Článek se zabývá konceptem očistné diety trvající 28 dní, včetně konkrétních receptů a jídelníčku. Tato dieta má za cíl odlehčit a pročistit organismus, podpořit metabolismus a nastartovat zdravější životní styl.

Úvod

Detoxikační diety jsou v dnešní době velmi populární. Lidé, kteří touží po dokonalém těle a hledají způsob, jak toho dosáhnout, často zkoušejí různé diety. Nicméně, mnoho z nich slibuje zázraky na počkání a bývá zpravidla zrádných. Fungují jen krátkodobě, takže po prvotním nadšení přichází opět rozčarování. Hubnutí není o dietě, ale o trvalé změně životního stylu.

Proč 28 dní?

Délka 28 dní není náhodná. Podle odborníků trvá přibližně tak dlouho, než se obnoví životní cyklus buněk v těle. Během této doby se tělo zbavuje škodlivých látek a nastavuje se na nový, zdravější režim.

Zásady detoxikace

Během detoxikační kúry je důležité dodržovat několik základních zásad:

1. Dostatečný pitný režim: Vypijte alespoň 2 litry vody a čajů denně.
2. Vyvážená strava: Jezte potraviny s vysokým obsahem živin, minerálních látek a vitamínů.
3. Pravidelnost: Dodržujte pravidelný jídelníček a nevynechávejte jídla.
4. Pohyb: Zařaďte do svého denního režimu nenáročný pohyb, ideálně procházky v přírodě.

Jídelníček na 7 dní

Následující jídelníček je pouze orientační a je možné jej upravit dle vlastních preferencí a potřeb.

Čtěte také: Očista těla: týdenní plán

Středa

• Snídaně: Ovesné vločky s jablkem, ořechy a skořicí (200 g), 1295 kJ.
  • 20 g jemných ovesných vloček
  • jablko
  • malá hrst vlašských či pekanových ořechů (20 g)
  • špetka skořice
  • Nastrouhejte jablko, přidejte ostatní ingredience, promíchejte a nechejte deset minut odstát, aby vločky natáhly šťávu z jablka a změkly.
• Oběd: Teplý zeleninový salát se sezónní zeleninou (250 g), 1304 kJ.
• Svačina: 20 g vlašských ořechů, 574 kJ.
• Večeře: Fazolový guláš s rýží, mrkví a kvašenou zeleninou (250 g), 1586 kJ.
  • ½ cibule
  • ½ mrkve
  • 50 g dýně Hokkaido nebo máslové
  • 1 menší hrnek fazolí
  • 1 dcl zeleninového vývaru nebo vody
  • 1 PL oleje
  • smetana
  • sůl, pepř
  • 1 ČL červené papriky
  • majoránka
  • zázvor
  • dušená rýže (1 kopeček)
  • kvašená zelenina, např. zelí
  • Fazole ideálně den předem namočte a uvařte v nové vodě (lze vařit společně s anýzem či fenyklem, pokud trpíte na nadýmání). Lze použít i sterilizované fazole, ty již nemusíte namáčet. Cibuli nakrájejte na větší kostky, mrkev na proužky a dýni asi na 1 cm kostičky. Na oleji zpěňte cibulku se solí, orestujte, přidejte mrkev a dýni, zaprašte paprikou a podlijte vývarem. Poduste do změknutí zeleniny. Na posledních 5 minut přidejte uvařené fazole a povařte spolu. Dochuťte solí, majoránkou, šťávou ze zázvoru a smetanou a krátce povařte. Podávejte s rýží a kvašenou zeleninou.
• Celková energie: 6 000 kJ

Čtvrtek

• Snídaně: Jablečno-banánové smoothie se skořicí a zázvorem, 536 kJ.
  • 1 střední jablko
  • ½ banánu
  • voda
  • ½ lžíce chia semínek
  • skořice
  • malý kousek zázvoru
  • Chia semínka namočte na 30 minut do vody. Jablko oloupejte, vykrojte jádřinec. Vše rozmixujte ve vodě, ve které byla namočena semínka. Ozdobte skořicí.
• Oběd: Zapečené brambory s červenou řepou a kozím sýrem (200 g), 1185 kJ.
  • 3 menší brambory
  • ½ menší červené řepy
  • 17 g kozího sýru
  • 1 vajíčko
  • 1 dcl smetany
  • sůl, pepř
  • špetka muškátového oříšku
  • Brambory a řepu uvařte ve slupce, pak oloupejte. Do zapékací misky střídavě pokládejte nakrájené brambory a řepu. Zalijeme smetanou s rozšlehaným vajíčkem a kořením. Navrch položte sýr a krátce zapečte.
• Večeře: Pečený pstruh na bylinkách se zeleninovým salátkem (350 g), 1916 kJ.
  • 200g pstruha na bylinkách
  • rajčata
  • salátové listy
  • 30 ml fermentovaného jablečného octu
  • 5 g medu
  • Pstruha posypte bylinkami a upečte v troubě. Mezitím si připravte zálivku z octu a medu. Rajčátka a salát nakrájejte, zalejte zálivkou a podávejte s pečeným pstruhem.
• Celková energie: 3 637 kJ

