Lněné semínko, pocházející z lnu setého (Linum usitatissimum), je ceněno pro své léčivé účinky a vysoký obsah prospěšných látek. Tato jednoletá bylina s bleděmodrými květy, dosahující výšky až 150 cm, je pěstována již více než 7000 let. Kromě využití stonku pro výrobu lněného plátna, se semínko tradičně používá k léčebným účelům, a to i v souvislosti s hubnutím.
Lněné semínko: Historie a současnost
Již ve starověkém Egyptě a Řecku byly známy léčivé účinky lněného semínka. Hippokrates jej předepisoval při potížích se sliznicemi trávicího ústrojí. Dnes se len pěstuje po celém světě a lněné semínko se používá při výrobě potravin a k léčebným účelům. V České republice se sice nepoužívá tak často, ale nachází uplatnění především v pekařství.
Proč zařadit lněné semínko do jídelníčku při hubnutí?
Lněné semínko je bohaté na esenciální mastné kyseliny, zejména omega-3 (kyselina alfa-linolenová) a omega-6 (kyselina linolenová), které si tělo nedokáže samo vyrobit. Tyto kyseliny hrají klíčovou roli v ochraně buněčných membrán, zlepšují stav pokožky a nervové soustavy. Kromě toho lněné semínko obsahuje:
- Lignany: Látky s příznivými účinky na hormony, které mohou pomáhat v boji proti rakovině, bakteriím, virům a plísním. Lněné semínko obsahuje až 800x více lignanů než většina ostatních potravin.
- Fytoestrogeny: Rostlinné estrogeny, které se podobají ženským estrogenům a mohou ovlivňovat menstruační cyklus a plodnost.
- Slizové látky: Tyto látky vytvářejí na žaludeční a střevní sliznici ochranný film, což je prospěšné při žaludečních a střevních potížích.
Díky svému složení má lněné semínko vliv na metabolismus tuků, snižuje hladinu cholesterolu, podporuje trávení a napomáhá snižování váhy. Také čistí cévy od tukových nánosů a má regenerační účinky na pokožku.
Recepty s lněným semínkem pro podporu hubnutí
Lněný čaj
Lněný čaj je jednoduchý a účinný způsob, jak využít pozitivní účinky lněného semínka při hubnutí. Pomáhá čistit organismus od toxinů, redukuje pocit hladu a zlepšuje trávení.
Čtěte také: Jak lněné semínko podporuje hubnutí?
Postup:
- Večer zalijte 3 polévkové lžíce rozdrcených lněných semínek litrem vřelé vody.
- Nechte směs odpočívat přes noc (ideálně v termosce).
- Ráno směs přeceďte a pijte 150 ml čaje 3-4x denně, vždy půl hodiny před jídlem.
- Konzumujte 10 dní za sebou, poté si dejte 10denní pauzu.
- Během kúry dodržujte pitný režim (2-3 litry vody denně).
Lněná kaše s jablky a semínky
Tato kaše je sytá, chutná a plná zdravých živin. Je ideální jako snídaně nebo lehká večeře.
Ingredience:
- 1 hrnek pohanky
- 2 polévkové lžíce lněného semínka
- 1 polévková lžíce dýňového semínka
- 2 polévkové lžíce rozinek
- 4 jablka
Postup:
- Do termosky dejte pohanku, lněné a dýňové semínko a rozinky.
- Zalijte 2 hrnky vařící vody a termosku uzavřete.
- Nechte ležet přes noc.
- Ráno dejte hotovou kaši na vymaštěný a vysypaný plech, proložte nakrájenými jablky.
- Pečte v troubě, dokud jablka nezměknou a kaše nezhnědne.
Mikrovlnný chléb z lněné vlákniny
Tento rychlý chléb je vhodný pro redukční diety, protože obsahuje minimum sacharidů a je bohatý na vlákninu a omega-3 mastné kyseliny.
Ingredience:
- 1 lžíce másla nebo margarinu
- 2 lžíce namleté lněné vlákniny (tobolky a semínka)
- 1 rozšlehané vejce
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
Postup:
- Lžíci másla rozehřejte v mělké misce v mikrovlnné troubě po dobu 20 vteřin.
- Do rozteklého másla přisypejte namletou lněnou vlákninu, rozšlehané vejce a prášek do pečiva.
- Důkladně rozmíchejte.
- Dejte na dvě minuty do mikrovlnné trouby.
Budwigové protokol: Lněný olej s tvarohem
Recept Dr. Johanny Budwig kombinuje lněný olej s tvarohem a je známý pro své potenciální protirakovinné účinky a podporu celkového zdraví.
Ingredience:
- 6 polévkových lžic nízkotučného tvarohu (max. 1% tuku)
- 2 polévkové lžíce čerstvě semletých lněných semínek
- 2 polévkové lžíce lněného oleje
- Špetka kajenského pepře (pro lepší vstřebání)
- Volitelně: lžička medu, ovoce (maliny, borůvky, jahody, broskve, jablka), vlašské ořechy
Postup:
- Všechny ingredience umixujte na velmi jemnou pastu.
- Konzumujte čerstvé.
Jak konzumovat lněné semínko?
- Drcení nebo mletí: Pro maximální využití benefitů lněného semínka se doporučuje konzumovat ho v drcené nebo mleté formě. Celá semínka mohou projít trávicím traktem nestrávená.
- Přidávání do jídel: Mleté nebo drcené semínko můžete přidávat do jogurtů, kaší, salátů, polévek, těstovin, omáček, pečiva, atd.
- Lněný olej: Lněný olej lisovaný za studena je dalším způsobem, jak získat prospěšné látky z lněného semínka. Používejte jej do studené kuchyně, protože zahřívání ničí cenné omega-3 mastné kyseliny.
- Skladování: Mleté lněné semínko skladujte v uzavřené nádobě v ledničce, aby se zabránilo žluknutí. Lněný olej uchovávejte v tmavé skleněné láhvi na chladném a tmavém místě.
Další tipy pro využití lněného semínka
- Obklady a zábaly: Lněné semínko se dá použít i zevně na obklady a zábaly při zánětech, otocích, křečích a menstruačních bolestech.
- Hřejivý polštářek: Naplňte polštářek lněným semínkem pro uvolnění zatuhlých svalů a prohřátí těla.
- Pleťová maska: Smíchejte lněné semínko s vodou a použijte jako pleťovou masku pro hydrataci a zjemnění pleti.
Upozornění
- Lněný čaj není vhodný při průjmu a histaminové intoleranci.
- Při konzumaci lněného semínka dbejte na dostatečný pitný režim.
Čtěte také: Zdravotní benefity lněného semínka
Čtěte také: Co jíst na večeři, když hubnete?