Malé červené plody goji, známé také jako kustovnice čínská, si v posledních letech získaly celosvětovou popularitu. Můžeme je nalézt sušené v obchodech, jako součást snídaňových směsí, ale také jako různé šťávy a extrakty. Zájem o toto ovoce vzrostl zejména poté, co se mu začaly přisuzovat až zázračné léčivé účinky - bylo dokonce vnímáno jako nejzdravější ovoce na světě. Tento článek se zaměří na účinky bobulí goji na hubnutí, jejich nutriční hodnoty a jak je nejlépe zařadit do stravy.

Co jsou bobule goji?

Plody goji rostou na kustovnici čínské (Lycium chinense) a kustovnici cizí (Lycium barbarum), jemném keři, který má výšku kolem 1 metru. Plodí drobné červené bobule protáhlého tvaru, které jsou dlouhé kolem 1 cm a silné kolem 2-3 mm. Mají specifickou nasládlou nebo lehce nakyslou chuť. Původem jsou z Číny, Mongolska a Tibetu, dnes už jsou však rozšířené po celém světě a lze je snadno pěstovat i v našich podmínkách.

Bobule jsou výjimečně bohaté na antioxidanty a karotenoidy a poskytují také velkou dávku aminokyselin, vitamínu C, E, mastných kyselin a vitamínů B. V Asii jsou již tisíce let používány v tradiční medicíně.

Nutriční hodnoty a složení bobulí goji

Plody goji obsahují vysoký obsah vitamínů, minerálů, antioxidantů a dalších důležitých složek. Jmenujme například:

• 18 aminokyselin (včetně všech 9 esenciálních)
• 21 stopových minerálů (železo, zinek, měď, fosfor, selen, mangan a hořčík)
• Vysoký obsah vitamínu C
• Beta-karoten
• Vitamíny B1, B2 a B6
• Polysacharidy

100 g goji představuje 22 % vaší doporučené denní dávky proteinů. Čtvrt hrnku goji představuje 340 % doporučené denní dávky vitamínu A.

Čtěte také: Goji tablety zkušenosti

Zdravotní přínosy bobulí goji

Kromě potenciálního vlivu na hubnutí mají bobule goji i další zdravotní přínosy:

• Podpora imunitního systému: Vysoké hladiny antioxidantů, jako je vitamín A a vitamín C, jsou nezbytné při budování zdravého imunitního systému. Mohou pomoci chránit před infekcí a urychlit hojení ran.
• Vysoký obsah antioxidantů: Bohaté na antioxidační fytochemikálie, včetně karotenoidů, beta-karotenu a zeaxantinu.
• Zdraví očí: Obsažené antioxidanty pomáhají ke zlepšení zraku a předchází věkem podmíněné makulární degeneraci. Zeaxantin pomáhá chránit čočky a sítnici před poškozením.
• Zdravá pokožka: Bohatým zdrojem beta-karotenu, který se v těle mění na retinol. Betakaroten pomáhá chránit a opravovat pokožku a udržuje její zdraví.
• Lepší sportovní výkon: Obsahují všech 9 esenciálních aminokyselin. Zvyšují energii, vytrvalost, sílu a vitalitu, pomáhají při zotavení z intenzivního tréninku a podporují kardiovaskulární zdraví.
• Zlepšení kvality života: Zlepšují spánek, energii, soustředění, mentální funkci, pravidelné pohyby střev, náladu, duševní klid, pocity spokojenosti a zlepšují únavu, stres i trávení.

Bobule goji a hubnutí

Goji bobule jsou dlouhodobě spojovány s hubnutím. V moderním světě mají goji bobule právoplatný status superpotraviny, což je dáno jejich unikátním složením, které podporuje spalování tuků a tvorbu svalové hmoty. Zde je pět způsobů, jak může konzumace goji pomoci při redukci váhy:

1. Nízký glykemický index

Bobule goji mají GI pouhých 29, což z nich činí potravinu s nízkým GI, která se řadí pod většinu ostatních druhů ovoce včetně jablek, pomerančů, melounu a rozinek. Konzumace goji bobulí pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi stabilní, dobře nás zasytí a nebudeme po nich mít potřebu se „dojídat“ sladkým. O potravinách s nízkým glykemickým indexem se tvrdí, že rychle utlumí hlad a snižují touhu po jídle.

2. Neukládají se do tuků

Goji bobule obsahují několik důležitých látek, například vápník nebo vitamín B1 (thiamin), které povzbudí naše tělo, aby potravinu přeměnilo na energii hned a neukládalo ji do tuků. Thiamin (vitamin B1), kterého je v goji velmi mnoho, dokáže efektivně měnit uhlohydráty na energii. Thiamin pomáhá i při fungování štítné žlázy.

3. Podporují tvorbu svalové hmoty

Goji bobule mimo jiné obsahují důležité esenciální aminokyseliny, které jsou stavebními kameny svalů. Dále v plodech goji naleznete draslík, který taktéž pomáhá tělu produkovat více růstového hormonu potřebného pro tvorbu svalové hmoty. Draslík a aminokyseliny objeveny v goji pomáhají tělu produkovat více růstových hormonů. Tento fakt je zvláště přínosný pro starší lidi, jejich produkce růstových hormonů totiž klesá. Dostatek růstových hormonů pomáhá svalové hmotě spalovat potraviny na energii a "palivo" pro tělo. Goji obsahují také chróm, který napomáhá při kontrole množství cukru v krvi, udržuje při hubnutí svalovou hmotu a pomáhá tělu při rychlejším spalování tuků. Zabraňuje tloustnutí, protože díky němu svaly dokážou mnohem efektivněji spalovat kalorie.

