Cuketové placky jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají dietní a chutné jídlo. Tento článek vám představí několik receptů na cuketové placky, které jsou vhodné pro různé dietní režimy, včetně keto diety a nízkokalorického stravování.
Keto Cuketové Placky z KetoMix Omelety
Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí zpestřit svou KetoMix dietu. Je rychlý, jednoduchý a chutný.
Co budete potřebovat na 1 porci:
- 1 odměrka sýrové KetoMix omelety
- ½ cukety
- 1 bílek
- 2 stroužky česneku
- Špetka soli
- Špetka pepře
- Špetka majoránky
- Kapka oleje
Postup:
- Omytou cuketu nastrouhejte najemno a vymačkejte z ní vodu. Dejte do misky.
- K nastrouhané cuketě přidejte 1 bílek, osolte a opepřete.
- Dále přidejte dva prolisované stroužky česneku a 1 odměrku KetoMix omelety se sýrovou příchutí.
- Na pánvičce rozehřejte kapku kokosového oleje a až bude pánev horká, vlijte směs na pánev a cuketové placičky opékejte po obou stranách dokud nezezlátnou.
Tento recept je rychlý a snadný, ideální pro ty, kteří nemají čas trávit hodiny v kuchyni.
Zdravé Cuketové Placky (Recept od Fitness Trenérky Danči)
Tento recept je univerzální a placky můžete připravit jak na pánvi, tak v troubě. Jsou vhodné jako oběd, odpolední svačina nebo příloha k masu.
Co budete potřebovat (cca 15 malých placiček):
- 700 g cukety
- 100 g hladké mouky špaldové nebo klasické pšeničné
- 2 vejce
- 1 kávovou lžičku soli (na odvodnění a dochucení)
- 1 kávovou lžičku majoránky
- 1 kávovou lžičku oregana
- 1 stroužek česneku
- Špetku pepře
- Olej řepkový
Na jogurtový dip:
- 150 g bílého jogurtu
- 1 kávovou lžičku provensálského koření
- Trošku soli
Postup:
- Cuketu nastrouhejte na jemném struhadle i se slupkou, přidejte lžičku soli, pořádně promíchejte a nechte 20 minut odpočívat a odvodnit.
- Mezitím si připravte dip smícháním bílého jogurtu s provensálským kořením a trochou soli. Dejte do lednice vychladit.
- Po dvaceti minutách vezměte misku s nastrouhanou cuketou a pořádně ji rukou vyždímejte a vodu vylijte.
- Přidejte k vymačkané cuketě všechny ostatní suroviny - vejce, mouku, majoránku, oregano, špetku soli, pepře a prolisujte česnek. Vše promíchejte do husté kašičky. Pokud by těsto hodně teklo, přidejte mouku.
- Rozpalte si na pánvičce nebo v lívanečníku olej a velkou lžící do něj vložte vždy hrudku cuketového těsta a rozmačkejte ji do malé placičky max 1 cm vysoké. Udělejte si nejprve jednu zkušební, abyste viděli, jestli se těsto netrhá a ochutnejte, jestli není třeba málo slané. Pokud se těsto trhá, přidejte do něj ještě mouku.
- Cuketové placičky smažte po obou stranách dozlatova.
- Po osmažení vložte cuketové placky na talíř s papírovými ubrousky, ať se odsaje přebytečný olej.
- Podávejte teplé samotné s dipem či jako přílohu k masu.
Tip na ubrání kalorií: Použijte špaldovou mouku a místo smažení na pánvi pečte placky v troubě na 180°C po dobu 45 minut.
Čtěte také: Cuketové placky
Kalorické hodnoty (všechny placky):
- Energie: 1150 kcal
- Bílkoviny: 35 g
- Sacharidy: 90 g
- Tuky: 35 g
- Vláknina: 11 g
Další Tipy a Triky pro Přípravu Cuketových Placek
- Důkladné vymačkání cukety: Klíčem k úspěchu je důkladné vymačkání nastrouhané cukety. Zbavíte se tak přebytečné vody a placky budou lépe držet tvar. Můžete použít ruce, utěrku nebo zatížit cuketu hrncem s vodou.
- Konzistence těsta: Těsto by mělo být husté, ale ne příliš. Pokud je příliš řídké, přidejte mouku. Pokud je příliš husté, přidejte trochu vody nebo mléka.
- Dochucení: Nebojte se experimentovat s kořením a bylinkami. Kromě majoránky a oregana můžete použít i tymián, bazalku, petrželku nebo pažitku.
- Smažení nebo pečení: Placky můžete smažit na pánvi nebo péct v troubě. Pečení je zdravější varianta, protože se vyhnete nadměrnému množství tuku.
- Přílohy: Cuketové placky se skvěle hodí s různými přílohami. Můžete je podávat s jogurtovým dipem, zakysanou smetanou, tzatziki, masem nebo zeleninovým salátem.
Variace Cuketových Placek
- Cuketové placky se sýrem: Přidejte do těsta nastrouhaný sýr (např. parmazán, mozzarella nebo čedar).
- Cuketové placky se slaninou: Přidejte do těsta nadrobno nakrájenou a orestovanou slaninu.
- Cuketové placky s kukuřicí: Přidejte do těsta kukuřičná zrna.
- Cuketové placky s mrkví: Nastrouhejte do těsta mrkev.
- Cuketové placky s ovesnými vločkami: Nahraďte část mouky ovesnými vločkami.
Čtěte také: Zdravé veganské mlsání: bramboráky
Čtěte také: Cuketové rizoto pro vegany