Šunková pizza je oblíbená volba pro rychlý oběd, večeři nebo svačinu. Nicméně, pokud sledujete svůj kalorický příjem, je důležité vědět, co tato pochoutka obsahuje a jak se její nutriční hodnoty mohou lišit. Tento článek se zaměří na složení a nutriční hodnoty šunkové pizzy, přičemž se opírá o informace z etiket mražených pizz dostupných na trhu.

Složení šunkové pizzy

Základ šunkové pizzy tvoří těsto, omáčka, sýr a šunka. Často se přidávají i další ingredience jako žampiony, kukuřice nebo bylinky. Pro lepší představu se podíváme na složení několika typů mražených pizz:

• Základní ingredience: Pšeničná mouka, pitná voda, slunečnicový olej, řepkový olej, droždí, jedlá sůl, cukr, směs bylinek.

• Omáčka: Drcená rajčata nebo krémová omáčka (kukuřičný škrob, ztužené rostlinné oleje a tuky, sušené podmáslí (z mléka), maltodextrin, emulgátor E322, stabilizátor E412, E410).

• Sýr: Mozzarella, případně kombinace sýrů mozzarella a cheddar.

  Čtěte také: Dietní šunková pěna: Jednoduchý recept

• Šunka: Vepřové maso, voda, jedlá sůl, konzervant E250, škrob, stabilizátory - E451, E450, maltodextrin, zahušťovadlo E407a, antioxidant E316, kouřové aroma.

• Další ingredience: Žampiony, kukuřice, bazalka.

Kalorická hodnota a nutriční informace

Přesné kalorické hodnoty šunkové pizzy se liší v závislosti na velikosti pizzy, tloušťce těsta, množství sýra a dalších ingrediencí. Obecně platí, že mražená šunková pizza má středně silné těsto. Je důležité si uvědomit, že nutriční hodnoty uvedené na obalu jsou pouze orientační.

Důležité upozornění: Receptury a výrobní procesy se mohou měnit, proto je možné, že pod stejným názvem i číslem výrobku lze nalézt starou i novou recepturu. Rozhodující jsou vždy nutriční informace uvedené na obalu! Pokud budete mít nějaké pochybnosti, kontaktujte výrobce a uveďte název, číslo, šarži a minimální trvanlivost výrobku.

Faktory ovlivňující kalorickou hodnotu

• Těsto: Typ těsta (tenké, střední, silné) a jeho složení (např. celozrnné) ovlivňují kalorickou hodnotu.
• Omáčka: Krémové omáčky jsou obvykle kaloričtější než rajčatové.
• Sýr: Množství a typ sýra (např. mozzarella, cheddar) mají vliv na celkový obsah tuku a kalorií.
• Šunka: Obsah tuku a soli v šunce se může lišit v závislosti na výrobci.
• Další ingredience: Přidané ingredience jako kukuřice, žampiony nebo zelenina mohou mírně zvýšit nebo snížit kalorickou hodnotu.

Šunková pizza vs. jiné druhy pizz

Šunková pizza se v kalorické hodnotě obvykle řadí mezi pizzy se středním obsahem kalorií. Například pizza s velkým množstvím sýra a salámu bude mít obvykle vyšší kalorickou hodnotu, zatímco pizza se zeleninou a menším množstvím sýra bude mít hodnotu nižší.

Čtěte také: Průvodce kaloriemi v pizze

Tipy pro snížení kalorického příjmu

• Volte tenké těsto: Tenčí těsto obsahuje méně kalorií než silné těsto.
• Omezte množství sýra: Sýr je významným zdrojem tuku a kalorií.
• Přidejte zeleninu: Zelenina dodá pizze vitamíny, minerály a vlákninu a zároveň sníží její kalorickou hodnotu.
• Volte kvalitní šunku: Šunka s nižším obsahem tuku je zdravější volbou.
• Pečte pizzu doma: Domácí pizza vám umožní kontrolovat složení a množství použitých ingrediencí.

Skladování a trvanlivost

Mraženou šunkovou pizzu skladujte při teplotě -18 °C nebo nižší. Doba trvanlivosti je uvedena na obalu. Je důležité dodržovat pokyny pro skladování, aby se zachovala kvalita a bezpečnost výrobku. Uchování u spotřebitele: při teplotě -18 °C nebo nižší - viz datum minimální trvanlivosti. Hluboce zmrazená pizza amerického typu.

Alternativy a varianty

Kromě klasické šunkové pizzy existuje mnoho variant, které nabízejí různé chuťové profily a nutriční hodnoty. Mezi oblíbené patří:

• Pizza s prosciuttem: Místo klasické šunky se používá sušená šunka prosciutto.
• Pizza s kuřecím masem: Místo šunky se používá kuřecí maso.
• Vegetariánská pizza: Šunka je nahrazena zeleninou.
• Pizza s mořskými plody: Šunka je nahrazena krevetami, tuňákem nebo jinými mořskými plody.

Čtěte také: Recept na dietní pizzu