběhu dne do 17.00 hod.
• Šťáva: Šťáva z plodů kustovnice je chutná a dá se výborně kombinovat při přípravě nápojů se šťávou jiných ovocných druhů.
• Doplňky stravy: Z bobulí a kůry kořenů se připravují doplňky stravy. Goji doplňuje stravu o polysacharidy a množství antioxidantů, které podporují imunitní systém, ochraňují tělo před škodlivými vlivy okolí a pozitivně ovlivňují celkový fyzický stav. 2000mg extraktu v 1 tabletě (500mg 4:1). Extrakt je obohacen o beta-karoten a vápník. Beta-karoten je prekurzor vitaminu A - chrání před volnými radikály, podporuje správnou funkci zraku a imunitního systému.

Doporučené dávkování:

Doporučený denní příjem goji není stanoven. Obvykle se u sušených plodů uvádí denní dávka 20 až 30 kusů nebo 2 hrstí bobulí, u čerstvých okolo 45 gramů. Doporučený denní příjem pro dospělého člověka se pohybuje mezi 10 až 30 gramy sušených plodů goji , což odpovídá také 1,5 - 2 hrnku čerstvých goji nebo ¼ hrnku sušených goji denně. Menší děti by měly konzumovat poloviční dávku. Doporučené denní dávkování pro dospělé osoby jsou asi dvě hrstky bobulí denně. Menší děti by rozhodně neměly konzumovat více, než poloviční dávku.

Tipy do kuchyně:

• Do sklenice navrstvěte ovesné vločky, ořechy a plody goji.
• Goji můžete přidat také do zeleninových vývarů a polévek.
• Goji se konzumují samotné jako mimořádně zdravá svačinka, nebo se přidávají do cereálních směsí a jogurtu.
• Skvělé je také přidávat goji do ovocných koktejlů a šejků, jejichž základem může být třeba výživné konopné mléko.

Pěstování Goji Berry

Domovinou menšího opadavého keře jsou sice nehostinné Himaláje, pěstovat ji ale můžete i u nás. Je to nenáročná rostlina, které se dobře daří i v méně kvalitní půdě. Jediné, co ji nevyhovuje, je přemokřená půda. Kustovnice vyžaduje slunné místo a vláhu tak akorát. Rostlina preferuje slunné a dobře osvětlené prostředí. Kustovnice čínská prosperuje v dobře propustné půdě s neutrálním pH a mnoha živinami. Nejlépe je pěstovat rostlinu z kořenového řízku. Vyberte si velký květináč nebo připravte záhon s dostatečným prostorem pro kořeny, do kterého kustovnici zasaďte. Rostlinu pravidelně zalévejte. Kustovnice čínská se často rozrůstá do stran, je tedy vhodné ji zastřihovat a tvarovat.

Možné vedlejší účinky a upozornění

• Trávicí potíže: Po zařazení goji do jídelníčku se mohou objevit mírné trávicí problémy. Vyšší míra konzumace Goji Berry vede k problémy se zažíváním.
• Nespavost: Větší množství goji se rovněž nedoporučuje jíst či pít před spaním. Potlačuje únavu, a tak by mohla mít za následek potíže s usínáním a nespavost. Odborníci nedoporučují jíst větší množství kustovnice před spaním, mohou nastat problémy s nespavostí.
• Interakce s léky: Konzumace goji není doporučena lidem, kteří berou léky na ředění krve a na cukrovku. Kustovnice možná snižuje krevní cukr. Pokud berete léky na cukrovku, váš krevní cukr může v kombinaci s goji klesnou až přespříliš. Kustovnice možná snižuje krevní tlak. Goji může ovlivňovat účinek (zvýšení či snížení účinků a vedlejších účinků) některých léků. Pokud některé léky pravidelně užíváte, promluvte si o konzumaci goji nejdříve s vaším lékařem. Warfarin se používá pro snížení krevní srážlivosti.
• Těhotenství a kojení: Bezpečnost užívání goji při těhotenství nebo kojení zatím nebyla vědecky prokázána. Existují určité obavy, že by kustovnice mohla způsobit uzavírání dělohy a potrat. Poraďte se o jejich konzumaci proto nejdříve s lékařem. O užívání goji během kojení a těhotenství není dostatek vědeckých důkazů.
• Pesticidy: Plody goji často obsahují stopy různých pesticidů - i těch, které jsou v EU zakázány. Ujistěte se, že goji kupujete vždy od ověřeného výrobce - i když ty jsou většinou dražší.
• Citlivost na slunce, poškození jater a alergická reakce: Ve velmi vzácných případech může kustovnice zvyšovat citlivost na slunce, poškodit játra či způsobit alergickou reakci.
• Betain: V těhotenství je betain nebezpečný - může snižovat funkci ledvin a dalších tělesných systémů.

Čtěte také: Vliv goji na váhu

Čtěte také: Hubnutí s goji: je to možné?