Trdelník, tradiční sladké pečivo původem ze Slovenska, si v posledních letech získal obrovskou popularitu i v České republice. Jeho vůně se line vánočními trhy a láká k ochutnání. Obzvláště oblíbená je varianta se zmrzlinou, která z trdelníku dělá neodolatelnou, ale také kaloricky vydatnou pochoutku. Kolik kalorií ale takový trdelník se zmrzlinou vlastně má a jak se to projeví na našem jídelníčku?
Trdelník: Od skromných začátků k oblíbené sladkosti
Historie trdelníku sahá až do 18. století na Slovensko, odkud se postupně rozšířil do dalších zemí. Původně se jednalo o jednoduché kynuté těsto obalené v cukru a ořeších, pečené nad žhavými uhlíky. Dnes existuje nespočet variant - s různými posypkami, náplněmi a dokonce i se zmrzlinou.
Jedna společnost, která se specializuje na trdelníky, začínala v roce 2015 v Brně s jedinou pobočkou před obchodním centrem Futurum. Postupně vyladili recepturu a upekli trdelník, který si získal oblibu a stal se jednou z nejprodávanějších českých sladkostí. Ročně se jich prodá více než milion.
Kalorická hodnota trdelníku
Samotný trdelník, bez jakýchkoliv přídavků, je poměrně kalorický. Kynuté těsto, cukr a skořice dají dohromady na 100 gramech přibližně 1600 kJ. Nutriční hodnoty se mohou mírně lišit v závislosti na konkrétním receptu a použitých surovinách.
Zmrzlina: Osvěžení plné cukru
Přidání zmrzliny do trdelníku kalorickou hodnotu ještě zvyšuje. Zmrzlina je sama o sobě bohatá na cukry a tuky, což se promítá do celkového energetického příjmu. Kalorická hodnota zmrzliny se liší v závislosti na druhu - smetanová zmrzlina bude mít více kalorií než sorbet.
Čtěte také: Kokosový olej – využití a benefity
Trdelník se zmrzlinou: Kalorická bomba
Kombinace trdelníku a zmrzliny představuje kalorickou bombu. Přesné číslo se sice liší v závislosti na velikosti trdelníku, druhu zmrzliny a dalších přísadách, ale dá se říci, že jeden trdelník se zmrzlinou může mít i více než 3000 kJ. To představuje značnou část doporučeného denního energetického příjmu, který se pro dospělého člověka pohybuje kolem 8000-10000 kJ.
Vánoční trhy a kalorické "nástrahy"
Vánoční trhy jsou plné lákadel, a trdelník se zmrzlinou je jen jedním z mnoha. Svařené víno, klobásy, langoše a další pochoutky obsahují velké množství kalorií, tuků a cukrů. Je důležité si uvědomit, že konzumace těchto jídel by měla být spíše výjimečná, a ne pravidelná.
Například, takový svařák, griotka, punč nebo grog. Je jedno, který z alkoholických teplých nápojů si vyberete, nicméně ani v jednom případě to nebude výhra. Takový grog, což je jen panák rumu zalitý vodou, je nejmenší zlo z toho všeho. Pokud si ho tedy značně nedosladíte. 200 ml s jedním panákem má kolem 380 kJ, záleží na tom, jaký druh rumu si tam dáte. Horká griotka má 480 kJ, vánoční punč přes 500 kJ a nejhůř na tom je vlastně svařák. Dvě deci mají 880 kJ. Rázem máte v sobě jednu svačinu.
Alternativy a umírněná konzumace
Pokud si chcete trdelník se zmrzlinou občas dopřát, je důležité to kompenzovat v jiných částech dne. Zvolte menší porci, upřednostněte méně kalorickou zmrzlinu (například sorbet) a omezte konzumaci dalších sladkostí a tučných jídel.
Čtěte také: Průvodce rýží Basmati
Čtěte také: Benefity hlívy ústřičné pro zdraví