Pátek

• Snídaně: Postní jablečná kaše (150 g), 356 kJ.
  • jablko, ideálně odrůda „Delicius“ nebo „Jonatan“
  • 1/3 lžičky mleté skořice
  • špetka mletého hřebíčku
  • Jablka omyjeme, oloupeme a nastrouháme. V hrnci je podlijeme vodou a krátce podusíme. Přidáme skořici a trošku mletého hřebíčku. Nejen pro vůni, ale především pro léčebné účinky.
• Oběd: Zeleninové rizoto (250 g), 1330 kJ.
  • 50 g rýže (nejlépe Basmati)
  • zeleninový vývar, nejlépe domácí
  • zelenina (např. mrkev, brokolice, hrášek, kukuřice,…), může být i mražená
  • Zeleninu orestujte na oleji. Pokud máte mraženou, nejdříve ji rozmrazte na páře. Rýži v jiném hrnci krátce orestujte na oleji. Přidejte zeleninu a zalijte vývarem. Osolte a opepřete. Vařte do změknutí.
• Večeře: Pečené batáty s dipem ze zakysané smetany (250 g), 1088 kJ.
  • 1 středně velký batát
  • olivový nebo slunečnicový olej
  • 3 PL zakysané smetany
  • 1/3 cibule
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • Batát omyjte, slupku ponechte a nakrájejte na čtverce. Vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem, potřete olejem, osolte, opepřete. Pečte zhruba 30 až 60 min do měkka dle velikosti kusů v předem vyhřáté troubě na 185˚ C. Mezitím najemno nakrájenou cibuli při nízké teplotě pomalu orestujte na oleji do zlatova, vyjměte z pánve a nechte ji zvlášť zchladnout v misce. Poté k ní přimíchejte zakysanou smetanu, sůl a pepř.
• Celková energie: 2774 kJ

Sobota

• Snídaně, oběd a večeře: Detoxikační zeleninová polévka (250 g), 470 kJ.
• Celková energie: 1 410 kJ

Neděle

• Oběd: Rýže s napařenou růžičkovou kapustou a mrkví (250 g), 1330 kJ.
  • 50 g rýže, ideálně Basmati
  • 4 hlavičky růžičkové kapusty
  • 1 menší mrkev
  • syrová zelenina mix
  • 1 PL olivového oleje
  • Zeleninu napařte a podávejte s vařenou rýží. Je možné dochutit lehce solí, pepřem a bylinkami. K jídlu přidejte přílohový salátek s olivovým olejem.
• Večeře: Polévka z červené řepy s kváskovým chlebem, 1256 kJ.
  • 75 g červené řepy
  • 50 ml bílého jogurtu
  • 3 ml octu
  • lžička másla
  • 1 vejce
  • sůl, pepř
  • voda
  • krajíc kváskového chleba
  • Syrovou oloupanou řepu nastrouhejte a uvařte v osolené vodě. Jakmile je řepa měkká, vmíchejte do ní jogurt, smíchaný s vajíčkem, octem a máslem. Polévku chvíli ještě vařte a dochuťte.
• Celková energie: 3200 kJ

