Zázvorový čaj, nápoj s bohatou historií a širokým spektrem zdravotních benefitů, si získal popularitu nejen pro svou výraznou chuť, ale i pro potenciální účinky na hubnutí a celkové zdraví. Tento článek se zaměří na prozkoumání zázvoru z různých úhlů pohledu, od jeho pěstování a složení, přes vliv na hubnutí, až po možné nežádoucí účinky a tipy, jak si připravit chutný a zdraví prospěšný zázvorový čaj.

Zázvor - zázrak pro celé tělo

Zázvor lékařský (Zingiber officinale) je vytrvalá bylina pěstovaná pro své až 10 cm dlouhé oddenky, které mohou mít žlutou, okrovou až červenou barvu. Podle serveru Healthline patří zázvor mezi nejzdravější a nejchutnější koření na planetě. Původem z Asie, kde byl používán již ve starověké Číně pro své léčivé účinky, se zázvor postupně rozšířil do celého světa. V minulosti byl dokonce označován jako „panacea“, univerzální lék na všechny nemoci.

Všestranné využití zázvoru

V kuchyni lze zázvor využít na nespočet způsobů. Běžně se přidává do slaných i sladkých pokrmů, jako jsou masové a zeleninové směsi, polévky, luštěninové pokrmy i sušenky. Pro zahřátí organismu je ideální čerstvý zázvorový čaj, připravený zalitím pokrájeného zázvoru vroucí vodou a krátkým louhováním. Jako koření je výborný sušený zázvor, který je dnes běžně dostupný v obchodech s potravinami. S kandovaným zázvorem je však třeba zacházet opatrně, jelikož obsahuje velké množství cukru a kalorií.

Zázvor je dostupný v mnoha formách: čerstvý, sušený, mletý, jako zázvorový čaj, zázvorový sirup, zázvorový extrakt, nakládaný zázvor, či dokonce ve formě zázvorových bonbonů a kosmetických produktů.

Pěstování zázvoru

Zázvor je teplomilná rostlina, která vyžaduje specifické podmínky pro růst. Ideální teplota pro pěstování se pohybuje mezi 20-30 °C. Zázvor by měl být pěstován na místě s nepřímým slunečním světlem, aby nedošlo ke spálení listů. Půda by měla být udržována vlhká, ale ne přemokřená. Sklizeň zázvoru probíhá po 8-10 měsících od výsadby, kdy rostlina začne žloutnout a listy usychat.

Čtěte také: Zázvor a hubnutí

Co zázvor obsahuje?

Zázvor je bohatý na živiny a bioaktivní sloučeniny, včetně vitamínů a minerálů. Mezi nejdůležitější složky patří gingerol, hlavní bioaktivní složka zodpovědná za jeho štiplavou chuť, a terpeny, aromatické organické látky.

Zázvor a hubnutí

Pravidelná konzumace zázvoru může podpořit hubnutí díky látkám, které prohřívají organismus, urychlují metabolismus, potlačují chuť k jídlu, stimulují trávicí enzymy a pomáhají k účinnému spalování tuků. Studie potvrdily vliv zázvoru na hubnutí, například studie zaměřená na obézní ženy, které po konzumaci zázvorového prášku zaznamenaly snížení hladiny inzulínu v krvi a indexu tělesné hmotnosti (BMI). Další studie prokázaly zvýšenou termogenezi a pocit sytosti u mužů, kteří pravidelně popíjeli zázvorový čaj.

Další blahodárné účinky zázvoru

Zázvor nabízí širokou škálu zdravotních benefitů, které z něj činí neocenitelného pomocníka pro udržení zdraví a pohody.

Podpora imunity

Zázvor má antibakteriální a antivirové vlastnosti, které pomáhají posilovat imunitní systém a chránit tělo před infekcemi. V období nachlazení a chřipky se doporučuje popíjet čaj připravený z oddenku zázvoru, který rozpouští hleny a má protizánětlivé účinky.

