Americká dieta, známá také jako dieta podle kliniky Mayo, je jednou z mnoha diet, které slibují rychlý úbytek váhy. Původně vznikla v Americe a v 70. letech se rozšířila i do tehdejšího Československa, kde kolovala mezi lidmi na papírcích. Ačkoliv existuje mnoho variant, základní principy zůstávají stejné. Tento článek se zaměří na detailní rozbor americké diety, její jídelníček, potenciální rizika a doporučení odborníků.
Co je Americká Dieta a Jaké jsou Její Principy?
Americká dieta je založena na radikálním omezení příjmu kalorií. Denní kalorický příjem se pohybuje mezi 400 až 800 kcal, což je hluboko pod doporučeným bazálním energetickým příjmem (BMR). Dieta trvá 13 dní, během kterých se konzumují tři jídla denně v přesně stanovené časy: snídaně v 8:00, oběd ve 12:00 a večeře v 18:00. Doporučuje se také zvýšený příjem tekutin a klidový režim.
Jídelníček Americké Diety
Jídelníček americké diety je striktně daný a zahrnuje specifické potraviny v omezeném množství. Níže je uveden příklad jídelníčku na 13 dní, založený na informacích poskytnutých uživatelem:
1. den (cca 457 kcal):
- Snídaně: Šálek kávy s 1 kostkou cukru
- Oběd: Dvě vejce natvrdo s dušeným salátem a rajčetem
- Večeře: Biftek se zeleninovým salátem a citrónovou zálivkou
2. den (cca 550 kcal):
- Snídaně: Šálek kávy s 1 kostkou cukru
- Oběd: Steak se zeleninovým salátem a citrónovou zálivkou, jablko či jiné ovoce
- Večeře: 15 dkg šunky, bílý jogurt, kostka cukru
3. den (cca 598 kcal):
- Snídaně: Šálek kávy s 1 kostkou cukru, plátek chleba
- Oběd: Vařený květák
- Večeře: 2 vejce natvrdo, plátek šunky, 100 g zeleninového salátu
4. den (cca 670 kcal):
- Snídaně: Šálek kávy s 1 kostkou cukru, plátek chleba
- Oběd: 1 vejce natvrdo, 1 mrkev
- Večeře: Ovocná přesnídávka, bílý jogurt
5. den (cca 400 kcal):
- Snídaně: Mrkvový salát s citrónem
- Oběd: 1 pstruh, případně střední kuře
- Večeře: Velký steak, zeleninový salát
6. den (cca 823 kcal):
- Snídaně: Šálek kávy s 1 kostkou cukru, plátek chleba
- Oběd: Střední kuře, zeleninový salát
- Večeře: 2 vejce natvrdo, mrkev
7. den (cca 420 kcal):
- Snídaně: Šálek kávy s 1 kostkou cukru, plátek chleba
- Oběd: Střední kuře, jablko
- Večeře: Nic
8. den (cca 714 kcal):
- Snídaně: Šálek kávy s 1 kostkou cukru
- Oběd: Dvě vejce natvrdo s dušeným salátem a rajčetem
- Večeře: Biftek se zeleninovým salátem a citrónovou zálivkou
9. den (cca 386 kcal):
- Snídaně: Šálek kávy s 1 kostkou cukru
- Oběd: Steak se zeleninovým salátem a citrónovou zálivkou, jablko či jiné ovoce
- Večeře: 15 dkg šunky, bílý jogurt, kostka cukru
10. den (cca 556 kcal):
- Snídaně: Šálek kávy s 1 kostkou cukru, plátek chleba
- Oběd: Vařený květák
- Večeře: 2 vejce natvrdo, plátek šunky, 100 g zeleninového salátu
11. den (cca 378 kcal):
- Snídaně: Šálek kávy s 1 kostkou cukru, plátek chleba
- Oběd: 1 vejce natvrdo, 1 mrkev
- Večeře: Ovocná přesnídávka, bílý jogurt
12. den (cca 556 kcal):
- Snídaně: Mrkvový salát s citrónem
- Oběd: 1 pstruh, případně střední kuře
- Večeře: Velký steak, zeleninový salát
13. den (cca 670 kcal):
- Snídaně: Šálek kávy s 1 kostkou cukru, plátek chleba
- Oběd: Střední kuře, jablko
- Večeře: Nic
Je důležité si uvědomit, že uvedené kalorické hodnoty jsou orientační a mohou se lišit v závislosti na konkrétních použitých surovinách a způsobu přípravy.