Pondělí

• Snídaně: Domácí zapečené müsli s bílým jogurtem, 912 kJ.
  • 30 g domácí müsli s ořechy, semínky a sušeným ovocem
  • 150 g bílého jogurtu
• Svačina: Řepovo-ovocný fresh, 280 kJ.
  • 150 g červené řepy
  • 150 g mrkve
  • 150 g jablek
  • Zeleninu a ovoce odšťavte. Čerstvě připravenou šťávu pijte pomalými doušky.
• Oběd: Polentová pizza se zeleninou a sýrem (250 g), 1228 kJ.
  • 65 g polenty
  • 50 g cukety
  • 50 g žluté papriky
  • 50 g červené papriky
  • 30 g červené cibule
  • 30 g sýru
  • pár cherry rajčátek
  • 40 g rajčatového pyré
  • oregano, čerstvá bazalka
  • 1 stroužek česneku
  • olivový olej
  • 20 g černých oliv
  • špetka drceného kmínu
  • sůl a pepř
  • Uvařte hustší polentovou kaši. Rozprostřete ji na plech s pečícím papírem. Rajčatové pyré rozetřete s česnekem a oreganem. Směsí potřeme kaši. Na ni poklaďte nakrájenou zeleninu, bazalku, sýr a dejte zapéct.
• Večeře: Kváskový chléb s uzeným lososem a zeleninou (250 g), 1500 kJ.
  • krajíc kváskového chleba
  • tenká vrstva másla
  • 100 g uzeného lososa
  • hrst rukoly
  • hrst cherry rajčátek
• Celková energie: 3920 kJ

Úterý

• Snídaně: Kváskový chléb s tvarohovo-zeleninovou pomazánkou (150 g), 1200 kJ.
  • 50 g polotučného tvarohu
  • kousek salátové okurky a papriky
  • lžička olivového oleje
  • krajíc kváskového chleba
  • Salátovou okurku oloupejte, podélně rozkrojte a vydlabejte střed. Nakrájejte ji na malé kostičky, stejně jako i červenou papriku.

Recepty

• Mrkvový perkelt: Mrkev očistíme, pokrájíme na kousky a spolu s nasekanou cibulí osmahneme na olivovém oleji. Dochutíme kořením, lehce podlijeme vodou a dusíme dokud mrkev nezměkne. Podáváme teplé.
• Brokolice s česnekem: Brokolici povaříme ve vodě do křupava. Na olivovém oleji osmahneme česnek a přidáme brokolici.
• Fazolové lusky s česnekem: Můžou být kupované mražené. Nasypou se do vařící osolené vody. Vaří se asi 10 minut.
• Prokládaná cuketa: 2 středně velké cukety, olivový olej, koření, tvrdý sýr, česnek, sojovou omáčku. Cukety nakrájíme na plátky.
• Těstoviny s kedlubnou: Uvaříme si bezvaječné těstoviny. Na oleji osmahneme cibuli, přidáme nastrouhanou kedluben, osolíme, opepříme. Podlijeme troškou vody.
• Boršč: Zeleninu nakrájenou na kostičky: 1 misku mrkve, 1 misku celeru, 1 misku petržele, 1 misku kedluben, 1 misku zelené papriky a 3 misky nakrájené uvařené červené řepy. Koření: sůl, pepř, nové koření, mletá paprika, 3 bobkové listy, rajský protlak, dva stroučky česneku, jedna cibule. Na oleji osmahneme všechnu kořenovou zeleninu, po chvíli přidáme koření a nakrájenou papriku, přilijeme 0,5 l vody a vaříme do změknutí. Potom přidáme řepu.
• Hrachová polévka.
• Zeleninová polévka: Na jemno nastrouhejte jednu mrkev, petržel, čtvrtku kedlubny a čtvrtku celeru. Na olivovém oleji osmažte cibulku a pak přidávejte zeleninu.

Dieta podle Mačingové

Slovenská expertka na zdravou výživu Antónia Mačingová se ve své “dietě” zaměřila na detoxikaci a harmonizaci těla. Podle vlastních slov autorky se tedy nejedná o žádnou dietu v pravém slova smyslu, což rovněž objasnila v knize “Zhubněte jednou provždy a natrvalo”.

Dieta podle Mačingové nemá s opravdovou dietou nic společného. Jedná se o vhodně složený jídelníček, který vás nenutí hladovět. Jeho cílem je v počátku vyčistit tělo od všech toxických látek a postupně nastolit trvalou změnu ve stravovacích návycích, čímž odstartujete nový životní styl. Po dobu 28 dnů budete dodržovat speciální stravovací program v podobě detoxikačního jídelníčku. V průběhu detoxikace organismu úplně přirozenou cestou zhubnete i nadbytečná kila. A proč právě 28 dnů? Protože tak dlouho podle Antónie Mačingové trvá životní cyklus buněk.

Jídelníček sestavený paní Mačingovou nejenže slibuje úbytek na váze, ale také podporu všech vnitřní orgánů. Stravovací režim má především za úkol dodat tělu chybějící živiny, zejména minerální látky a vitamíny, a zároveň se postarat o jejich lepší vstřebávání z potravy.