Zdravé srdce i trávení

Zázvor je účinná prevence kardiovaskulárních chorob, aktivuje srdce a cévy a napomáhá odbourávání špatného cholesterolu z těla. Stimuluje tvorbu trávicích šťáv, zmírňuje podráždění gastrointestinálního traktu a urychluje pohyb potravy trávicím traktem. Fenolické sloučeniny v zázvoru zmírňují podráždění gastrointestinálního traktu a stimulují produkci slin i žluči. Zázvor má příznivé účinky na enzymy trypsin a pankreatickou lipázu.

Čtěte také: Co jíst na večeři, když hubnete?

Zářivý úsměv a svěží dech

Antibakteriální síla zázvoru dokáže ozdravit i ústní dutinu.

Zázvor jako lék

V tradiční čínské medicíně a ajurvédě se zázvor používá k léčbě artritidy, srdečních onemocnění, kolik a dalších potíží již více než 3000 let. Magazín Healthline vychvaluje zejména antioxidační účinky zázvoru.

Zázvor pro sportovce

Zázvor může být užitečným doplňkem ve stravě sportovce, zejména v oblasti regenerace a zlepšení výkonu. Zmírňuje svalovou bolest a podporuje regeneraci po fyzické zátěži, zlepšuje krevní oběh a antioxidanty bojují proti volným radikálům vznikajícím během intenzivního cvičení.

Domácí zázvorová léčba

Nachlazení a bolesti kloubů

Zázvorový čaj je tradiční lék na nachlazení, rozpouští hleny a má protizánětlivé účinky. Prohřívá tělo a pomáhá při léčbě onemocnění bakteriálního původu. Zázvor má silné protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci snížit záněty a zmírnit bolesti v těle, zejména u lidí s artritidou.

Hlídejte si správné množství

Zázvor obsahuje velké množství aktivních látek, které by v některých případech mohly být spíše na škodu. Zázvor se řadí mezi inhibitory enzymů, což znamená, že může zadržovat některá léčiva uvnitř těla a zvyšovat tak jejich účinek i nežádoucí účinky.

Čtěte také: Tepová frekvence a hubnutí: praktický průvodce

Doporučená denní dávka zázvoru

Doporučená denní dávka je maximálně 4 g čerstvého nebo 1 g sušeného zázvoru. Větší množství může způsobovat průjem, plynatost, žaludeční nevolnost, pálení žáhy, bušení srdce a další srdeční potíže.

Kdy je moc zázvoru na škodu

1. Trávicí potíže: Agresivní zázvor by mohl prohloubit žaludeční problémy, nadýmání nebo zánět trávicí soustavy.
2. Vysoký nebo nízký krevní tlak: Při užívání zázvoru by měli být obezřetní lidé s nízkým nebo vysokým krevním tlakem.
3. Problémy s krvetvorbou: Zázvor podporuje cirkulaci krve, roztahuje cévy a stimuluje krevní tok, což může mít neblahý vliv na hemofiliky.
4. Těhotenství: Těhotné ženy by měly být se zázvorem opatrné. Doporučuje se pouze v množství 1 g čerstvého oddenku denně a pouze v prvních dvou trimestrech těhotenství. Ve třetím trimestru může vyvolávat brzké kontrakce nebo dokonce předčasný porod.
5. Snaha o otěhotnění: Zázvor sice nehatí samotnou schopnost otěhotnění, ale může odsunout termín menstruace a rozhodit tak celý cyklus.
6. Podváha: Zázvor tlumí touhu po jídle a stimuluje spalování energie, což může hatit snahy o nabrání kil.

Jak připravit zázvorový čaj a ginger shot

Zázvorový čaj

1. Očistěte a nakrájejte zázvor na tenké plátky nebo nastrouhejte na jemno.
2. Zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut louhovat.
3. Pro lepší chuť můžete přidat citron a med.

Ginger shot

1. Očistěte a nastrouhejte/odšťavněte zázvor.
2. Vymačkejte citronovou šťávu.
3. Přidejte med a špetku kurkumy.
4. Přeceďte a přidejte pomerančový džus.
5. Pijte hned po přípravě, ideálně ráno nalačno.