Potenciální Výhody a Účinky
Zastánci americké diety tvrdí, že tato dieta vede k rychlému snížení tělesné hmotnosti. Kvůli extrémně nízkému kalorickému příjmu je úbytek váhy během 13 dní téměř jistý. Nicméně, je důležité si uvědomit, že tento úbytek váhy nemusí být tvořen primárně tukem.
Čtěte také: Rychlé hubnutí: Americká dieta
Nevýhody a Zdravotní Rizika
Americká dieta s sebou nese řadu zdravotních rizik a nevýhod:
- Nízký energetický příjem: Denní kalorický příjem je hluboko pod doporučenou hodnotou, což může vést k pocitům hladu, únavy a celkové slabosti.
- Ztráta svalové hmoty: Při takto nízkém příjmu kalorií tělo spaluje nejen tuk, ale i svalovou hmotu, což je nežádoucí, protože svaly jsou důležité pro metabolismus a celkové zdraví.
- Nedostatek živin: Jídelníček je chudý na důležité živiny, jako jsou vitamíny, minerály a esenciální mastné kyseliny, což může vést k zdravotním problémům, jako je vypadávání vlasů, lámavost kostí a poruchy srdeční činnosti.
- Jojo efekt: Po ukončení diety a návratu k běžnému stravování je velmi pravděpodobné, že se váha vrátí, často i s nadváhou. Tento tzv. jojo efekt je způsoben zpomalením metabolismu a ztrátou svalové hmoty.
- Hormonální poruchy: Extrémní diety mohou narušit hormonální rovnováhu v těle, což může mít negativní dopad na menstruační cyklus u žen a celkovou hormonální funkci.
- Riziko pro specifické skupiny: Americká dieta je zvláště nevhodná pro těhotné a kojící ženy, děti, mladé dospělé a seniory, kteří potřebují dostatečný přísun živin pro správný vývoj a fungování organismu.
- Poruchy srdeční činnosti: Nedostatek důležitých živin a extrémní kalorické restrikce mohou vést k poruchám srdeční činnosti.
- Problémy se soustředěním: Nízký příjem kalorií a nedostatek živin mohou negativně ovlivnit kognitivní funkce a schopnost soustředění.
Vyjádření Nutriční Specialistky
Nutriční specialistka Mgr. Daniela Krčová varuje před drastickými dietami, jako je americká dieta. Zdůrazňuje, že takové diety mohou sice vést k rychlému úbytku váhy, ale tento úbytek je z velké části tvořen ztrátou vody a svalové hmoty, nikoli tukem. Navíc, extrémně nízký kalorický příjem a nedostatek živin mohou způsobit vážné zdravotní problémy.
Alternativy a Doporučení
Místo drastických diet, jako je americká dieta, se doporučuje zaměřit na zdravý a udržitelný způsob stravování. To zahrnuje vyvážený jídelníček s dostatkem bílkovin, sacharidů a zdravých tuků, pravidelný pohyb a dostatečný pitný režim. Důležité je také vyhýbat se extrémním dietám a zázračným pilulkám na hubnutí, které často slibují nereálné výsledky a mohou být zdraví škodlivé.
Pro ty, kteří mají problémy s nadváhou, je doporučeno vyhledat odbornou pomoc nutričního terapeuta nebo lékaře. Ti mohou pomoci s sestavením individuálního jídelníčku a plánu cvičení, který bude odpovídat potřebám a zdravotnímu stavu daného jedince.
Podvodné Praktiky v Hubnutí
Je důležité si uvědomit, že trh s dietami a hubnutím je plný podvodných praktik a klamavé reklamy. Společnosti často slibují zázračné výsledky bez nutnosti cvičení a zdravého stravování, což je obvykle nepravdivé.
Čtěte také: Rizika americké diety
Příkladem může být případ společnosti Hi-Tech Pharmaceutical, která prodávala hubnoucí přípravky s klamavou reklamou. Dalším případem je Kevin Trudeau, autor knihy "Dieta, kterou před vámi mocní tají", který sliboval nenáročnou a zázračně účinnou dietu, za což dostal pokutu a byl odsouzen k vězení. Podobně společnost Applied Food Services (AFS) prodávala zelenou kávu jako zázračný prostředek na snížení tělesné hmotnosti, což se ukázalo jako nepravdivé.
Čtěte také: Zkušenosti Haliny Pawlowské s hubnutím