Principy Mačingové diety

1. Dostatečný pitný režim: Každé ráno vypít sklenici teplé převařené vody.
2. Vhodná kombinace potravin: Správnou skladbou potravin a jejich vhodnou kombinací podpoříte rychlost metabolismu organismu a následně dojde k nastartování procesu spalování tuků.
3. Organické potraviny: Upřednostňuje potraviny organického původu, ovšem zakládá si na kvalitních, běžně dostupných surovinách.
4. Neomezené množství: Na rozdíl od jiných diet vás nikdo neomezuje v množství jídla. Sníst toho můžete kolik chcete, jen se musí jednat o jídla z definovaného jídelníčku Mačingové a musíte dodržet pořadí jednotlivých pokrmů.
5. Doporučené svačiny: Mezi doporučené dopolední svačiny patří například sušené švestky s vlašskými oříšky, odpoledne pak bílý jogurt s trochou medu a skořice. Ovšem poslední jídlo dne si můžete dopřát 2 hodiny před ulehnutím do postele, aby tělo strávilo jídlo v bdělém stavu.

Ukázka jídelníčku podle Mačingové

• 1. týden: Zaměřený na pročištění střev prostřednictvím vysokého podílu vlákniny ve stravě. Jíte jen zeleninu na sto způsobů, mrkvový perkelt, červenou řepu, brokolici, prostě všechny možné druhy zeleniny ve třech hlavních jídlech.
• 2. týden: Očista se stává pestřejší v podobě podílu bílkovin a sacharidů. Přibudou nová jídla a jídelníček bude hned pestřejší. Bude to například bílý jogurt, ořechy, boršč, hrachová polévka, ovoce, bezvaječné těstoviny se špenátem a dokonce i jeden masový pokrm kuře s celerem.
• 3. týden: Můžete si dopřát pečivo.
• 4. týden: Konec přísně detoxikační kůry. Pochutnáte si například na kuřecích prsou z bazalkou, celerovými hranolky a salátem z červené řepy. Jinak se jídelníček v posledním týdnu nijak neliší od předchozích týdnů.

Co dělat po skončení diety?

Po skončení 28. dne kůry se nevracejte k původnímu stylu stravování, ale následujte doporučení Mačingové diety. Zkuste střídání sacharidových a bílkovinných dní, dietu podle krevních skupin nebo prostě setrvejte u zásad zdravé výživy.

Pro koho je dieta vhodná a pro koho ne?

Dieta je vhodná pouze pro ty, kteří nemají problém s disciplínou a navržený jídelníček dodrží bez “újmy”. Vhodné není nahrazovat jídla vlastními alternativy nebo některé jídla vynechávat úplně. Dieta není vhodná pro alergiky. Než se do ní vrhnete, důkladně si promyslete, zda vám budou pravidla podle Mačingové vyhovovat. Dieta je poměrně přísná a zpočátku budete pociťovat více únavy i neodbytný hlad. Pokud se vám do přísné detoxikační kůry nechce, nedržte ji. Se zdravou výživou začněte pozvolna a nespěchejte. Ne každému prospívá příliš rychlá změna. Zpočátku ubírejte nezdravé pokrmy a přidávejte zdravější. Také zařaďte pravidelný pohyb.

Čtěte také: Detoxikační dieta na jaře

Alternativní detoxikační diety

Kromě Mačingové diety existují i další detoxikační diety, například:

• 7denní detoxikační dieta: Základem je zeleninová polévka připravená z čerstvé zeleniny smíchaná s mlékem a žloutkem. Polévku si můžete dopřát kdykoliv během dne v neomezeném množství. Vypít byste měli alespoň 2 litry vody denně.
• Limonádová detoxikační dieta: Dieta trvající 16 dní je založená na pití pročišťujícího nápoje z citronové šťávy, javorového sirupu a kajenského pepře.

Přínosy a rizika detoxikačních diet

Údajné přínosy

• Odstranění toxinů z těla
• Zlepšení trávení
• Posílení imunitního systému
• Úbytek na váze
• Více energie a vitality

Rizika

• Nedostatek živin
• Ztráta svalové hmoty
• Jo-jo efekt
• Zažívací problémy
• Únava a slabost

Názor odborníka

Nutriční specialistka Mgr. Daniela Krčová tvrdí, že lidské tělo má přirozené detoxikační a obranné mechanismy, kterými se dokáže zbavovat škodlivých a nepotřebných látek i bez speciálních detoxikačních diet, pilulek a koktejlů. Speciální detoxikační přípravky a detoxikační kúry a diety jsou pro většinu lidí zcela zbytečné a často přinesou více škody než užitku.

Čtěte také: Jak na týdenní detox