Pokud patříte mezi ty, kterým byla diagnostikována intolerance laktózy a zároveň aktivně cvičíte a chcete zařadit proteinové doplňky do svého jídelníčku, nemusíte zoufat. I s tímto omezením si můžete vybrat ideální protein, který vám bude vyhovovat. Důležité je hledat a zkoušet, který vám bude nejlépe chutnat a nezpůsobí vám zažívací potíže. Tento článek vám představí možnosti proteinů bez laktózy, které jsou dostupné na trhu, a pomůže vám zorientovat se v této problematice.
Co je intolerance laktózy?
Laktóza je disacharid, neboli mléčný cukr, který se skládá z glukózy a galaktózy. Pro její rozklad v tenkém střevě je nezbytný enzym laktáza. Intolerance laktózy nastává, když tělo produkuje nedostatečné množství tohoto enzymu, což vede k problémům s trávením laktózy. Míra snášenlivosti laktózy je individuální a závisí na aktivitě enzymu laktázy, která se u každého z nás liší.
Je důležité rozlišovat mezi intolerancí laktózy a alergií na bílkovinu kravského mléka. Alergie na mléko je reakce imunitního systému, zatímco intolerance laktózy je metabolický problém způsobený nedostatkem enzymu laktázy.
Příčiny intolerance laktózy
Hladina enzymu laktázy s přechodem na smíšenou stravu postupně klesá. Míra zachování aktivity tohoto enzymu je geneticky podmíněna, což se označuje jako primární laktózová intolerance. Sekundární intolerance laktózy může být způsobena poškozením epitelové tkáně ve střevech, například v důsledku užívání antibiotik nebo otrav.
Projevy intolerance laktózy
Mezi hlavní projevy intolerance laktózy patří trávicí a zažívací problémy, jako jsou:
Čtěte také: Jak využít syrovátkový protein?
- Nadměrná produkce plynů
- Bolesti břicha (křeče)
- Průjmy
Tyto příznaky se obvykle dostavují přibližně půl hodiny po konzumaci nadměrného množství laktózy a odeznívají během několika hodin.
Proteiny a intolerance laktózy
Proteiny jsou důležitou součástí stravy, a to nejen pro sportovce. Pomáhají při hubnutí, nabírání svalové hmoty, regeneraci a jsou zdrojem esenciálních aminokyselin. Nicméně, pokud trpíte intolerancí laktózy, výběr vhodného proteinu může být oříšek.
Možnosti proteinů bez laktózy
Naštěstí existuje několik možností proteinů, které jsou vhodné pro osoby s intolerancí laktózy:
- Syrovátkový protein bez laktózy (Lactose Free/Lactofree): Jedná se o syrovátkový protein, který je speciálně vyroben metodou, při níž je laktóza odstraněna. Chuťově se neliší od klasických proteinů a je dostupný v různých příchutích, jako vanilka, čokoláda, banánový fondán, ořechy nebo cookies.
- Syrovátkový izolát a hydrolyzát: Tyto proteiny procházejí speciální filtrací, která odstraňuje většinu laktózy. Hydrolyzáty mohou být vyráběny jak ze syrovátkového koncentrátu, tak i izolátu.
- Vaječný protein: Jedná se o proteinový prášek z vaječných bílků. Nejčastěji se setkáte s neutrální variantou bez příchutě, která se hodí na přípravu těst a dá se z ní ušlehat sníh z bílků. K dostání jsou i ochucené varianty.
- Hovězí protein: Tento protein je dobře vstřebatelný a pokrývá celé spektrum aminokyselin.
- Veganské proteiny: Jsou zárukou, že neobsahují žádné živočišné složky, včetně laktózy. Jedná se o proteiny rostlinného původu, například sójový, rýžový, hrachový, konopný nebo dýňový protein. Často se setkáte i s veganskou směsí, tedy mixem rostlinných proteinů (především hrachového a rýžového).
Syrovátkový protein: Koncentrát, izolát a hydrolyzát
Syrovátkové proteiny jsou oblíbené pro svou rychlou vstřebatelnost a kompletní aminokyselinové spektrum. Pro osoby s intolerancí laktózy je však důležité vybírat správný typ syrovátkového proteinu.
- Syrovátkový koncentrát: Obsahuje nejvíce laktózy a není vhodný pro osoby s intolerancí laktózy.
- Syrovátkový izolát: Obsahuje méně laktózy než koncentrát, ale stále může způsobovat problémy u citlivějších jedinců.
- Syrovátkový hydrolyzát: Prochází procesem hydrolýzy, který štěpí bílkoviny na menší peptidy, což usnadňuje trávení a snižuje obsah laktózy. Hydrolyzát je proto nejvhodnější volbou pro osoby s intolerancí laktózy.
Rostlinné proteiny: Alternativa bez laktózy
Rostlinné proteiny jsou skvělou alternativou pro vegany, vegetariány a osoby s intolerancí laktózy. Mezi nejoblíbenější patří:
Čtěte také: Účinky syrovátkového proteinu
- Sójový protein: Vhodný pro regeneraci po tréninku.
- Rýžový protein: Snadno stravitelný, hypoalergenní a nedráždí žaludek.
- Hrachový protein: Účinně pomáhá s regenerací unaveného svalstva.
- Konopný protein: Obsahuje esenciální mastné kyseliny a vlákninu.
- Dýňový protein: Bohatý na minerály a antioxidanty.
Veganské proteiny jsou dostupné v mnoha příchutích a mohou být použity do koktejlů, smoothies, kaší nebo pečení.
Jak vybrat správný protein bez laktózy?
Při výběru proteinu bez laktózy je důležité zohlednit několik faktorů:
- Složení: Pečlivě prostudujte složení produktu a ujistěte se, že neobsahuje laktózu nebo jiné mléčné složky. Hledejte označení "Lactose Free" nebo "Lactofree".
- Certifikace: Zkontrolujte, zda má produkt certifikaci potvrzující jeho bezlaktózovost.
- Výrobce: Důvěřujte renomovaným výrobcům, kteří dbají na kvalitu a transparentnost svých produktů.
- Chuť: Vyberte si příchuť, která vám bude chutnat, abyste protein užívali s radostí.
- Stravitelnost: Zohledněte svou individuální toleranci a sledujte, jak na vás protein působí. Pokud vám způsobuje zažívací potíže, zkuste jiný typ proteinu nebo výrobce.
Tipy pro užívání proteinu při intoleranci laktózy
- Začněte s malými dávkami: Postupně zvyšujte dávku proteinu, abyste zjistili, jak vaše tělo reaguje.
- Užívejte protein s jídlem: Kombinace proteinu s jídlem může zpomalit trávení a snížit riziko zažívacích potíží.
- Doplňte laktázu: Před konzumací mléčných výrobků nebo proteinů s obsahem laktózy můžete užít doplněk s enzymem laktázou, který pomůže s trávením laktózy.
- Experimentujte: Zkoušejte různé druhy proteinů a příchutí, abyste našli ten, který vám nejlépe vyhovuje.
Čtěte také: Rozdíly mezi sójovým a syrovátkovým proteinem