Treska je chutná a všestranná ryba, která se skvěle hodí do dietního jídelníčku. Má nízký obsah tuku a cholesterolu a zároveň je bohatá na bílkoviny, omega 3 mastné kyseliny, vitamíny (B, D a E) a minerální látky. Díky tomu je ideální volbou pro ty, kteří si hlídají váhu a dbají o své zdraví. V následujícím článku vám představíme několik receptů na dietní úpravu tresky a také tipy, jak ji co nejlépe připravit.

Proč zařadit tresku do jídelníčku?

• Nízký obsah tuku a cholesterolu: Treska je ideální pro redukční diety a pro ty, kteří mají problémy s hladinou cholesterolu.
• Vysoký obsah bílkovin: Bílkoviny jsou důležité pro stavbu a regeneraci svalů, a také zasytí na delší dobu.
• Bohatý zdroj omega 3 mastných kyselin: Omega 3 mastné kyseliny mají pozitivní vliv na funkci srdce, mozku a zraku.
• Vitamíny a minerály: Treska obsahuje vitamíny B, D a E, které jsou důležité pro celkové zdraví.

Jak tresku připravit dietně?

Tresku lze připravit mnoha způsoby, přičemž pro dietní úpravu se nejvíce hodí pečení, dušení, grilování nebo vaření v páře. Vyhněte se smažení a obalování v mouce, které zbytečně zvyšují kalorickou hodnotu pokrmu.

• Pečení: Tresku můžete upéct v troubě s bylinkami, zeleninou a citronem.
• Dušení: Dušení v páře je šetrný způsob přípravy, který zachovává v rybě maximum živin.
• Grilování: Grilovaná treska má skvělou chuť a je velmi rychlá na přípravu.
• Vaření: Tresku můžete uvařit ve vodě nebo v páře.

Dietní recepty z tresky

Pečená treska na řecký způsob

Tento recept je bezlepkový, chutný a snadný na přípravu.

Ingredience:

• 150 g tresky (filet)
• 100 g cibule
• 3 stroužky česneku
• 150 g rajčat
• Citron
• 100 ml bílého vína
• Olivový olej
• Sůl
• Pepř
• Skořice
• Rozmarýn
• Petrželka

Postup:

1. Tresku opepříme a zakapeme citronovou šťávou. Necháme v lednici chvíli odpočinout.
2. Troubu předehřejeme na 230 stupňů.
3. Na hluboké pánvi na olivovém oleji orestujeme cibulku.
4. Přidáme pokrájená rajčata, špetku červené papriky a mleté skořice.
5. Přisypeme česnek nakrájený na plátky.
6. Dusíme do měkka.
7. Přilijeme bílé víno a ještě chvilku dusíme.
8. Do zapékací misky dáme rybu a zasypeme restovanou směsí.
9. Vložíme do trouby a pečeme cca 30 minut, dokud není treska hotová.

Máslová treska s citronem a zeleninou

Tento recept je ideální pro ty, kteří si hlídají váhu a dbají o své zdraví.

Ingredience:

• Treska (filet)
• Koření na ryby
• Mletý černý pepř
• Sůl
• Olivový olej
• Máslo
• Citronová šťáva
• Česnek
• Čerstvé bylinky
• Brambory
• Zelenina (dle chuti)

Postup:

1. Tresku umyjeme, pořádně osušíme papírovými utěrkami a z obou stran ji posypeme kořením na rybu, mletým černým pepřem a solí.
2. Rybu orestujeme na pánvi vystříkané olivovým olejem, z každé strany přibližně 4 minuty, ale záleží na její tloušťce.
3. Zatímco se ryba restuje, rozpuštěné máslo smícháme s citronovou šťávou a česnekem nakrájeným na tenké plátky.
4. Tuto máslovou omáčku vlijeme do pánve přibližně v polovině pečení ryby.
5. Když je ryba propečená, odstavíme ji z plamene a posypeme čerstvými bylinkami.
6. Rybu podáváme s pečenými bramborami, zeleninou a přelitou máslovou omáčkou.

Grilovaná treska s bylinkovým jogurtovým dresinkem

Tento pokrm využívá lehkou tresku, která je výborným zdrojem bílkovin a má minimální obsah tuků.

Čtěte také: Nutriční benefity aljašské tresky

Ingredience:

• Filety tresky
• Citronová šťáva
• Citronová kůra
• Česnek
• Bylinky (dle chuti)
• Sůl
• Pepř
• Nízkotučný řecký jogurt

Postup:

1. Předehřejte lávový kámen na grilu asi 15-20 minut, aby se rovnoměrně pozvolna rozehřál.
2. Filety tresky osolte a opepřete.
3. Pokapejte je citronovou šťávou, posypte citronovou kůrou, přidejte nasekaný česnek a bylinky.
4. Filety položte na předehřátý lávový kámen.
5. V misce smíchejte nízkotučný řecký jogurt s citronovou šťávou, trochou citronové kůry a nasekanými bylinkami.
6. Dochutťe solí a pepřem.
7. Na talíř naaranžujte grilovanou tresku a přelijte ji bylinkovým jogurtovým dresinkem.
8. K pokrmu podávejte také grilovanou zeleninovou přílohu.

Tipy a triky

• Kvalitní suroviny: Vždy používejte čerstvou tresku z ověřeného zdroje.
• Bylinky a koření: Nebojte se experimentovat s různými bylinkami a kořením, které dodají tresce skvělou chuť.
• Zelenina: Podávejte tresku se zeleninou, která je bohatá na vitamíny a minerály.
• Alternativní přílohy: Místo bramborové kaše můžete zvolit například vařenou quinou, bulgur nebo kuskus.
• Zelené lístky: Zpestřete si jídelníček zelenými lístky, jako je kopřiva (například v podobě kopřivového čaje nebo masové sekané) nebo řeřicha. Řeřicha je považována za antibakteriální bylinku, která pomáhá při nemocech močového ústrojí, zlepšuje tvorbu trávicích šťáv i činnost žlučníku a jater. Řeřichu si můžete snadno vypěstovat v misce doma za oknem. Stačí vám semínka (ideálně v bio kvalitě), miska a vata. Vatu dáte na misku, pořádně ji navlhčíte a v celé šířce a délce na ni nasypete řeřichová semínka. Misku umístíte na okno mimo přímý dosah slunce a každý den vatu zvlhčíte. Nejpozději do týdne vám začnou semínka klíčit a vyrostou z nich malé rostlinky.

Čtěte také: Chutná rajská omáčka

Čtěte také: Müsli tyčinky recept