Diabetes mellitus, známý jako cukrovka, je chronické onemocnění, které vyžaduje celoživotní péči. Jedním z klíčových pilířů léčby je správná dieta. Ta pomáhá udržovat hladinu glukózy v krvi v normálních mezích a předcházet komplikacím spojeným s diabetem. Dieta při cukrovce nemusí být drastická, jde spíše o racionální stravování s omezením rychlých cukrů a pravidelným vyváženým příjmem potravy.

Co je diabetes?

Pod názvem diabetes mellitus se skrývá celoživotní chronické onemocnění známé jako cukrovka. Diabetici trpí hyperglykémií - zvýšenou hladinou glukózy v krvi, která vzniká při špatné funkci hormonu inzulinu. Dieta při cukrovce je důležitou součástí léčby a přispívá ke kvalitnímu způsobu života s tímto onemocněním.

Typy cukrovky

Existují různé typy cukrovky, přičemž každý z nich má své specifika. Nejčastější jsou:

• Cukrovka I. typu: Autoimunitní onemocnění, které se projevuje nedostatkem inzulinu už od dětských let. Inzulin si diabetik musí pravidelně doplňovat.
• Cukrovka II. typu: Častěji se objevuje až v pozdějším věku a je pro ni typická inzulinová rezistence (inzulinu je dostatek, ale buňky ho neumí efektivně využít). Rozvoj tohoto typu cukrovky kromě vrozené predispozice způsobuje také nadváha, nedostatek pohybu a stres.
• Těhotenská cukrovka: Zvláštní typ, který se objevuje v těhotenství a po porodu zpravidla odezní.

Zásady stravování při cukrovce

Strava při cukrovce je důležitou součástí léčby. Důležité je snížit množství rychlých cukrů a vyváženě a pravidelně se stravovat. Naučte se sledovat složení potravin a jezte zhruba co 3 hodiny.

Co jíst při cukrovce

Diabetici by se měli zaměřit na konzumaci potravin s nízkým glykemickým indexem a vysokým obsahem vlákniny. Mezi vhodné potraviny patří:

Čtěte také: Keto Dieta: Jídelníček, Výhody, Rizika

• Zelenina a ovoce: Čerstvá i kvašená, dušená nebo vařená v páře. Vybírejte druhy s nižším obsahem cukru, jako jsou bobuloviny (borůvky, jahody, kiwi) a jablka.
• Ryby a bílé maso: Kuřecí nebo králičí.
• Celozrnné obiloviny: Hnědá rýže, celozrnné těstoviny, celozrnné pečivo, pohanka, bulgur a quinoa.
• Luštěniny a ořechy: Jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu.
• Mléčné výrobky: Bílé jogurty a acidofilní mléka, sýry s nízkým obsahem tuku.
• Vaječné bílky.
• Bylinky: Pro dochucení jídel.

Čemu se vyhnout při cukrovce

Naopak, diabetici by se měli vyhýbat potravinám s vysokým glykemickým indexem a vysokým obsahem cukru a tuku. Mezi nevhodné potraviny patří:

• Smažená a tučná jídla.
• Polotovary a průmyslově zpracované potraviny.
• Bílé pečivo.
• Tučné mléčné výrobky.
• Cukrovinky a sladkosti.
• Živočišné tuky.
• Dresinky, kečup a hořčice.
• Cukr a med.
• Přesolená jídla.
• Kompoty, marmelády a sušené ovoce.
• Knedlíky, bílá rýže a těstoviny.
• Alkohol, džusy, smoothie, sladké limonády a energetické nápoje.

Jak sladit při cukrovce

Místo cukru a medu je vhodné používat sladidla s nízkým glykemickým indexem. Mezi oblíbené patří stévie a rýžový sirup. Vysokou výživovou hodnotu má také třtinová melasa.

Co pít při cukrovce

Nejlepší volbou je čistá voda, kterou můžete ochutit citronem, limetkou nebo mátou. Dopřát si můžete i neslazené čaje a kávu nebo hořké kakao.

Mlsání při cukrovce

Můžete sáhnout po dia oplatkách a jiných sladkostech, ale s mírou. Důležitý je i celkový obsah kalorií. Vhodnější alternativou jsou sušené ovoce a oříšky nebo čtvereček kvalitní hořké čokolády s vysokým podílem kakaa.

Vzorový jídelníček při cukrovce

• Snídaně: Celozrnné pečivo, čerstvý sýr a okurka nebo neslazené müsli s bílým jogurtem.
• Svačina: Jablko nebo grapefruit.
• Oběd: Polévka z červené čočky a ryba se zeleninou vařenou v páře nebo zeleninová polévka s krupicí a kuřecí maso s hnědou rýží.
• Svačina: Kefírové mléko nebo celozrnné pečivo s pažitkovou pomazánkou.
• Večeře: Zeleninový salát s bazalkou nebo celozrnné pečivo s pomazánkou z naklíčené čočky.

Další doporučení pro diabetiky

• Pravidelný denní režim: Jíst pět nebo šest menších jídel denně, s pravidelnými intervaly mezi jídly (zhruba co 3 hodiny).
• Konzultace s lékařem: Při léčbě cukrovky vždy stravu konzultujte s lékařem nebo nutričním terapeutem.
• Pravidelná fyzická aktivita: Kromě změny jídelníčku zařaďte do svého života i pravidelnou fyzickou aktivitu. Udržíte si normální tělesnou hmotnost a snížíte riziko inzulinové rezistence.
• Sledování glykemie: Pravidelně si měřte hladinu cukru v krvi a sledujte, jak na ni reagují různé potraviny.
• Prevence: Cukrovka II. typu se často projeví v souvislosti s nezdravým životním stylem, nadváhou a nedostatkem pohybu. Vsaďte na prevenci a změňte svůj životní styl.

Specifické diety pro různé typy diabetu

Důležité je si uvědomit, že neexistuje univerzální dieta vhodná pro všechny diabetiky. Každý typ diabetu vyžaduje specifický přístup:

Čtěte také: Komplikace při nedodržení diety po operaci žlučníku

• Diabetes 1. typu: Důležitý je časový režim příjmu stravy s ohledem na inzulinový režim. Pacienti se řídí strategií nutriční terapie založené především na kontrole množství přijatých sacharidů.
• Gestační diabetes: Dieta je upravena dle předtěhotenského BMI, tělesné aktivity a hmotnostních přírůstků ženy. Doporučována je strava s nízkým glykemickým indexem a s nízkou glykemickou náloží.
• Diabetes s rizikem podvýživy: Cílem dietních opatření je poskytnout vyšší energetické hodnoty a bílkoviny, které podle potřeby doprovází úprava medikamentózní léčby diabetu s cílem usměrnit hladiny glykemie.

Důležitost správné stravy

Strava hraje klíčovou roli v managementu diabetu. Správně sestavený jídelníček pomáhá optimalizovat hodnoty a výkyvy glykemie, tělesné hmotnosti a hladiny krevních tuků. Důležitý je vyvážený příjem všech živin a preference potravin s nízkým glykemickým indexem a vysokým obsahem vlákniny.

Čtěte také: Průvodce nemocničními dietami