Čtěte také: Hubnutí s goji: je to možné?

4. Udrží nás déle syté

Goji jsou z 21 % tvořeny vlákninou. Vysoký obsah vlákniny pomáhá zvýšit pocit sytosti a zároveň podporuje zdravé trávení, což může přispět k menšímu příjmu kalorií a efektivnějšímu hubnutí. Všechny potraviny s vysokým obsahem vlákniny kontrolují hodnoty cukru v krvi a náš apetit. Díky nim se delší dobu cítíme sytý, čímž se snižuje příjem potravy.

5. Zlepšují schopnost cvičit

Výzkumy zjistily, že goji bobule také zlepšují fyzickou výkonnost tím, že zvyšují využití kyslíku, oddalují únavu, zvyšují vytrvalost, posilují kardiovaskulární systém a zlepšují krevní oběh. Goji dokáže zmírnit hladiny stresu. Ve stresu spíše sáhneme po vysokokalorických potravinách s velkým množstvím tuku. Stres tělu také brání ve spalování tuků a ve vylučování růstových hormonů. Adaptogen také pomáhá tělu s výdrží při cvičení. Snižuje hladiny únavy, zvyšuje vytrvalost, zlepšuje využití kyslíku. Tedy zvyšuje výdrž, zlepšuje cirkulaci krve a v konečném důsledku udržuje zdravé srdce.

Všechny tyto vlastnosti goji nám tedy umožní cvičit déle a více intenzivně, což je při hubnutí samozřejmě velikou výhodou.

Jak jíst bobule goji?

Goji bobule jsou velmi univerzální a dají se konzumovat různými způsoby. Mohou být přidány do smoothie, jogurtu nebo müsli. Skvěle chutnají v pudinku, palačinkách nebo třeba na vaflích. Také je možné je zapékat do zdravých sladkostí nebo je jednoduše jíst samotné jako zdravý snack. Můžete je sníst jen tak, nebo na chvíli namočit do vody a konzumovat až poté. Chutné jsou například ve snídaňových cereáliích, jogurtu, smoothie nebo v salátu. Vydatným masitým pokrmům (například z vepřového nebo krůtího) přidají chutnou sladkost. Při přípravě tradiční verze čaje z godži pouze goji vhodíte do vařící vody. Modernější verze jsou goji pouze ochutit bílý či zelený čaj.

Pro maximální využití jejich zdravotních přínosů je doporučeno konzumovat asi 10 až 30 gramů sušených plodů goji denně, což odpovídá také 1,5 - 2 hrnku čerstvých goji nebo ¼ hrnku sušených goji denně. Menší děti by měly konzumovat poloviční dávku. Doporučená denní dávka godži vědecky zatím stanovená nebyla.

Čtěte také: Superpotravina goji

Kde koupit a jak skladovat bobule goji?

V Česku plody godži seženete i v běžném supermarketu, zdravých výživách nebo obchodech s potravinovými doplňky. Většina supermarketů prodává sušené balené goji. Sehnat je můžete také v syrovém stavu. Ujistěte se, že goji kupujete vždy od ověřeného výrobce - i když ty jsou většinou dražší. Zvolte goji bobule, které jsou bez přidaných cukrů, konzervačních látek nebo chemických přísad.

Datum spotřeby by mělo být vždy uvedeno na obale. Stejně jako další sušené plody, ani goji v ledničce neskladujte. Sušené goji bobule mají dlouhou trvanlivost, obvykle až několik let. Je důležité je skladovat v suchu, chladu a v nepropustném obalu, abyste zabránili vlhkosti a oxidaci.

Možné vedlejší účinky a interakce

Přestože jsou goji bobule obecně považovány za bezpečné, mohou mít některé vedlejší účinky, zvláště pokud se konzumují ve velkém množství. Většina lidí konzumuje goji bez vedlejších účinků. Nicméně, u některých může docházet k alergickým reakcím nebo interakcím s některými léky. Při krátkodobém užívání ústy jsou bobule goji pro většinu lidí zřejmě bezpečné. Ve velmi vzácných případech může kustovnice zvyšovat citlivost na slunce, poškodit játra či způsobit alergickou reakci.

• Interakce s léky: Lidé, kteří užívají léky na ředění krve (např. Warfarin) nebo mají diabetes, by měli být opatrní, neboť goji může ovlivnit účinnost těchto léků. Goji může ovlivňovat účinek (zvýšení či snížení účinků a vedlejších účinků) některých léků. Pokud některé léky pravidelně užíváte, promluvte si o konzumaci goji nejdříve s vaším lékařem.
• Těhotenství a kojení: O užívání goji během kojení a těhotenství není dostatek vědeckých důkazů. Bezpečnost užívání goji při těhotenství nebo kojení zatím nebyla vědecky prokázána. Existují určité obavy, že by kustovnice mohla způsobit uzavírání dělohy a potrat. Poraďte se o jejich konzumaci proto nejdříve s lékařem.
• Vliv na krevní cukr a tlak: Kustovnice možná snižuje krevní cukr. Pokud berete léky na cukrovku, váš krevní cukr může v kombinaci s goji klesnou až přespříliš. Kustovnice možná snižuje krevní tlak.
• Obsah betainu: Goji obsahují betain, který snižuje hladinu homocysteinu (ten může přispět ke vzniku srdečních onemocnění, mrtvice, aterosklerózy a onemocnění periferních cév). V těhotenství je však betain nebezpečný - může snižovat funkci ledvin a dalších tělesných systémů.
• Pesticidy: Plody goji často obsahují stopy různých pesticidů - i těch, které jsou v EU zakázány. Ujistěte se, že goji kupujete vždy od ověřeného výrobce.