Stévie se stává stále populárnější alternativou cukru, a to zejména ve formě tablet. Tento článek se zaměří na složení stévie v tabletách, její využití, výhody a další důležité informace.

Co je Stévie?

Stévie sladká (Stevia rebaudiana) je trvalka pocházející z Paraguaye a přilehlých oblastí. Tamější indiáni ji tradičně používají jako přírodní nekalorické sladidlo do čaje Yerba maté. Z domoviny se stévie rozšířila do celého světa. Zajímavostí je, že paraguayští indiáni téměř netrpí kazivostí zubů.

Proč Stévii?

Stévie a její deriváty, steviolglykosidy, nabízí několik výhod oproti tradičnímu cukru:

• Nulová kalorická hodnota: Steviolglykosidy mají nulovou kalorickou hodnotu, což z nich činí ideální volbu pro ty, kteří si hlídají váhu nebo se snaží snížit příjem kalorií.
• Nízký glykemický index: Stévie má nulový glykemický index, což znamená, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Díky tomu je vhodná pro diabetiky.
• Nepůsobí kazivost zubů: Na rozdíl od běžného cukru stévie nepůsobí kazivost zubů.

Složení Stévie v Tabletách

Tablety stévie obvykle obsahují:

• Steviolglykosidy: Jedná se o sladivé látky extrahované z rostliny Stevia rebaudiana Bertoni. Tablety Sladík například obsahují steviolglykosidy.
• Pojivo: Pro udržení tvaru tablety je nutné použít pojivo. Tablety Sladík obsahují minimum pojiva.
• Látku usnadňující rozpouštění: Tato složka pomáhá tabletě rychleji se rozpustit v tekutině, dokonce i v chladnější vodě.
• Další složky: Některé tablety mohou obsahovat další složky, jako je přírodní cukr erythriol (získaný kvašením ovoce), který je také nekalorický. Tablety sladíku Salvia Paradise® obsahují 98% rebaudiosid A a přírodní cukr erythriol.

Důležité je vybírat tablety, které neobsahují zbytečná barviva, vůně, laktózu ani syntetická sladidla.

Čtěte také: Stevia práškové sladidlo

Stéviola Tablety: Konkrétní Příklady

Na trhu existuje několik značek tablet stévie, například Steviola. Tablety Steviola jsou oblíbené pro:

• Výhodné balení: Steviola nabízí balení 1000 tablet na doma a 300 tablet na cesty.
• Přírodní sladidlo: Jedná se o přírodní sladidlo ze stévie sladké v dávkovači.
• Vhodnost pro diabetiky a celiaky: Steviola je vhodná pro diabetiky, celiaky a pro ty, kteří si hlídají přísun kalorií.
• Sladivost: Sladkost 1 tablety Stevioly odpovídá 1 lžičce cukru.
• Kvalitu: Steviola tablety stévia pochází z Německa.

Využití Stévie v Tabletách

Tablety stévie jsou univerzální sladidlo, které lze použít:

• Slazení nápojů: Pro slazení teplých i studených nápojů, jako je káva, čaj, limonády atd.
• Vaření a pečení: Stévii lze použít při vaření a pečení jako náhradu cukru. Je však třeba mít na paměti, že stévie má jinou sladivost než cukr, a proto je nutné upravit recept.
• Diety: Stévie je vhodná při redukčních dietách, protože neobsahuje kalorie.

Legislativa a Upozornění

Je důležité si uvědomit, že v EU není rostlina stévie jako taková povolena jako potravina. Schváleny k užívání byly pouze steviolglykosidy z rostliny stévie. Proto je důležité sledovat složení výrobků a vybírat ty, které obsahují pouze schválené složky.

Dále je třeba mít na paměti, že doplňky stravy by neměly nahrazovat pestrou stravu.

Čtěte také: Stévie jako zdravá alternativa cukru

Čtěte také: Stévie jako sladidlo: Co potřebujete vědět