Zmrzlina, osvěžující pochoutka, která je oblíbená po celém světě, má mnoho podob a chutí. V tomto článku se zaměříme na točenou vanilkovou zmrzlinu, její kalorickou hodnotu, složení a způsob přípravy.
Historie zmrzliny
První zmrzlina, která se podobala té dnešní, vznikla již v 10. století. Arabové tehdy připravovali zmrzlinu z mléka ochuceného ovocem. Předtím se zmrzlina podobala spíše sorbetu, který Peršané vyráběli ze sněhu a hroznové šťávy. Kopečková zmrzlina se objevila až v 19. století.
Zmrzlina a zdraví
Kromě toho, že zmrzlina skvěle chutná, může být i prospěšná. Je dobrá při zánětech dutiny ústní a obsahuje vitamíny (A, B6, B12, C, D, E, K), bílkoviny a minerály jako vápník a fosfor. Zmrzlina také dodává energii a povzbuzuje mozkovou aktivitu.
Kalorická hodnota zmrzliny
Zmrzlina je poměrně kalorická potravina. Průměrně obsahuje kolem 140 kalorií, ale přesný počet závisí na složení. Existují různé druhy zmrzlin, které vyhovují různým výživovým stylům a dietám, například veganská, bezlepková, nízkotučná nebo bez cukru. Můžete si vybrat sorbet nebo smetanovou zmrzlinu, která má více kalorií. Průměrný Čech sní zhruba 3 litry zmrzliny ročně, což je celkem přes 30 milionů litrů. Ve srovnání se světem je to ale málo. V Evropě vede Švédsko se spotřebou přes 14 litrů na osobu.
Točená vanilková zmrzlina - příprava
Pro přípravu točené vanilkové zmrzliny se často používají speciální směsi. Tyto směsi obvykle obsahují sušené mléko, které dodává zmrzlině plnou chuť a hladkou texturu. Směsi pro točenou zmrzlinu ICY Smile mají originální recepturu a jsou vyrobeny z kvalitních surovin.
Čtěte také: Točená zmrzlina Opočno: Detaily
Návod na přípravu:
- K 1 kg sušené zmrzlinové směsi postupně přidejte 2-2,2 l studené pitné vody.
- Intenzivně promíchejte cukrářskou vařečkou nebo použijte elektrický mixér pro rychlejší spojení směsi s vodou.
- Nechte směs odstát asi 20 minut a poté ji sceďte.
- Vlijte směs do zmrzlinového stroje a nechte zmrazit.
- Po přípravě ihned spotřebujte.
Příprava z kompletní práškové směsi:
- 2 kg kompletní práškové směsi rozmíchejte ve 4-4,4 litrech vody.
- Dobře promíchanou směs bez hrudek nechte minimálně 20 minut odpočinout.
- Směs znovu promíchejte a nalijte do zmrzlinového stroje.
- Z tohoto množství vyrobíte přibližně 100 porcí točené zmrzliny po 90 ml.
Důležité je skladovat sušenou zmrzlinovou směs v suchu a chránit ji před slunečním zářením.
Směsi pro zmrzlinu TOJE
Zmrzlinové směsi TOJE obsahují vysoký podíl sušeného mléka, což jim dodává lahodnou a plnou chuť. Příprava točené zmrzliny z těchto směsí je snadná a rychlá, stačí je smíchat s vodou.
Výhody zmrzlinových směsí:
- Vysoký podíl sušeného mléka pro plnou chuť
- Snadná a rychlá příprava
- Není třeba přidávat další ingredience
- Bezlepkové varianty
Čtěte také: Vše o točené zmrzlině
Čtěte také: Tipy pro zdravější točenou zmrzlinu