Šunková pěna je oblíbená pochoutka, která se dá připravit na mnoho způsobů. Tento článek se zaměřuje na dietní variantu, která splňuje parametry zdravého stravování a zároveň si zachovává skvělou chuť. Ukážeme si několik receptů a tipů, jak si tuto dobrotu vychutnat bez výčitek.
Proč si vybrat dietní šunkovou pěnu?
Tradiční šunková pěna bývá často tučná a plná éček. Dietní verze se snaží minimalizovat obsah tuku, soli a umělých přísad, a přitom zachovat lahodnou chuť a uspokojit chuťové buňky. Je to skvělá volba pro ty, kteří se snaží zhubnout, udržovat si váhu nebo se prostě stravovat zdravěji. Domácí příprava navíc zaručuje, že víte, co jíte, a můžete se vyhnout nežádoucím ingrediencím, jako je například červené barvivo Košenila, které se často používá v kupovaných výrobcích.
Recepty na dietní šunkovou pěnu
Základní recept s tvarohem
Tento recept je rychlý, jednoduchý a relativně levný.
Ingredience:
- 100 g dušené vepřové šunky (krájené nebo vcelku)
- 50 g měkkého odtučněného tvarohu ve vaničce (např. Madeta)
- Špetka mletého bílého pepře
- Špetka soli (dle potřeby)
- 1 lžička extra virgin olivového oleje
- Volitelně: plátek moravského uzeného pro intenzivnější chuť
Postup:
- Šunku (a případně uzené) nakrájíme na malé kousky a rozmixujeme v kutru najemno.
- Přidáme tvaroh, lžičku oleje a mletý pepř.
- Opět mixujeme v kutru, aby byla hmota homogenní.
- V případě potřeby dosolíme.
Tip: Podávejte na chleba, knackebrot nebo pečivo. Pěnu můžete také naplnit do rajčat. Celé množství má cca 640 kJ.
Fitness verze s kuřecí šunkou
Tato varianta je ještě lehčí a vhodná pro ty, kteří se zaměřují na maximální redukci tuku.
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
Ingredience:
- 350 g kvalitní vysokoprocentní kuřecí šunky (např. Drůbežářský závod Klatovy)
- 150 g krémového sýru light (např. Philadelphia Light)
- 2-3 lžíce nízkotučné zakysané smetany
- Sůl dle chuti
Postup:
- Kuřecí šunku nakrájíme na menší kousky a rozmixujeme v mixéru dohladka.
- Přidáme krémový sýr a promixujeme.
- Postupně přidáváme zakysanou smetanu, dokud nedosáhneme požadované konzistence. Pro mazání na pečivo můžeme nechat řidší, pro jednohubky hustší.
- Ochutnáme a případně dosolíme.
Tip: Podávejte na fit pečivu.
Šunková pěna s Lučinou a bylinkami
Tato varianta je obohacena o bylinky, které dodají svěží chuť.
Ingredience:
- 300 g kvalitní dušené vepřové šunky
- 200 g tvarohového sýra Lučina
- 1 lžíce nasekané pažitky
- 1 lžíce nasekané petrželky
- Sůl a pepř dle chuti
- Celozrnné pečivo k podávání
Postup:
- Šunku nakrájíme na menší kousky, vložíme do mixéru a nahrubo rozmixujeme.
- Přidáme Lučinu a dohladka rozmixujeme.
- Vmícháme nasekanou pažitku a petrželku, zlehka dochutíme pepřem.
- Sůl přidáme opatrně, případně ji pro děti vynecháme.
Tip: Pro zjemnění chuti můžeme přidat 1 lžíci změklého másla.
Tipy a triky pro dokonalou šunkovou pěnu
- Kvalitní šunka je základ: Vybírejte šunku s vysokým podílem masa, nízkým obsahem soli a bez dusitanů. Čtěte složení a vyhýbejte se výrobkům s umělými přísadami.
- Experimentujte s ingrediencemi: Nebojte se zkoušet různé druhy sýrů, bylinek a koření. Můžete přidat například křen, hořčici, česnek nebo sušená rajčata.
- Konzistence: Konzistenci pěny si upravte podle vlastních preferencí. Pro řidší pěnu přidejte více tekutiny (smetany, mléka, jogurtu), pro hustší pěnu použijte více sýra nebo tvarohu.
- Domácí je nejlepší: Vyhýbejte se kupovaným šunkovým pěnam, které často obsahují zbytečné přísady a barviva. Domácí příprava vám zaručí kontrolu nad složením a kvalitou.
- Servírování: Šunkovou pěnu můžete podávat na mnoho způsobů. Skvěle chutná na pečivu, knackebrotech, křupavých chlebíčcích, jednohubkách, v rajčatech nebo paprikách.
Šunková pěna v dietě č. 4
Šunková pomazánka v dietní variantě splňuje přísné parametry diety č. 4 s omezením tuku. V době, kdy je nutné omezit tuky a koření, je dietní šunková pomazánka výbornou volbou.
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním