Krupicová kaše je oblíbené jídlo mnoha generací. Pro ty, kteří se stravují vegansky nebo mají dietní omezení, existují chutné a zdravé alternativy klasické krupicové kaše. Tento článek vám představí několik receptů na veganskou krupicovou kaši, které si můžete snadno připravit doma.
Rychlá ovesná krupicová kaše
Tato varianta je rychlá a jednoduchá na přípravu, ideální pro uspěchané rána.
Ingredience:
- 1/2 šálku jemných ovesných vloček (rozmixovaných na mouku)
- Sójové mléko
- Voda
- Javorový nebo datlový sirup na oslazení
- Kakao (nepražené) pro děti (volitelné)
- Ovoce na ozdobu
Postup:
- Ovesné vločky rozmixujte v mixéru téměř na mouku, případně použijte ovesnou mouku.
- Odměřte 1/2 šálku rozmixovaných vloček a dejte do hrnce.
- Přidejte sójové mléko a vodu.
- Za stálého míchání metličkou vařte do zhoustnutí.
- Pokud je kaše příliš hustá, přidejte trochu vody.
- Po uvaření oslaďte javorovým nebo datlovým sirupem.
- Pro děti můžete přidat lžíci nepraženého kakaa a dobře promíchejte.
- Nalijte na talíř a ozdobte ovocem dle chuti.
RAW krupicová kaše z chia semínek
Tato varianta je bez mléka, cukru a másla, vhodná pro RAW stravování.
Ingredience:
- 0,6 l mandlového (nebo jiného ořechového či rostlinného) mléka
- 5 lžic chia semínek
- 2 lžíce za studena lisovaného BIO kokosového oleje
- 2 - 4 lžíce medu či agáve (dle chuti)
- BIO a RAW kakaový prášek na posypání
Postup:
- Mandlové mléko pomixujeme se 4 lžícemi chia semínek.
- Vzniklou kaši nalijeme do misky a přidáme ještě 1 - 2 lžíce chia semínek - vytvoří strukturu krupicové kaše.
- Zamícháme a počkáme cca 5 minut než semínka nabobtnají.
- Kaši zasypeme RAW kakaovým práškem.
- Ve vedlejší misce si zamícháme 2 lžíce kokosového oleje (můžete jej trošku rozehřát ve vodní lázni, pokud je tuhý) se 2 - 4 lžícemi medu či agáve.
Máslová poleva pro RAW krupicovou kaši
Pro vylepšení chuti můžete přidat máslovou polevu z kokosového oleje a agáve sirupu.
Ingredience:
- Rozpuštěný kokosový olej (nebo kokosové máslo)
- RAW agáve sirup nebo med
- RAW kokosové krystaly (volitelné)
Postup:
- Rozpuštěný kokosový olej (nebo kokosové máslo) dobře smíchejte s RAW agáve sirupem nebo medem.
- Přidejte RAW kokosové krystaly pro ještě lepší chuť.
Krupicová kaše z rýžové krupičky (bezlepková varianta)
Tato varianta je vhodná pro ty, kteří se vyhýbají lepku.
Čtěte také: Cuketové placky
Ingredience:
- Rýžová krupička
- Rostlinné mléko (např. rýžové, mandlové)
Postup:
- Za stálého míchání znovu přivedeme k varu a povaříme asi 3 minuty.
- Za stálého míchání a ohřívání mléka přisypáváme krupici a vaříme, doku kaše nezhoustne.
- Ozdobíme ovocem, můžeme dát i meduňku. Navrch přidáme kousek čokolády na oslazení.
Krupicová kaše z kešu ořechů (paleo varianta)
Tato varianta je bez obilovin a lepku, vhodná pro paleo stravování.
Ingredience:
- 300 g kešu ořechů celých
- 400 ml kokosového mléka (Alnatura)
- Rozpuštěné máslo (nebo ghí) na polití
- Skořice mletá na posyp
- Med dle chutě
- Špetka soli
Postup:
- Ořechy kešu přes noc namočte a ráno vodu slijte.
- Dejte je do většího hrnce spolu s kokosovým mlékem, 2 lžícemi medu, špetkou soli a ponorným mixérem je pečlivě rozmixujte dohladka. Můžete také použít mixér klasický.
- Vzniklou kaši rozehřejte na vyšším stupni.
- Jakmile začne kaše vařit, stáhněte plotnu na polovinu a nechte ji za občasného promíchávání 5 - 10 minut provařit, probublat. Kaše tímto procesem lehce zhoustne.
- Servírujte teplou kaši politou máslem (nebo ghí) a posypanou skořicí. Můžete přidat i med nebo datlový sirup.
Domácí kokosové mléko (alternativa)
Pokud nemáte kokosové mléko, můžete si ho připravit doma z drceného kokosu.
Tipy a triky pro veganskou krupicovou kaši
- Ořechové mléko: Pro krémovější konzistenci použijte mandlové, kešu nebo kokosové mléko.
- Sladidla: Vyzkoušejte různé druhy sladidel, jako je javorový sirup, agáve, datlový sirup nebo med (pokud nejste vegani).
- Ovoce: Kaši ozdobte čerstvým ovocem, jako jsou jahody, maliny, borůvky, banány nebo jablka.
- Koření: Pro zvýraznění chuti přidejte skořici, vanilku, muškátový oříšek nebo kardamom.
- Ořechy a semínka: Posypte kaši nasekanými ořechy (vlašské, lískové, mandle) nebo semínky (chia, lněné, slunečnicové).
- Čokoláda: Pro milovníky čokolády přidejte kousky hořké čokolády nebo kakao.
Čtěte také: Veganské gnocchi: špenátová variace
Čtěte také: Recept na krémovou rajskou polévku