Kuřecí stehna jsou chutnou a výživnou alternativou k prsním řízkům, nabízejí více minerálů, zejména zinku, který je důležitý pro metabolismus, nervové funkce a imunitu. Navíc jsou šťavnatější a při správné přípravě mohou být součástí i dietního jídelníčku. Tento článek vám představí několik receptů na dietní kuřecí stehna, které si můžete připravit doma.
Proč zvolit kuřecí stehna?
Kuřecí stehna se často považují za méně zdravou variantu kuřecího masa kvůli vyššímu obsahu tuku. Nicméně, obsahují také více minerálů, jako je zinek, který je klíčový pro mnoho tělesných funkcí. Zinek podporuje metabolismus, nervové funkce a imunitní systém.
Dietní kuřecí stehna dušená
Tento recept je ideální pro ty, kteří potřebují šetřit trávicí ústrojí a zároveň si chtějí pochutnat na chutném jídle. Je vhodný i pro ty, kteří si hlídají štíhlou linii.
Ingredience:
- Kuřecí stehna (bez kůže)
- Voda
- Sůl
- Cibule (volitelné)
- Koření dle chuti (např. kari, bazalka, koření na rýži)
Postup:
- Kuřecí stehna důkladně omyjte, odstraňte kůži a osolte.
- Vložte stehna do pánve nebo hrnce s malým množstvím vody (tak akorát na podlití).
- Dusíme nejméně 20 minut, dokud se maso nerozpadá na jazyku. Pravidelně kontrolujte a podlévejte vodou, aby se nepřichytilo.
- Pro ty, kteří nemají dietu nařízenou, lze na začátku orestovat cibulku a přidat ji k dusícím se stehnům.
- Podávejte s rýží, kterou můžete dochutit kořením dle vlastní chuti.
Pečená kuřecí stehna se zeleninou
Tento recept je skvělý způsob, jak si připravit chutnou a zdravou večeři s minimem práce. Kombinace kuřecího masa a kořenové zeleniny je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu.
Ingredience:
- Kuřecí stehna
- Mrkev
- Brambory
- Jarní cibulka
- Petrželka
- Pažitka
- Česnek
- Máslo
- Sůl
- Pepř
- Voda
Postup:
- Mrkev a brambory očistíme a oloupeme. Brambory nakrájíme na měsíčky, mrkev necháme vcelku.
- Kuřecí stehna očistíme a na vrchní straně nadzvedneme kůži, abychom vytvořili kapsu.
- Do kapsy vložíme nasekanou petrželku, pažitku, česnek a máslo. Maso osolíme a opepříme z obou stran.
- Vložíme zeleninu a maso do pekáče vyloženého pečicím papírem.
- Podlijeme 150 ml vody, přiklopíme víkem nebo překryjeme pečicím papírem a zavážeme provázkem.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 70 minut.
- Po 70 minutách odklopíme, přidáme jarní cibulku a pečeme další hodinu až hodinu a půl, dokud není zelenina měkká a kuře má vypečenou kůrčičku. Během pečení stehna otočíme a podléváme vodou podle potřeby.
Kuře pečené na talíři bez tuku
Tento recept je neuvěřitelně jednoduchý a zdravý, protože se peče bez použití tuku.
Čtěte také: Recepty pro dietní stravování: Kuřecí stehna
Ingredience:
- Kuře (celé nebo stehna)
- Oblíbená směs koření (grilovací koření)
- Sůl
Postup:
- Kuře omyjeme, osušíme a položíme na hluboký talíř (prsíčky dolů, hřbetem nahoru).
- Vnitřek kuřete osolíme a celý povrch posypeme oblíbenou směsí koření.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 30 minut.
- Poté kuře otočíme prsíčky nahoru a pečeme dalších 30 minut.
- Kuře by mělo být hotové, šťavnaté a zlatavé.
Bylinkové kuře s bramborovou kaší
Tento recept kombinuje chutné bylinkové kuře s dietní bramborovou kaší.
Ingredience:
- Kuře
- Čerstvé bylinky (dle chuti)
- Máslo (nebo sádlo pro bezlaktózovou dietu)
- Sůl
- Pepř
- Brambory
- Mléko
Postup:
- Kuře omyjeme a osušíme.
- Připravíme bylinkové máslo smícháním rozměklého másla s nasekanými bylinkami, solí a pepřem.
- Opatrně uvolníme kůži na prsou, zádech a stehnech a do vzniklých kapes vložíme bylinkové máslo. Zbytek másla použijeme na povrch kuřete a do břišní dutiny.
- Pečeme v předehřáté troubě, dokud není kuře hotové.
- Mezitím uvaříme brambory a připravíme bramborovou kaši s máslem a mlékem. Pro dietnější variantu použijeme vodu z vaření a menší množství másla.
Kuřecí stehna s mrkví a hráškem
Tento recept je jednoduchý na přípravu a plný vitamínů.
Ingredience:
- Kuřecí stehna
- Mrkev
- Hrášek
- Rýže nebo pečené brambory (jako příloha)
- Sůl
- Pepř
- Oblíbené koření
Postup:
- Kuřecí stehna osolíme, opepříme a okořeníme dle chuti.
- Mrkev nakrájíme na kolečka.
- Na pánvi opečeme kuřecí stehna ze všech stran.
- Přidáme mrkev a hrášek, podlijeme vodou a dusíme, dokud není maso měkké a zelenina hotová.
- Podáváme s rýží nebo pečenými bramborami a čerstvým salátem.
Tipy a triky pro dietní přípravu kuřecích stehen
- Odstraňte kůži: Kůže obsahuje velké množství tuku, takže její odstranění výrazně sníží kalorickou hodnotu jídla.
- Používejte zdravé tuky: Místo smažení používejte pečení, dušení nebo grilování. Pokud používáte tuk, volte zdravé varianty, jako je olivový olej.
- Zelenina: Přidejte velké množství zeleniny. Zelenina dodá jídlu objem, vitamíny a vlákninu, a přitom má nízký obsah kalorií.
- Koření: Nebojte se používat koření a bylinky. Dodají jídlu chuť a vůni, a přitom neobsahují žádné kalorie.
- Marináda: Marinování kuřecích stehen v jogurtu, citronové šťávě nebo bylinkách dodá masu šťavnatost a chuť bez nutnosti použití velkého množství tuku.
- Přílohy: Vybírejte zdravé přílohy, jako je hnědá rýže, quinoa, celozrnné těstoviny nebo pečené brambory. Vyhýbejte se smaženým a tučným přílohám.
- Kontrola porcí: Dbejte na velikost porcí. I zdravé jídlo může vést k nárůstu hmotnosti, pokud ho konzumujete ve velkém množství.
Další recepty a inspirace
Recepty pro vás připravila Eva Mašová, foodblogerka známá též pod pseudonymem Mave'S Kitchen. Tyto recepty vždy kontrolují nutriční specialistky z B.
Tyto recepty jsou skvělým způsobem, jak si pochutnat na dietních kuřecích stehnech a zároveň dbát na zdravý životní styl. Experimentujte s různými kombinacemi koření a zeleniny a najděte si svůj oblíbený recept.
Čtěte také: Dietní kuřecí stehna: tipy a triky
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty