Saláty představují vynikající a chutný způsob, jak podpořit snahu o hubnutí a zároveň tělu dopřát potřebné živiny. Jsou lehké, osvěžující a plné vitamínů, minerálů a vlákniny, přičemž mají nízkou kalorickou hodnotu. Tento článek nabízí inspiraci v podobě receptů na dietní zeleninové saláty, které jsou vhodné jako příloha i jako plnohodnotné hlavní jídlo.
Proč zařadit saláty do jídelníčku?
Zeleninové saláty jsou jedním z nejzdravějších a nejvyváženějších jídel, které můžete do svého jídelníčku zařadit. Mívají nízký obsah sacharidů a mohou být kvalitním zdrojem zdravých tuků a bílkovin. Pokud se snažíte hubnout, není třeba omezovat žádnou z hlavních živin - hubnout se dá i s racionálním jídelníčkem, jehož součástí jsou i zeleninové saláty.
Jak si připravit dokonalý dietní salát?
1. Základem je zelenina
Začněte se zeleným listovým salátem, jako je špenát, římský salát nebo rukola. Tyto druhy jsou bohaté na vlákninu a mají minimální množství kalorií. Dále do salátu přidejte rajčata, okurky, papriky nebo mrkev. Zeleninové saláty jsou skvělý způsob, jak si vychutnat čerstvou zeleninu.
2. Nezapomeňte na bílkoviny
Bílkoviny jsou klíčové pro svalovou regeneraci a pocit sytosti. Přidejte do salátu zdroj bílkovin, jako je kuřecí maso, vařená vejce, sýr, tuňák nebo tofu. Když navíc přidáte k salátu nějakou formu bílkoviny - vařené vajíčko, libové maso nebo nízkotučný sýr, rázem máte připravené kompletní jídlo, které se hodí jako rychlá večeře a nebo lehký oběd.
3. Zdravé tuky a sacharidy
Kromě zeleniny a bílkovin můžete do salátu přidat i další potraviny, které zvýší jeho chuť a výživovou hodnotu. Často opomíjenou součástí zeleninových salátů jsou potraviny bohaté na sacharidy, ale i ty patří do vyváženého jídelníčku! V kuchyni je quinoa vyslovený poklad! Naše vlašské ořechy jsou speciálně zasušené tak, aby vydržely vynikající po celý rok a nepodléhaly rychle žluknutí a nehořkly. Quinoa je přirozeně bezlepková.
Čtěte také: Hubnutí se zeleninovým smoothie
4. Lehký dresing je základ
Místo těžkých a kalorických dresingů, jako jsou majonézy nebo krémové omáčky, zvolte lehčí alternativy. Můžete použít citronový dresing s olivovým olejem a bylinkami, balsamikový ocet nebo jablečný ocet s trochou medu. Skvělou volbou je i kešu zálivka.
Recepty na dietní zeleninové saláty
1. Zelený salát s nivou
Tento salát je skutečně bezkonkurenční a připravíte ho během pár minut. Je vhodný jako příloha k masu, ale i jako samostatný hlavní chod.
2. Asijský salát s okurkou a sezamem
Asijské saláty jsou známé svou jednoduchostí a exotickou chutí. Pro jeho přípravu vám budou stačit pouze okurka, sezamová semínka a pár dalších ingrediencí. Tento salát je vhodný jako příloha.
3. Dýňový salát bez majonézy
Dýňový salát je skvělou a lehkou alternativou ke klasickému bramborovému salátu. Tento dietní salát je bohatý na chutné živiny a přitom není těžký, protože se v receptu nepoužívá majonéza.
4. Thajský salát s kešu ořechy
Thajský salát je vegetariánský a nabízí bohaté množství zeleniny. Díky kešu ořechům však také spolehlivě zasytí, a proto si ho můžete vychutnat jako plnohodnotné hlavní jídlo.
Čtěte také: Šťávy pro detoxikaci
5. Bún Chay - osvěžující vietnamský salát
Bún Chay je osvěžující salát, který se skládá z rýžových nudlí (bun), čerstvé zeleniny a bylinek. Můžete ho doplnit nasekanými arašídy a křupavým opečeným tofu.
6. Rychlý a luxusní šopský salát
Vyzkoušejte náš luxusní a rychlý recept na šopský salát a zálivku. Je jednoduchý a připravený během několika málo minut. Řecký salát je oblíbený po celém Balkáně, ale nejlepší je samozřejmě v Řecku. Řecký salát je bezpochyby klasika, která v létě nikdy neomrzí a dokazuje, že někdy je méně více.
7. Těstovinový salát bez mléčných výrobků
Máte rádi těstovinové saláty, ale vyhýbáte se mléčným výrobkům nebo jste vegani? Pak je tento těstovinový salát přesně pro vás. Hledáte jednoduchý recept na těstovinový salát se zeleninou a bez masa?
8. Salát z černé čočky s balkánským sýrem
Máte rádi sušená rajčata a hledáte salát, který vás ale opravdu zasytí? Vyzkoušejte náš salát z černé čočky s balkánským sýrem, který si oblíbíte nejen v parných letních dnech.
9. Salát z quinoy
Už jste někdy ochutnali salát z quinoy? Pokud ne, pak o hodně přicházíte. Nejenže je quinoa zdravá, ale díky své jemné oříškové chuti je ideální snad do všech salátů.
Čtěte také: Zeleninové šťávy a dieta
10. Salát Caprese
Salát Caprese je jedním z nejrychlejších a nejchutnějších italských salátů a my pro vás máme skvělý recept, po kterém se můžeme utlouct. Můžete ho připravit jednoduše z rajčat, mozzarelly a balzamika, nebo k němu přidat domácí bazalkové pesto.
11. Rukolový salát s pečenými batáty a pekany
Pokud máte rádi pečené batáty, určitě si zamilujete tento rukolový salát s pekany a medovo-hořčičnou zálivkou. Příprava je velmi jednoduchá - nejvíce času vám zabere nakrájení batátů a jejich upečení.
12. Fit salát se zálivkou FAN STEVIA®
Na fit salát potřebujeme:
- malá hlávka zelí
- větší mrkev
- malá cibule
- 1 paprika (pro větší barevnost salátu můžete použít 1/2 červené a 1/2 žluté)
- 1 salátová okurka
- cherry rajčátka dle chuti
Na zálivku na fit salát:
- 600 ml vody
- 6 lžic octa
- 4-5 lžiček tekutého sladidla FAN STEVIA® se steviol - glykosidy nebo 2 lžičky tekutého sladidla FAN STARLinea na bázi sukralózy
- 4 lžíce olivového oleje
- mletý pepř
- sůl
Postup:
- Do větší mísy nakrájíme zelí na tenčí nudličky, lehce posolíme a rukama důkladně promačkáme, aby si zelí pustilo šťávu a změklo.
- Mezitím si nahrubo nastrouháme oloupanou mrkev a okurku. Cibulku nakrájíme na tenká půlkolečka, papriky také.
- Všechno přidáme k zelí a důkladně promícháme aby se všechna zelenina ochutila solí.
- Připravíme si zálivku smícháním vody, octa a tekutého sladidla FAN STEVIA® nebo poloviční množství tekutého sladidla FAN STARLinea.
- Nalijeme na salát, přidáme olivový olej promícháme, ochutnáme a popřípadě dochutíme.
TIP: Aby byl salát výživově vyvážený a mohl nahradit i večeři, podávejte s vařeným vejcem. Můžeme dozdobit nakrájenou pažitkou.